有人不吃花椒，說辣。有人不吃花椒,，說麻。我喜歡花椒,，做酸菜魚,、水煮牛肉，炸一小把花椒,，吃起來滿口奇香，吃飯時多盛一碗,，胃口開了,。

川渝人真能吃花椒。幾個人團(tuán)團(tuán)圍坐,，每道菜都放有花椒,，青花椒紅花椒青紅花椒。面條里也沉浮著幾顆花椒,。

川菜在烹調(diào)方法上,，有炒、煎,、燒,、炸、熏,、泡,、燉、燜,、燴,、貼、爆等三四十種之多,。其最大風(fēng)味是麻辣,，擱很多辣椒、胡椒,、花椒,。辣椒、胡椒,、花椒...