胡梨沒去打擾,，這種事其實也是貫例，下頭的人得了好處自然知道要孝敬上頭,，否則,，哪有底下的人吃肉而上司連湯都沒得喝的呢。

　　就像廚房的孝敬,，胡梨不收那也是進(jìn)了洪大娘沈大娘幾個人的口袋,，說不得還因她與她們不一條心，給她折騰些事兒出來,。

　　不親自管著廚房她還不知道,，原來廚房里頭的門道道可深著呢。府里主子們的菜式都是前一天就定好了的,，炒菜的時候自然不會只炒一盤的份量,。若是主子們吃某一道菜好吃，還要添,，你卻剛好只做一盤子,，若是時蔬類還好，現(xiàn)炒也是來得及的,。

　　可若是費時較久的菜怎么辦呢,？難道還要讓主子等你一兩個時辰,？

　　還有些菜，也許份量不多,，但賣相卻要挑好的,，比如，太夫人最喜歡的一道紅燒肉,，其實太夫人也就嘗個一兩塊,，但做卻要做上一鍋，從這鍋里挑上好的,，肥肉相間的裝碟,。

　　主子用完了膳剩下的菜怎么辦呢？這便是廚房隱形的收入了,。

　　主子們用不完的菜,，其她人想吃，便可用銀子來買,，而且,，這菜還不是隨便什么人都有資格買的，必是得主子們看重的管事媽媽或者大丫鬟才行,。

　　平日還好,，若是年節(jié)時分，廚房這一塊的收入就頗為可觀了,。

　　胡梨在廚房待了四五天,，便弄清楚了情況，洪媽媽小聲解釋著,，胡梨也表示理解,，畢竟比起其它地方，廚房這一塊確實是最累最忙的地兒,，在廚房里做事收入高一些也理所應(yīng)當(dāng),。不過，不管廚房收入多少,，她只收兩成,，其它的就是廚房眾人一起分的，她收得少,，廚房做事就不敢太過苛刻,，自己也得意外之財，相處起來自是其樂融融,。

　　但是針線房不同，沒什么油水,，管的事多責(zé)任還大,，估計陳三嫂子這荷包試探意味更重一些吧,。

　　“我還是明天親自還陳三嫂子吧，沒得因小失大了,?！?p>　　胡梨笑了笑，“也行,，這樣的事你以后多管幾處見得多了也知道怎么處理了,。”

　　胡迎春羞澀一笑,，“在這些事上,，我終是不如八妹妹做得好?！卑蛋祰@一口氣,，以前在一起玩耍八妹妹也沒表現(xiàn)得多聰慧出眾，可自從二姐三姐不在府里后,，八妹妹就仿佛是蒙塵的珍珠終于展露出她的光芒來了,。

　　原來四姐妹里，她是最差的,，想到這里臉上便帶出些許愁緒,，頗有些自怨自艾。

　　胡梨一聽,，便將廚房給的孝敬說了出來,，最后總結(jié)道：“水至清則無魚，這后院庶務(wù)看起來不打眼,，可你看府里各院各房涉及的人力與財物,，咱們王府一年的日常開銷至少是萬兩銀子，這些銀子看起來挺多的,，可分至各處每一個人身上也不過是百十兩,。

　　人性自私，有私心不為過,，只不過得有個度,，咱們不但要自己掌握好這個度，還得讓底下的人也掌握好這個度,。你以后若是管家,，即不能讓下人給蒙蔽也不能一味嚴(yán)苛，你先拿針線房練練手,，再過幾個月你就去打理廚房的事務(wù),，年前是廚房最忙的時候，你要學(xué)的東西還多著呢,?！?p>　　胡迎春唉嚎一聲,，“廚房的事好難做?！?p>　　胡梨憐憫地看了一眼,，“呵，你以后會知道,，事都好做,，難做的是人?！?p>