青城山下當真是沒有白素貞！

　　青城山九老洞，那是一個從古到今充滿神奇?zhèn)髡f的地方。

　　它有許許多多的傳說,，洞內情況如何，更是被傳得光怪陸離,。

　　千百年來,，這里既是道教的神仙洞府，又是佛門的菩薩道場,。

　　一種傳說普賢菩薩曾在距此洞不遠的洗象池內給象洗澡,，然后騎象登山；

　　還有的說，普賢菩薩其實是在這里騎象升天了,。

　　九老洞的得名,，源于一個神奇的傳說：當年華夏民族的祖先軒轅黃帝遠道從黃河邊來向天真皇人問道，巧遇穴居此洞中的九位老人,，名叫天英,、天任、天柱,、天心,、天禽、天輔,、天沖,、天芮、天蓬,，問及年齡,，九位老神仙哪里記得清楚？只記得他們曾經在年輕時候為女媧娘娘煉石補天撿過石頭,，看來是資歷不淺的了,。

　　九老洞從外面看上去，洞口呈三角形,，從洞里向外看,，洞口輪廓恰似一尊老道塑像，你說神奇不神奇,？

　　你看看這洞府的四周：青藤盤繞,，雜樹飛花，上有白云飄飛,，下有霧靄升騰,，洞外天朗氣清，洞內涼風習習,，九老仙府果然神秘傳奇,。

　　據傳這也是《封神榜》中的財神爺趙公明，不知從什么時候起便在這里享受人間煙火至今,。

　　青城山還有一個傳說：

　　東漢末年,，天師張陵來到了西蜀青城山中創(chuàng)道，此時的青城山上下是鬼魔橫行的世界,。

　　張?zhí)鞄煘榱撕霌P大道,，決心鏟除魔鬼，解救平民于水火之中,。當時的青城山由八部鬼帥統(tǒng)領,，當然容不得張陵在山中開壇立教,，屢屢挑起事端，興風作浪荼害人民,。

　　張?zhí)鞄煕Q心懲治這些害人精,，為民除害。

　　有一天張?zhí)鞄熞灾旃P畫山,，在山中劃出一道深十三丈,、寬三十丈的深溝，這條深溝叫做“擲筆槽“,。

　　從此鬼魔不能過“人處陽明,，鬼行幽暗，六大鬼王歸于北鄷,，八部鬼帥竄于西域”,。

　　就這樣，青城山從此山明水秀,，花香鳥鳴,。

　　雖然張?zhí)鞄熕姓阔@得了大勝，但鬼魔是不會甘心退出青城山的,，它們在陰暗中咬牙切齒,，妄圖伺機將張?zhí)鞄熤糜谒赖亍?p>　　有一天，張?zhí)鞄熢诤Ｌ南呥\功修行時,，忽然間電閃雷鳴,、天昏地暗，一塊巨大的巖石從空中飛來,，砸向張?zhí)鞄煹念^頂,。

　　張?zhí)鞄熜闹砟ё鞴郑换挪幻Φ負艹鰟碛昧σ慌?，劍光過處,，巨石裂為三塊，墜落堆疊在山溪邊上,，這就是天師降魔的遺跡——三島石,，三島石又名“試劍石”。

　　信玄道長說這些故事,，說得精彩之處,，路錚是滿心期待。

　　最后信玄道長笑著補充道：“九老洞你就不要打聽了,，那是我派的洞天福地之一,。

　　以后你再來，夏天來,！”

