牌子上一行字：

　　“潮味新派小龍蝦,，不可不嘗到春花！”

　　當(dāng)然,，下面還有更加吸引人的幾個(gè)字：

　　“全場一律九五折,！”

　　這是因?yàn)椋瑺I業(yè)時(shí)間的減少,，會使蝦的銷量受到很大影響,。

　　這打折只為了單位時(shí)間內(nèi)賣更多的蝦！

　　不浪費(fèi)更是節(jié)省成本的不二法則,。

　　大板牙則在柜臺處,，默默吮吸著剛剛的蝦殼。

　　今天只有小龍蝦,，但那誘人的香氣,，卻無孔不入，直擊著每一個(gè)食客的味蕾最深處,。

　　真香,！

　　“我去，這蝦這么好吃??？老板，再來十斤,！”

　　“寶貝,，這只給我吃好嗎，我還好餓呢,！”

　　“親愛的,，你吃肉，我吃殼好不好,？”

　　……

　　大板牙看著店里,，煙熏黃的板牙露了出來,，開心極了。

　　很快,，凌晨一點(diǎn),，董小生下班，拿了昨天的工資,，依然算是上了五個(gè)小時(shí),。

　　拉扯半天，最后才終于拿了130,。

　　加上昨天的135,，以及隔壁女郎給自己省的10塊，董小生此時(shí)的身家還有275,。

　　算了算自己的身家,。

　　董小生默默流下了淚水，生活,，太難了,。

　　沒有百萬的身家，卻偏有十億的出賬流水,。

　　這誰遭得住?。?p>　　忽然,，董小生萌生一種不好的預(yù)感,。

　　似乎，好像,，大概,，差不多，每一次計(jì)算完自己的身家,，都會一下子變沒吧……,！

　　完蛋！

　　……

　　羊城精神康復(fù)中心幾個(gè)字,，此時(shí)已經(jīng)多了“精神”二字,。

　　相比這幾天就會完工吧。

　　回到自己房間,，董小生迅速洗漱,，完畢后馬上睡覺。

　　睡眠,，是他最缺的東西之一,。

　　至于另一個(gè)……

　　是錢啊。

　　……

　　董小生聽著鬧鐘響,，迅速翻身起床,，洗漱，跑到餐廳,，開始了今日份的訓(xùn)練,。

　　汗水流下，滴落在地,。

　　今天,，董小生覺得肌肉的酸痛好了很多。

　　連續(xù)訓(xùn)練的第三天,，基本上就是身體已經(jīng)適應(yīng)的時(shí)候,。

　　即便增加訓(xùn)練量，也不會增加痛感,。

　　終于,，到了五點(diǎn)，魏老爆進(jìn)門,。

　　“小生,，昨天晚上一切可還順利……？”

　　魏老爆不知為何,，此時(shí)變得小心翼翼,。

　　“哈，哈哈,，還好吧,，挺順利，都是師父教導(dǎo)得好,！”

　　顯然兩人說的不是一件事,，但是，二人也都表示了讓對方放心的意思,。

　　“今天再教你一招,。”

　　魏老爆擺擺手,，打斷董小生,。

　　“是燒烤的做法，或者是砂鍋,，要不打鹵面也行,！”

　　董小生兩眼放光，眨巴眨巴眼睛,，顯然吃到了甜頭的他,，還想著更多。

　　“我會教你這么低端的東西,？”

　　魏老爆撇了董小生一眼,。

　　說著,，拉開白漆鐵門，把董小生拽了進(jìn)屋,。

　　“今天教你控火,，火不止時(shí)間長短，火力大小,，更是有巧,。”

　　魏老爆神色在此時(shí)也變得肅穆,。

　　“控火,？”

　　董小生疑惑，這個(gè)還要學(xué),？

　　“當(dāng)然,，我們廚師講究的基本功，‘刀火功’,，無論哪一個(gè)都很重要,！”

　　“教了你兩天的‘刀’，如今教教你‘火’,，二者都可以讓你在勤加苦練中,，進(jìn)步神速?！?p>　　“昨日給了你廚師的‘心’,，那是處理食材的一步，‘刀’同樣是處理食材,，而‘火’則進(jìn)入了‘烹’的范疇,。”

