錢老三喋喋不休的話語,，讓劉班頭這位脾氣火爆的衙役班頭,，實(shí)在忍不住了，抬腳就踹了過去,。
“你這鳥人,，怎么憑地多廢話,？”
錢老三被他這一腳踢得有些發(fā)懵：“劉班頭，你這是……”
“你這鳥人,，少在這里嘰嘰歪歪的廢話,，快點(diǎn)去搞點(diǎn)豬肉回來?！?p> 在美食與面子之間,，衙役班頭最終還是選擇了前者。
“什么,？”胖廚子錢老三以為自己出現(xiàn)幻聽了,，一臉不敢置信看向衙役班頭：“劉……劉班頭,，你……你說什么？”
“我讓你去搞些豬肉回來,，耳朵聾了沒聽見嗎,？”劉班頭狠狠瞪向錢老三：“讓你去就快去！廢什么話,？”
一眾衙役,，也是連聲催促，讓錢老三趕快去搞豬肉,，莫要耽擱時(shí)間,。
衙廚里，不僅錢老三呆滯了,，就連那些伙夫,，一個(gè)個(gè)也是面面相覷，搞不懂究竟發(fā)生了什么,，讓這些平日里,，在他們面前眼高于頂?shù)难靡蹅儯蝗幌氤载i肉了,？
錢老三神情都有些恍惚了,，覺得今日發(fā)生的一切都太過于詭異。
劉班頭,、趙牢頭他們帶著一個(gè)莫名其妙的少年郎跑來衙廚,，羞辱他的廚藝差也就算了，居然還要逼著他去采買給雜役吃的賤肉,，這簡直讓錢老三抓狂,。
其實(shí)用豬肉制作吃食，衙廚里自然不是不做,。
只是依照唐人的做法,，豬肉確實(shí)也并不好吃。
唐人最常見的豬肉做法,，便是用籠屜蒸熟了吃,。所以，《西游記》里,，二師兄每每被妖精抓住,，便要弄個(gè)大蒸籠，準(zhǔn)備將其蒸熟了吃,，卻也是有生活基礎(chǔ)的。
不過想想也知道,，這樣烹飪出的豬肉,，味道能好吃,，那就怪了。
再加上自古醫(yī)家對于豬肉的“歧視”,，就更導(dǎo)致但凡有條件的,，都不愿意吃豬肉這種賤肉。
但成都縣衙內(nèi),，除了六房的官吏以及三班衙役外,，還有許多雜役幫工，這些人的伙食,，也是由衙廚里負(fù)責(zé)制作,。
雜役幫工，自然不可能與官吏衙役們一般待遇,，平日里他們的一日兩餐,，連葷腥都很少見。
即便有,，也幾乎都是豬肉這種賤肉,。
當(dāng)然，這也是很正常的事情,。
經(jīng)歷過隋末天下大亂,，如今大唐初定，民間百姓能夠不被餓死,，有果腹充饑的食物,，便已經(jīng)算得上是仁政了，又哪里還能奢求吃肉這種事情,。
雜役幫工在縣衙里,，僅僅屬于最低等的臨時(shí)工，能有一日兩餐,，便已經(jīng)算得上是優(yōu)待,。每個(gè)月能吃上兩回豬肉，那便是仁義厚待了,。
故而雖然衙廚偶爾也會燒制豬肉,，但卻并沒有準(zhǔn)備。
成都縣的那些商賈富商,，送來縣衙“犒勞”官吏的肉食,，也是斷然不會出現(xiàn)豬肉這種賤肉。
衙廚伙頭錢老三被衙役班頭一頓痛罵后,，也不敢再多嘴,，只能乖乖打發(fā)手下的伙夫，立刻去成都市里,，采買一些豬肉回來,。
錢老三口中的“成都市”,，并非后世的成都市，而是指成都縣的坊市,。
成都縣與長安一樣,，城墻內(nèi)劃分出若干個(gè)坊區(qū)。每個(gè)坊區(qū)的周圍都筑有墻垣或籬柵,，只在通街的地方開設(shè)坊門,，以便出入。
而專門用于交易商品的市場,，便稱之為“市”,，白天開市交易，晚上閉市,。
長安城內(nèi)有東市,、西市，唐初成都縣尚只有一個(gè)位于少城內(nèi)的坊市,，被稱為“成都市”,。
“成都市”，也是大唐少有的幾個(gè)最繁華所在,。