　　路錚愣了一下,，也是哦,，冬天真的有點冷,，這里平均氣溫比市區(qū)低了四五度,，夏天來這里避暑再好不過！

　　夏天可以腳踏草鞋,，穿梭于各級石臺階上,，不僅防滑，還可以游走到山澗小溪中去,！

　　那個溪水,，夏天都是冰冷刺骨的！

　　絕對是消暑的圣品,！

　　既然青城山下沒有白素貞,，那有什么呢？

　　老臘肉,！

　　虧得路錚是冬天來的,。

　　冬至一過，當地人就開始殺年豬,，做臘肉,。臘肉自古以來，又是以產地為評判標準,，蜀地臘肉紅似火,，香氣濃郁。

　　不過冬至的肉不耐保存,，會臭,！這是都是老祖宗留下來的生活智慧。

　　路錚聽當地人說,，養(yǎng)來吃臘肉豬,，長年不能喂飼料，得全部喂樣玉米面和新鮮的豬草,，還有定期放養(yǎng)幾天,。

　　待年底，豬有300斤左右,，殺豬后將肉切塊,，用手去感受肉的硬度，如果肉軟了,，則不宜用來做臘肉,。

　　選好肉后，加鹽和花椒腌制,，用量全憑手感,，一般100斤肉加3斤左右的鹽,。

　　腌制好后，用當地的柏樹丫或者松木進行煙熏十五天以上,，待臘肉成黑炭色即可自然晾曬,。

　　煙熏過程中，火苗離肉得保持一定的距離,，大約三四米遠,，煙不能大了，不然吃起來會感覺滿嘴的煙味,。

　　待肉外觀熏至金黑色,，層次分明，肉皮成金黃色,，還要具有光澤,，瘦肉外觀呈黑紅色，切開呈玫瑰色即說明熏制成功,。

　　可以直接用溫水清洗后,，直接蒸熟后切成薄片拼盤，肥肉肥而不膩,，香味濃郁,，唇齒留香，瘦肉嚼勁十足,！

　　可以加入水中煮熟,，撈出后直接爆炒后加入青椒或蒜苗，清香而不膩,，適合下飯,！

　　如果臘肉不能讓味蕾充分感受到大自然氣息，那就再來一個野菜蛋餅,！

　　配合上乳酒更巴適,，這玩意兒好像天生就是和臘肉是一對兒！

　　臨走前,，路錚讓渣渣輝搬了一些臘肉帶回去,，讓路老爺子和其他幾個老爺子們都嘗嘗這美味！

　　因為明天要參加浣花溪地塊的拍賣活動,，路錚今天不能繼續(xù)去拜水都江堰了,。

　　渣渣輝載著路錚沿著國道317線一路向東，沿途已炊煙裊裊,，經過一個多小時的顛簸,，終于在晚上6點左右準時到達。

　　夏勇早已做好一盆缽缽雞在他店里等著了。

　　缽缽雞,，初一聽其名,，是不是覺得很新奇？“缽缽”其實就是瓦罐,，缽外面畫著紅黃相間的瓷質龍紋,。

　　路錚看了一下，原來是將去骨雞片加入各種調料涼拌起來,，再裝入陶缽中盛放,。

　　其涼拌方式深得川菜精髓,，色鮮味美,。

　　路錚忍不住用手抓了一個嘗了一下，麻辣爽口,，巴適得板,！

　　夏勇不好意思得撓了撓頭，尬笑道：“你餓了就先吃,，我馬上去將另外的給端過來,！”他將缽缽雞放到西廂房堂屋中的餐桌上，就逃也似得跑開了,。

　　他跑了也好,，路崢不是真餓，他是被那缽缽雞誘人的色澤給吸引的,，忍不住品嘗一下罷了,！

　　等等~還有另外的，這么豐盛的嗎,？

　　那還客氣個啥哦,！路崢心想：前幾天吃了串串，今天你不會再給我來這個了吧,？

　　路崢剛用筷子將第二片雞肉給夾起來,，還沒送到嘴邊，夏勇就風風火火地端了一個盆過來,。

　　盆里紅艷艷的,，一看就辣。

　　有姜塊,、有藕丁,，還有什么肉？

　　路崢疑惑的先瞧瞧渣渣輝,，再看看夏勇,。

　　前者頭搖得和撥浪鼓一樣，后者神秘一笑,，像變魔術一樣變出一瓶白蓋沱牌曲酒,，麻利地用杯子倒?jié)M三杯,，先恭敬地給路崢端到身前，然后給渣渣輝端了一杯,。

　　他才笑著說道：“這是我做的干鍋兔丁,。”這個配白酒再好不過,。

　　路崢將雞片放在自己碗里,，迫不及待的夾了一個兔丁放嘴里細細品著。

　　咦~說好的品呢,，怎么味道都沒嘗出來就沒了,！

　　入口即化，妙哉,！