第八十四章,，美食一條街
賈衛(wèi)忽然感到很遺憾，馬莉沒能爬上輪渡的頂層,，來一睹大佛的容顏,。此刻他心里的感覺有點(diǎn)怪，形容不出來,，就覺得這一路吃喝玩樂,，都不如這一刻在輪渡上，冒著江風(fēng)看大佛的樂趣了,。賈衛(wèi)一向不注重精神享受,，可這種感覺跟喝啤酒吃燒烤一樣的舒服，甚至比那些還要好,，那這是啥呢,？從輪渡上下來，馬莉找好了出租車,，要回到樂縣的美食一條街去,，尋找好吃的東西來填補(bǔ)饑腸轆轆的肚子,。美食一條街顧名思義,，好吃的東西實(shí)在太多，比如葉兒粑,，樂山油燙鴨,，薩琪瑪，牛華的麻辣燙和豆腐腦,，蘇稽的蹺腳牛肉和米花糖,，還有西壩的豆腐等等。據(jù)說樂山的豆腐腦是最美味的,，融麻,、辣、酸,、香,、燙于一碗，作料齊全開胃，麻辣燙占盡,，絕對(duì)夠刺激,！本地人常說，傷風(fēng)感冒食欲不振者,，最好去吃一碗這樣的豆腐腦,，就著燒餅吃得大汗淋漓！“胃口不開去吃豆腐腦”,，成了樂縣人津津樂道的事情,，年輕女子們更是如此，在豆腐腦店“嘶嘶”地吸氣,，明明已經(jīng)酸得皺眉了,，卻還將桌上的陳醋往碗里傾倒，已被麻辣得雙唇跳顫了,，還尖聲高叫：“加點(diǎn)花椒海椒面,！”。一碗麻辣鮮香的豆腐腦,，簡(jiǎn)直成了一副味覺興奮劑,，引得馬莉和賈衛(wèi)也要了一碗，說要嘗嘗鮮,。
樂山不僅僅是旅游勝地,，有山水靈秀，世人敬仰的佛國(guó),，更有無(wú)數(shù)小吃美食,，讓人難忘。除了前面說過的西壩豆腐,、蹺腳牛肉,、牛華麻辣燙、甜皮鴨,，還有缽缽雞,、樂山燒烤、黃燜雞,、排骨面,、臘肉粽子、砂鍋,、涼粉,、香油米花糖……“西霸豆腐”是吃在樂山的頭條招牌菜，燈籠豆腐,，系豆腐小方塊,，里包餡,，炸至金黃后澆汁，外脆里嫩餡鮮,，集多種食物的口感于一體,，于是馬莉要的第二個(gè)菜，就是這道西壩豆腐,。本地人對(duì)“蹺腳牛肉”是頗有感情的,，正宗的“蹺腳牛肉”往往在尋常巷陌、街邊路口,，幾張年色久遠(yuǎn),、藏污納垢的木桌、條凳,，桌上擺著形跡可疑的碗筷,，市聲鼎沸下客人滿座，都在大快朵頤,。完全沒人計(jì)較這些干不干凈,、衛(wèi)不衛(wèi)生的小節(jié)，吃街坊小吃要的就是這種酣暢淋漓,，太講究了反而失去了那份活潑開朗,。LS市內(nèi)“蹺腳牛肉”店基本是每條街都有，星羅棋布,，當(dāng)街一口大鍋,，老湯翻滾，菜品有牛肉,、白肚,、毛肚、腸子,、肺片,、腦花等，隨燙隨食,。吃時(shí)一碗白米飯,，幾碗蹺腳牛肉,，一碟辣椒面,，蹺腳牛肉的酥香綿軟，和著松軟的白米飯,，再就著鮮香的老湯,，快感從味蕾中慢慢泛起，那叫一個(gè)舒爽,！于是馬莉要的第三個(gè)菜,，就是這個(gè)蹺腳牛肉了,。
再來說說這個(gè)招牌小吃缽缽雞，缽缽雞的形式是雞肉,、雞翅和海白菜,、鴨腸、土豆,、耦等各類素菜,，切片串簽，泡入盛有辣子,、香油等各類調(diào)味料的盆缽,，一塊錢一串或者是一塊五、兩塊錢一串,，那要看你吃的是什么來定,。不一樣價(jià)錢的串串兒，用的是不一樣的竹簽,，客人吃好了,，老板便走過來數(shù)簽子，有意思的很,。由于這個(gè)小吃調(diào)味別致,，吃時(shí)有辣油的微辣、芝麻的濃香,、湯料的回甜,、入口的絲絲涼意，所以缽缽雞在樂山處處都有賣,，閑坐于街邊小攤,，一缽缽缽雞，一碗冰粉,、涼蝦,，幾張犍為薄餅，價(jià)廉物美就能吃得很飽,。雖然現(xiàn)在是冬天,，仍然有很多人在吃這個(gè)缽缽雞，馬莉和賈衛(wèi)自然也不能錯(cuò)過,，于是第四個(gè)菜,，就要的是這個(gè)缽缽雞。馬莉看著滿桌子的麻辣菜系,，還是給馬素素要了一個(gè)微辣的酸辣土豆絲兒,，在這里吃飯不可能離得開辣椒，就是多跟少的區(qū)別而已了,。
