夏宇搞來的這烏龍茶品質(zhì)同樣是特別高的,，茶葉的香氣打開瓷罐就能聞得到。

　　茶葉中的門道還是相當(dāng)多的,，一般人很難弄清楚,，那么多的茶葉品牌，一個(gè)品牌又有不同的種類,，同類茶葉卻又價(jià)格各異,，這其中的區(qū)別在什么地方。

　　連白高睿這個(gè)喝茶這么多年的人,，都有些搞不明白時(shí)下這特別混亂的茶葉市場(chǎng),。

　　他現(xiàn)在更鐘情于夏宇搞來的這類小種茶，這更像是山里種茶人留給自己喝的那種,，不求數(shù)量只重質(zhì)量,。這樣的茶葉里，基本沒有農(nóng)藥殘留,。

　　和先前的綠茶一樣,，光是這外形和香氣，他以前就完全沒見過,。

　　白高睿也沒有神到那種比較玄乎程度,，比如喝了茶之后就能知道是在那個(gè)茶山，哪位名家大師親手炒制這樣子,。

　　烏龍茶的沖泡比綠茶要復(fù)雜很多,，白高睿也給喜歡喝茶，并想要學(xué)著更優(yōu)雅泡茶的女孩子們做詳細(xì)演示和講解,。

　　泡功夫用的是帶蓋的青花瓷杯,，也還是溫杯、聞香,、投茶,、搖香,、潤(rùn)茶、泡茶等一系列流程,。

　　采用的是定點(diǎn)旋沖,，以45度角，注入100攝氏度的沸水,，讓水流順著碗壁,，帶動(dòng)茶葉旋轉(zhuǎn)，將茶泡得更加飽滿,，協(xié)調(diào),，均勻。

　　頭泡他也還是沒有浪費(fèi),，反正白高睿品鑒新茶都這樣,。

　　當(dāng)然，真按茶藝來泡烏龍茶的話,，講究是相當(dāng)多的,。

　　比如泡武夷巖茶，茶藝程序就不少,，“焚香靜氣、葉嘉酬賓,、活煮山泉、孟臣沐霖,、烏龍入宮、懸壺高沖,、春風(fēng)拂面、重洗仙顏,、若琛出浴,、游山玩水,、關(guān)公巡城,、韓信點(diǎn)兵、三龍護(hù)鼎,、鑒賞三色,、喜聞?dòng)南恪⒊跗菲孳?、游龍戲水、盡杯謝茶,。”

　　安溪烏龍茶的茶藝程序則又是另外一套,，白高睿也說了,，其實(shí)最主要的，還是茶好不好喝,。

　　他這一番品鑒下來后，感覺夏宇弄的這烏龍茶簡(jiǎn)直完美,。

　　湯稠水滑、香氣持久,、層次變化多,，茶葉耐泡，滋味甘醇,，不苦澀,、回甘迅猛，生津感強(qiáng)烈,，這些,，都是那些可以賣出天價(jià)茶葉身上的標(biāo)簽,。

　　但市面上這樣完美的天價(jià)茶葉,，往往都是不同種類的茶葉拼配出來的，一款茶葉,，終歸是有各自優(yōu)缺點(diǎn)的，不可能做到這么完美,。

　　當(dāng)然，拼配也是一種藝術(shù),，需要找到合適種類的茶葉,，再按照最合適的比例進(jìn)行拼配成,，這期間可能要經(jīng)歷無數(shù)次的失敗,，最后才能拼配出最完美的茶葉來,。

　　陳文秀她們都不明覺厲，也都覺得學(xué)到了不少,。

　　至于夏宇，他的要求就更簡(jiǎn)單,，只要茶葉好喝就行。還好白高睿沒嫌棄他這初次制茶的粗糙工藝,，說不定他還以為是制茶師傅有意為之,，這也不是不可能。

　　畢竟,，天下之大,，無奇不有,。

　　這樣品質(zhì)的茶葉，誰舍得糟蹋??！

　　主要原因還是他以前沒喝過這樣的茶,，而天底下的茶葉又太多太多。

　　好的茶葉問世，是需要天時(shí)地利人和的,。

　　天時(shí)地利決定了茶樹的品質(zhì),，同樣的茶樹,，不同天氣也是會(huì)有莫大影響的,。比如可以采摘茶葉的時(shí)候,，忽然下大雨,，等雨停了的時(shí)候,，茶葉就過了最合適采摘的時(shí)間，變老了……而冒雨采摘的話,，又會(huì)比較水,。