無論是鹽鐵,、紡織品、蜀馬,、各種奇器,、異服、吳鹽,、香藥,、海貨和各種奇珍異寶在成都市都有銷售，當(dāng)然,，也少不了售賣肉食的鋪面,。
衙廚的伙夫不敢耽擱，立刻小跑著去坊市采買豬肉,。
劉班頭等人,，自然是不耐煩待在烏煙瘴氣的衙廚中繼續(xù)等候。
打發(fā)人去采買豬肉后,，一眾衙役便在縣衙內(nèi)尋了處暖房,，又吩咐衙廚給他們準(zhǔn)備些水酒與下酒小菜，先行吃吃喝喝起來,。
好在如今已經(jīng)是歲末,，縣衙已經(jīng)放假，倒也沒人管他們這些衙役飲酒作樂。
宮保則繼續(xù)在衙廚之中翻看食材,。
成都縣,，是大唐除去揚(yáng)州之外，商業(yè)最繁榮的城市,，每日里穿梭往來與這座城市的各地商人，不知凡幾,。
所以,，成都縣能夠得到的“孝敬”也是相當(dāng)?shù)姆屎瘢B縣里的衙役們,，都不肯吃豬肉這般賤肉,，可知其中的油水有多么豐厚。
這一點(diǎn),，也表現(xiàn)在成都縣的衙廚之中,。
衙廚里專門堆積食材的地方，看得宮保都覺得眼花,。各種從西域販運(yùn)而來,，在大唐算得上十分名貴的胡椒香料，堆放的滿滿當(dāng)當(dāng),。
宮保忽然被一卷黃褐色的東西,，吸引住了目光，讓他有些不敢相信自己的眼睛,。
蒼了個(gè)天了,！
大唐就有這玩意了？
仔細(xì)打量了半天,，宮保覺得自己并沒有眼花,，擺放在他眼前的，真的是一卷海帶,！
但就宮保所知,，華夏原本可是不產(chǎn)海帶的，應(yīng)該是到二十世紀(jì)五十年代,，才開始海帶的栽培,。
一千年前的大唐西陲成都縣的衙廚里，居然出現(xiàn)了海帶,，這讓宮保不免有些懷疑,，到底是不是自己搞錯(cuò)了，看走了眼,。
宮保不知道的是,，其實(shí)早在三國時(shí)代，醫(yī)書就記載了吃海帶可以治療大脖子病。
南北朝的《本草經(jīng)集注》,，更是詳細(xì)記載了海帶的來源,，“昆布今惟出高麗。繩把索之如卷麻,，作黃黑色,，柔韌可食?！?p> 所以,，出現(xiàn)在成都縣衙廚里的這些海帶，正是高句麗,、百濟(jì),、新羅國商人販賣而來。而且海帶還會通過絲綢之路,，販賣到西域,，價(jià)格也僅僅比犀牛角略微便宜。
“錢伙頭,，敢問此物從何而來,？叫什么名字？”宮保還是有些不敢確信,，拿起那卷海帶問向錢老三,。
錢老三不屑的輕哼一聲：“哼，昆布你都不認(rèn)識嗎,？田舍奴就是田舍奴,，連從渤海國販賣而來的奇珍都不認(rèn)識?！?p> 撂下這句話后,，錢老三也不再看宮保如何做飯，親自端起兩盤下酒的小菜,，一掀衙廚的門簾,，出門去往暖房，給劉班頭他們送酒菜去了,。
方才被劉班頭訓(xùn)斥了幾句,，錢老三也有心拍拍衙役班頭與牢頭的馬屁，順便背地里給宮保上眼藥,，自然懶得繼續(xù)待在衙廚里與宮保磨牙,。
宮保倒是沒理會錢老三那刻薄的話語，反而面露喜色,。
看來他真的沒有看錯(cuò),，自己手里的這一卷黃褐色的的東西果然就是海帶,。
昆布，就是華夏自古對海帶的稱呼,。
雖然昆布與海帶還是有些區(qū)別,，二者應(yīng)該算是“堂兄弟”關(guān)系，但卻并不影響宮保的興奮之情,。
宮保覺得自己運(yùn)氣還真是不錯(cuò),，居然能在衙廚里找到海帶。
有了這玩意,，那說不得他今日就能順利過關(guān),，能做出一頓讓衙役們絕對滿意的席面來了……