缽缽雞和蹺腳牛肉馬素素連嘗都沒嘗,，再美的美食,，吃完了胃里不舒服，那又何苦呢,？只是把土豆絲和西壩豆腐吃了一些,，覺得這個(gè)豆腐雖然也很辣，卻挺有滋味兒,。相傳西壩古鎮(zhèn)建制于秦惠王十四年,，自古為水陸交通要沖，是南方絲綢之路的重要驛站,，人稱“西壩水碼頭”,。“西壩”原名“西溶”,，因境內(nèi)有溶江而得名,，這個(gè)以豆腐聞名的小鎮(zhèn)，距樂山20多公里,，位于岷江沖積型平壩邊緣,。境內(nèi)溪流密布，且水質(zhì)極好,，鎮(zhèn)中有一井叫做“涼水井”,，從深井中取出的水清洌甘甜。由此井之水,、和本地小黃豆磨制出的豆腐,，口感鮮嫩、入口化渣,，所制豆腐綿軟而有韌性,，而且還有股清甜的味道。這個(gè)豆腐吃起來鮮嫩滑爽,，但在馬素素心中,，還是不能跟老家東北的大豆腐媲美，裝飾性的味道太多了,。東北的豆腐入口滑嫩無(wú)渣,，豆香味極濃，即使最樸素的沾大醬,、拌小蔥都是一絕,！家鄉(xiāng)的味道永遠(yuǎn)都是最親切的，否則馬素素又為什么離開繁華的帝都,，回到那個(gè)風(fēng)景秀美卻封閉的小鎮(zhèn)去呢,？
年輕人跟有點(diǎn)年紀(jì)的人，想法兒永遠(yuǎn)都不一樣,，馬莉和賈衛(wèi)因?yàn)槌缘搅诉@么豐盛美味的一頓飯,，食指大動(dòng)、眉飛色舞,！倆人喝光了四瓶啤酒,，蹺腳牛肉和西壩豆腐,。土豆絲兒都見了底,，缽缽雞也吃不下去了。到了這會(huì)兒,，再要個(gè)菜吃不完,，可胃里好像還有點(diǎn)兒地方,，賈衛(wèi)不想吃米飯，馬莉便站起來,，跑到對(duì)面的街邊特色小吃那里,，去買葉兒粑。這個(gè)葉兒粑,，是在成都的時(shí)候,，賈衛(wèi)就心心念念惦記著的東西，聽那位車?yán)锊寤ǖ乃緳C(jī)說過之后,，就等著吃了這個(gè)心尖兒上的食物,，好返回成都呢！老板過來數(shù)簽子,，不小心把賈衛(wèi)的半瓶啤酒給碰倒了,，灑出來一點(diǎn)兒，陪著笑臉又給重新拿來一瓶,，砰的一聲,，起開了。賈衛(wèi)正覺著肚子里有縫兒沒填滿,，這樣一來正和他意,，也不客氣，慢慢地喝著,，等著馬莉回來,。十幾分鐘之后，馬莉拿回來四個(gè)熱乎乎的葉兒粑,，兩個(gè)甜豆沙餡的,，兩個(gè)肉餡兒的。馬素素吃了一個(gè)豆沙餡兒的,，馬莉只是嘗了一口,，剩下的都被賈衛(wèi)包圓兒了。這回賈衛(wèi)和馬莉心愿已了,，酒足飯飽之后,，三個(gè)人直接打車去了高鐵站,。一個(gè)多小時(shí)之后，就回了成都,，找了一家藏在小巷子里的民宿住了下來,。這又是賈衛(wèi)的意思，因?yàn)檫@家民宿很便宜,，是這幾天住的地方里面最省錢的一家,。機(jī)票有些難訂了，馬莉好不容易在網(wǎng)上買到了后天回哈爾濱的機(jī)票,，那就是說,，還要在這里再住上兩天。