　　“‘火’有幾種,，烤,、煮、蒸,、浴,、炸、燒,?！?p>　　“先教你第一個(gè)，‘烤’,！”

　　魏老爆終于結(jié)束了講述,，董小生眼神一亮。

　　“烤”是不是就可以烤串了！

　　董小生眼睛瞪大,，生怕因?yàn)檎Ｑ坼e(cuò)過了什么細(xì)節(jié),。

　　“看好了！”

　　魏老爆輕嗬一聲,，又是一招隔空吸刀,！

　　董小生皺起了眉頭。

　　這……什么玩法,？

　　只見，魏老爆不知從哪抄出來一塊黃油,。

　　“噠噠噠,！”

　　電火花引燃液化氣罐的爐灶。

　　黃油放在刀上,。

　　二者結(jié)合的瞬間,，魏老爆把二者一拋，上了空中,。

　　手入懷,，一條白布扯出，幾乎瞬間,，蒙住了眼,。

　　右手一摟，穩(wěn)穩(wěn)接住落下的菜刀,。

　　刀上黃油穩(wěn)穩(wěn)不落,。

　　菜刀的底部則放在火上烤，黃油化開,，奶香四溢,。

　　這黃油恐怕也絕不簡單！

　　這灶臺的火足,，火爆腰花,、老爆三之類“爆”，就只能通過這種爐灶大火來實(shí)現(xiàn),，

　　家中天然氣,，則很難重現(xiàn)那種火候，以及烹飪口感,！

　　所以,，黃油化得很快。

　　清澈的液態(tài)油覆蓋了刀身,。

　　魏老爆在瞬間顛飛刀身,，同時(shí)斷火。

　　刀輕輕停落桌沿,。

　　董小生看到了神奇的一幕,，刀在空中的時(shí)候,，油竟覆蓋滿了刀把處。

　　更加神奇的是,，從始至終,，從未有任何一滴油，可以滴落出刀身的范圍,！

　　巧妙的一手,，讓董小生驚為天人。

　　這每一個(gè)動作,，一氣呵成,，真的不是普通人可以比擬！

　　“看懂了嗎,？”

　　魏老爆不疾不徐,，摘下了照在眼上的白布條。

　　董小生拼命搖了搖頭,。

　　開玩笑,，這過程太玄幻了！

　　看一遍就學(xué)會,？

　　不可能,！

　　“唉，癡愚之徒,！”

　　魏老爆搖搖頭,，說完，坐在了廚房唯一的那把椅子上,。

　　“師父,，講講唄?！?p>　　董小生感覺跑過來,，給自己師父端茶遞水，噓寒問暖,。

　　“火,，就是火候，火候的掌握,，萬變不離其宗,，就是考驗(yàn)廚師對火焰中熱量的掌控?！?p>　　“這種掌控也分幾部分,，總熱量，時(shí)間，熱量的散逸與攝入差額,！”

　　“這刀上黃油的功夫,，就是對三者的綜合歷練！”

　　“油化開,，需要足夠的總熱量,，更需要足夠的時(shí)間，同時(shí),，刀離火遠(yuǎn)近則決定了熱量出入的差額,，時(shí)間，在這里還體現(xiàn)在時(shí)機(jī),，尤其是我最后拋出的那一下,！”

　　“油最終要流滿刀身一側(cè)的每一處，不能有余,，更不可滴落,！”

　　魏老爆說完,，不再言語,，起身，從桌子底下拿出一把十幾根蠟燭,。

　　“喏,，你從這個(gè)開始練，好掌控些,！”

　　說完魏老爆坐回椅子上,，勞神在在，閉上眼睛,。

　　“對了,，黃油放空盤里，別扔,，浪費(fèi),。”

　　魏老爆張開一只眼,，幽幽說了一句,，隨后便沒了動靜。

　　董小生拿出蠟燭點(diǎn)上,，看著蠟燭,，董小生愁眉不展，痛苦不堪,。

　　太難了,！

　　清理了刀上的黃油，順著師父那黃油的地方，找到了其余的黃油所在,。

　　董小生萬事俱備,，開始了早上艱苦卓絕的練習(xí)！

　　嗯……

　　還有一點(diǎn)讓董小生很在意,。

　　今天是周四,！

　　二四六，吃素,，所以今天的飯……