第31章 都快饞哭了
將里肉切成片,,再加上一些鹽,、醬油、料酒以及雞蛋清等進(jìn)行腌制,隨后又將今天采到的野菜洗干凈切成段備用,。
準(zhǔn)備好了之后再起油鍋,,等油溫一熱,,放入辣椒,、花椒爆香,整個(gè)廚房里頓時(shí)彌漫起一股嗆人的香味,。在外面干活的兩兄弟聞到這個(gè)味道立刻就餓了,,忍不住往廚房里瞧了幾眼。
只是看到唐寶兒站在灶臺(tái)前忙活,。
等到油變成誘人的紅色,,唐寶兒放入蔥姜蒜翻炒幾下,才將調(diào)料鏟出來放在一邊,又留了一些油將蔬菜大火炒得酥脆,,將蔬菜鋪在碗底,。
之后唐寶兒又熱起油鍋,與炒過得調(diào)料一同放入少量清水,,等水煮開了加入鹽,、醬油,、糖調(diào)味,,再將腌制好的肉片滑入鍋內(nèi),等肉片煮熟了就一起放在碗里,,最后再撒上辣椒面,、花椒面,唐寶兒再次燒了熱油淋上去,。
這最后一步,,滾燙的熱油一接觸到辣椒面和花椒面就發(fā)生了強(qiáng)烈的反應(yīng),迸發(fā)出一種猛烈的香味,,混合著剛剛的肉香,,強(qiáng)烈地刺激著幾個(gè)人的味蕾。
門外的趙氏兄弟都快饞哭了,。
說起來,,除了過年平時(shí)哪有人能隨隨便便吃到肉的?
這還沒完,,唐寶兒又開始料理起水芹菜,,想了想她還是決定用最原始的辦法,做涼拌水芹菜,。
將菜洗干凈后放進(jìn)開水焯一下,,再放進(jìn)冷水里冰一下保持爽脆的口感,在加上調(diào)味料涼拌,,簡單又美味的一道菜就做好了,。
最后,唐寶兒又燒了一道野菜雞蛋湯,,三道菜雖然簡單,,聞起來的味道卻讓人口齒生津。
做好了飯菜,,唐寶兒細(xì)心的給小啞巴盛了一份放在廚房,,自己則是和趙氏兄弟一起在院子里吃。
想到水煮肉片小啞巴受了傷吃不了,,于是又特意給他煎了個(gè)雞蛋,。
等明天她再上街買個(gè)筒子骨回來給他燉湯喝。
趙氏兄弟都流了許久的口水了,也忘了原本的客氣,,端起碗夾了菜就混合著米飯往嘴里塞,,吃著水煮肉片的時(shí)候,簡直恨不得將舌頭都吞下去,。
一邊吃還不住說著好吃,,看到兩人吃的這么香唐寶兒也有點(diǎn)自豪,作為廚子,,最大的幸福莫過于別人認(rèn)可了你做的菜,。
夾起一塊肉片裹進(jìn)米飯里,在放入口中,,微微的辣味在舌尖炸開,,隨后就是濃烈的肉香充滿口腔,豐富的味覺體驗(yàn)極大的刺激了食欲,。
等到一大碗水煮肉片吃完了,,兩兄弟仍覺得意猶未盡,又開始向水芹菜進(jìn)攻,,一開始,,趙氏兄弟對其貌不揚(yáng)的野菜其實(shí)是沒多少食欲的,但吃下去,,這菜卻清脆爽口,,還有一種很獨(dú)特的味道,瞬間讓人有了再吃兩碗白米飯的沖動(dòng),。
“這是什么野菜,?我好像之前從未吃過?!壁w松柏忍不住問,。
“水芹菜?!碧茖殐阂矝]吝嗇,,直接拿出了自己采摘的水芹菜,詳細(xì)的說明了它的做法,。
看到水芹菜,,趙松柏的目光頓時(shí)亮了。
“這草村東小溪邊多得是,,以前倒是不知道它竟然是野菜,,沒想到竟然這么好吃?!?p> 趙松巖也忍不住感嘆,,“這可是好事情,現(xiàn)在村里村外的野菜幾乎都被挖光了,能吃上咸菜都不錯(cuò)了,,更別提這些肉啊野菜了,。”