“開店之前一定要做好調研,，調研什么呢,？當地高收入群體、中等收入群體,、低收入群體的數量和分布,，食材供應情況,，物價水平，消費水平,，店鋪租金水平,，雇傭成本……大致核算出一個經營成本，然后在這些數據的基礎上明確餐廳定位,，是開高檔西餐廳,，還是中低檔西餐廳……”

　　“聽起來繁瑣，但如果調研工作做扎實了,，摸清市場行情,，一定程度上可以避免虧損，遠比那些什么都不清楚就開店的人強多了,?！?p>　　“就拿眼下來說吧，任老爺在任家鎮(zhèn)開西餐廳有欠考慮,，任家鎮(zhèn)雖然繁華,，到底只是個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，撐不起一家這種檔次的西餐廳，生意不好是必然的,?！?p>　　任老爺連連點頭，“史道長,，你說的對,。”

　　史津看了他一眼,，說道：“調研結束后明確餐廳定位,，接下來就是選址。選址很重要,，不同檔次的餐廳要選不同的位置……不管是哪種檔次的餐廳絕不能開在低收入群體聚集區(qū),，菜市，牛市,，馬市等環(huán)境嘈雜臟亂的地方,，拉低檔次的同時還賺不到什么錢……”

　　“選好位置，裝修完畢,，定好了開業(yè)吉時,，接著就是宣傳了。現在最流行的宣傳方式是在報紙上打廣告,，報紙的覆蓋面非常廣,，但局限于大城市，有些小城市連報社都沒有,，你在這種地方開餐廳要怎么宣傳呢,？可以把報紙廣告濃縮在一張小紙片上，花錢請人免費發(fā)放……”

　　“另外可以組織一些活動,，比如召集文化界人士在餐廳開個茶話會啊,。任老爺在省城開西餐廳，可以把嶺南東部的商界人士叫到西餐廳聊聊天喝喝咖啡,，增進一下感情,。如果在其他省份開餐廳，可以把本地老鄉(xiāng)聚集起來,，組織個嶺南商會,、嶺南老鄉(xiāng)會什么的……一來二去，這些人就成了餐廳的固定客人……”

　　“還可以打打任小姐的主意,，任小姐不是喜歡化妝嗎,，就讓她把省城有權有勢有財人家的千金名媛通通請到西餐廳，專門開個化妝講座……”

　　史津越說越來勁,，出了個損招：“任小姐長得那么漂亮,，肯定不乏追求者，任老爺把這些追求者叫到餐廳開個相親會，或者玩大一點,，登報公開招婿……”

　　任老爺愣愣地看著款款而談的史津,，整個人都聽傻了，這尼瑪還是開西餐廳嗎,？開個西餐廳有這么多門道,？

　　他仿佛從史津的話中看到了一條金光閃閃的商業(yè)大道，大受啟發(fā),。

　　“媽的,，口都說干了?！?p>　　任老爺趕緊站起來倒茶，史津坦然接受任老爺的熱情服務,，笑著問道：“任老爺,，都記下了嗎？”

　　記個屁啊,，你說這么多,，這么快，我老人家跟都不上你的思路,，怎么記,？

　　“記不住沒關系，我可以把它寫下來,?！?p>　　任老爺一臉熱切道：“麻煩史道長了?！?p>　　史津見火候差不多了,，問道：“任老爺聽了這么多，覺得我說的有沒有價值,？”

　　“當然有價值……”

　　“價值多少呢,？”

　　任老爺突然沉默了，兩眼直勾勾地盯著史津看,，看得史津渾身不舒服,，他倒不怕任老爺對他起歹心，系統(tǒng)在身,，煉個把普通人簡直不要太輕松,，卻不想任老爺冷不丁冒出一句：“我把婷婷嫁給你！”

　　“咳咳,?！笔方騿芰艘幌拢@訝地看著任老爺，問道：“你要把任小姐嫁給我,？”

　　“史道長沒有聽錯,。”

　　史津奇道：“任小姐的追求者應該很多吧,，任老爺為什么選我這個要錢沒錢要權沒權的破落道士呢,？”

　　任老爺笑道：“有權有勢的，不是看不上婷婷,，就是覬覦任家的財產,，或者品行惡劣，風流成性,，我不想把婷婷往火坑里推,。而史道長不同，你身世清白,，有見識有能力,，能幫助任家。而且我相信九叔的人品和眼光,，他看重的人絕不是品行不端的人,。沒有錢，沒有關系,，我有,，我只有婷婷這么一個女兒，我的錢就是她的錢,?！?p>　　史津一臉古怪的神情，這幾天忙著“挖金”,，壓根沒把心思放在任婷婷身上,，哪成想，釣任老爺這條大魚竟然在無意間完成了曲線娶任婷婷的成就,。

　　同時,，他聽懂了任老爺話里的意思，任老爺選他為婿是有考量的,，過去三天里說不定就派人調查過他的根底了,。

　　任老爺心高氣傲，一心做大做強任家的生意,，扭轉賠勢,，所以對能幫助他的史津另眼相看，堅持為任老太爺起棺遷葬,。

　　其次是為任婷婷考慮,，史津沒錢沒勢,，倒插門或者厚嫁任婷婷，任婷婷都占據絕對的經濟地位,，相應的家庭地位就高,。

　　再次，史津五官周正,，也算一表人才,，任老爺看上他在情理之中。

　　“阿威還行啊,，你怎么不選他,？”

　　“阿威？”任老爺搖了搖頭,，“阿威靠不住,，別看他在任家鎮(zhèn)人五人六的，脫去衙門那身皮什么也不是,，品性就不說了,，婷婷根本不喜歡他?！?p>　　難怪電影里阿威屢次暗示,，任老爺就是不接茬,，敢情任老爺早把他看得透透的了,。

　　史津沉吟片刻，說道：“我跟任小姐話都沒說過幾句,，她愿意嫁給我,？”

　　“父母之命媒妁之言?！?p>　　如今正是新舊交替的時代,，新的觀念與舊的觀念，新的思想與舊的思想激烈碰撞的時期,，任婷婷雖然接受過新式教育,，也許追求自由戀愛，反對包辦婚姻,，但時代的壓迫是她無法抵御的,。

　　反抗，別開玩笑了,，任老爺要是鐵了心讓她嫁人,，她只能乖乖遵從。否則任老爺斷了她的經濟來源,，她拿什么生活,，這樣的例子不是沒有,。

　　也就是說，只要史津答應任老爺,，他幾乎就是任家女婿了,。

　　“史道長，我很有誠意的,?！?p>　　“任老爺，終生大事不能兒戲,，容我考慮幾天,。”古人還講三辭三讓呢,，史津不可能不懂這個道理,，他覺得任老爺有鬼。

　　果不其然,，任老爺附和道：“史道長說得對,，應該慎重一些，等任家的生意好轉了再說,?！?p>　　這話一出，史津頓時明白了任老爺的想法,，他給史津畫了一個大餅,，把解釋權牢牢握在自己手里，生意好轉了就嫁女,，生意沒有好轉自然當什么都沒有發(fā)生,。

　　繞了半天，錢還給不給,？

　　史津可憐兮兮地望著任老爺,，“岳父大人，你總得給我點零花錢用用吧,？”