　　這些天氣原因都是可能遇到的,，天氣也會(huì)對(duì)采摘好的茶葉制作產(chǎn)生巨大影響,，下雨的時(shí)候溫度不高,，茶葉就容易反青,。

　　還有茶葉從采摘到制作的過程，由于人手不足以及路程等原因,，很難做到最完美狀態(tài)的一條龍制作,。

　　比如，茶葉采摘后用竹簍裝自然是最好的,，能透氣,，不讓茶葉堆在一起。

　　現(xiàn)實(shí)情況下,，采茶人要采摘更多的茶葉,，走很遠(yuǎn)的路程，只用竹簍不太現(xiàn)實(shí),。要不然,，樹上的茶葉又變老了,，這個(gè)其實(shí)挺無解的。

　　誰都知道,，現(xiàn)在的人工費(fèi)特別貴,。

　　后面的茶葉制作更不用說,，不同的炒茶師傅做出來的茶葉，多少都是會(huì)有些區(qū)別的,。同一個(gè)炒茶師傅,，在狀態(tài)不同和天氣不同的情況下，炒制出來的茶葉也都是會(huì)有差別的,。

　　夏宇雖是學(xué)歷史的,，也有研究過中國(guó)的茶葉歷史主要是對(duì)外貿(mào)易情況，可他到底不是專業(yè)的,，又沒有特別深入的去研究茶葉的制作,，只能算是略知一二,。

　　白高睿喝茶雖多,，但也沒親自制作過茶葉，只品茶,，畢竟術(shù)業(yè)有專攻,。

　　夏宇還是挺大方的，雖只這么點(diǎn)茶葉,，還是分了一半給白高睿喝,，還拍馬說什么，“爺爺這樣懂茶的人更能品味這樣好茶的真味,?！?p>　　他倒是沒說他們自己喝浪費(fèi)這樣的話，好茶都還是喝得出來的,。

　　白羽嬌也笑著在那夫唱婦隨,，讓白高睿收下，他也就不客氣的收了一半，拿回去細(xì)細(xì)品,。

　　喝茶還真是打發(fā)時(shí)間的好辦法,，把這烏龍茶品完，就到吃午飯的時(shí)間,。

　　周記海鮮酒樓那邊,，周辰的父親周明浩打電話過來叫大家可以動(dòng)身過去了,。

　　于是大家出發(fā)過去酒樓,。

　　這天是周一，酒樓中午的客人沒有特別多,，也給廚師們更多的時(shí)間來處理他們這頓大餐,。

　　賀琳琳和白羽嬌兩人帶路,，她們都輕車熟路得很,，因?yàn)橛薪?jīng)常去酒樓蹭飯吃。

　　這次是在一個(gè)兩桌的大包間里吃飯,，人到齊之后,，就準(zhǔn)備上菜吃飯,。

　　座位也沒那么講究,，年紀(jì)差不多的坐一起就好,，夏宇和白羽嬌坐一起,，在年輕人的一桌,。

　　夏宇他們也不搞那些虛的,，該說的在新居的時(shí)候就已經(jīng)說得差不多了,，只招呼大家吃飽喝好。

　　當(dāng)然,，也并沒有網(wǎng)上說的那種,，剛喝了茶就不能吃海鮮,，或者吃了海鮮就不喝茶,，說是會(huì)產(chǎn)生難溶解的鈣之類的講究,。

　　真那樣的話,，第一個(gè)差評(píng)就要給“鯛魚茶泡飯”！

　　還有大家最常見的說法，海鮮配啤酒的“痛風(fēng)套餐”,，大家都還是照吃不誤。

　　上來的第一道菜是粵菜中的“魚生撈起”,，非常有喻意的一道菜，撈起生魚片,，撈到“風(fēng)生水起”,，要講“年年有余”也完全沒問題。

　　這個(gè)是粵省人特別喜歡的“意頭”菜,，將生魚片和各種配料涼拌一起來吃,，配菜很是豐富，洋蔥,、姜絲,、藠頭絲等等，而且全部都是“絲”的狀態(tài),。

　　其中的紅蘿卜絲代表“鴻運(yùn)當(dāng)頭”,、青瓜絲代表“青春永駐”。

　　這樣的“魚生撈起”也有不同的吃法,，但基本都會(huì)有大家一起拿起筷子,，“撈起”，在大的盤子里做成山堆的形狀,。

　　主要是熱鬧,，并取其美好的寓意——風(fēng)生水起，發(fā)家致富,，堆滿金山銀山,。

　　兩個(gè)漂亮的服務(wù)員小姐在端著各種配菜上桌的時(shí)候，就在邊灑配料嘴里邊說些“撈起”金句,，“大吉大利,，年年有余，黃金遍地,，金玉滿堂,，鴻運(yùn)當(dāng)頭，青春永駐……”

　　然后大家一起伸出筷子撈起,，也就是將各類菜“伴”得更均勻的時(shí)候,，場(chǎng)面更是熱鬧得不行。

　　年輕人這邊的桌上,，都有周辰這樣的老油條在,，他開酒樓是最懂這套的,，嘴皮子利索得很，各種場(chǎng)面話祝福的話語章嘴就萊,。

　　說什么,，“一撈風(fēng)生水起，發(fā)呀,！

　　二撈橫財(cái)就手,，發(fā)呀！”

　　三撈財(cái)源滾滾來呀,！

　　四撈四季大豐收,，發(fā)大財(cái)！

　　五撈五福齊臨門,，升官發(fā)財(cái),！

　　六撈六六又大順，大贏大利,！

　　七撈七星來高照,，齊齊再發(fā)！

　　八撈八面都玲瓏.,，贏到笑哈哈,！

　　九撈天長(zhǎng)又地久，年年發(fā)大財(cái)啦,！”

　　至于白瀚海和夏明光他們那桌,，老一輩的就更懂講這些吉祥如意話啦，更何況,，精心策劃今天這頓大餐的大廚師周明浩就在他們那桌,。

　　里面的切得特別薄的魚生，并不是玉海這邊有的地方喜歡用的淡水魚生,，周明浩有跟大家透露,，這些魚生，用的是夏宇帶來的海魚——加吉魚,。

　　也就是夏雪之前點(diǎn)名做了“真鯛大陸圖”,，“真鯛茶泡飯”所用的真鯛魚。

　　據(jù)說這加吉魚的名字也是挺有來頭的,，漢武帝巡海的時(shí)候,，就遇到這種不認(rèn)識(shí)但特別喜慶的紅魚。東方朔說這是“加吉魚”,，漢武帝生日是為一吉,；然后魚自動(dòng)獻(xiàn)身,，寓意豐年有余,。兩吉相加謂之加吉,，那么此魚就該叫加吉魚。

　　也不光是中國(guó)人喜歡,，扶桑那邊對(duì)真鯛魚的喜愛更是無以倫比,，以前還在中國(guó)的海域大肆捕撈這樣代表著喜慶吉祥的加吉魚。

　　粵省人對(duì)這樣的好彩頭更是近乎迷信,，外婆就特別喜歡這樣的第一道菜,，夠熱鬧，也夠喜慶,，非常適合今天這樣新居入伙的場(chǎng)面,。

　　當(dāng)然，知道魚生撈起味道也相當(dāng)不錯(cuò),，真鯛魚的魚生也特別受年長(zhǎng)一輩的喜歡,。

　　淡雅，清新,，爽滑,，入口即化，根本不會(huì)有油膩的感覺,。蘸上各自喜歡的醬料后,，又別有一番風(fēng)味。

　　熱鬧之后的第二道,，是海鮮盆菜,，這也常常出現(xiàn)在粵省人在重大節(jié)日或者喜事聚餐時(shí)候的硬菜。

　　寓意就是“團(tuán)團(tuán)圓圓”,，也可以講成“盆滿缽滿”,，“招財(cái)進(jìn)寶”?？刹皇锹?！滿滿的一盆，最上面的鮑魚就是“金元寶”的形狀,。

　　但這次的端上來的盆不算大,，主要還有其他各種美味的海鮮，要真搞一大盆的話,，大家光吃這盆菜就飽了,。