在家里,,口渴的時候我最喜歡喝的就是茶,,比如---菊花茶,碧螺春,,普洱茶,,龍井茶……
而老人們就不同了,他們喜歡喝雞蛋醪糟紅糖茶,。
聽起來哈喇子忍不住流淌三千尺了,。
(一)特別的茶
雞蛋紅糖醪糟做法簡單,忌諱的就是準(zhǔn)確把握火候,,偶爾我也會自己動手做,。
不知道你們地方的習(xí)俗是不是下面相同的做法。
食材:一鍋清水,,雞蛋,,醪糟,糍粑,,紅糖,,干凈的碗。
首先洗凈鐵鍋,按人喜好適量燒一鍋開水,,按人比例打幾個荷包蛋在開水里煮一陣,,差不多把糍粑用刀切成相同大小形狀的條塊,然后把所有條塊放在鍋里煮,,做好這些馬上把紅糖放在砧板上切片(紅糖切片易于融化,,糍粑不能煮太久,煮久了糍粑就散了變成一鍋粥,,紅糖可多可少按喜好而定,;可以用白糖,但沒有紅糖有味道,,建議還是紅糖好,。),用鍋鏟在鍋里輕輕鏟幾下(防止落底的糍粑沾熱就黏鍋),,等糍粑從鍋底漂浮到水面,,快速的全盛在碗里(糍粑不能繼續(xù)加溫了),最后大功造成---一碗可口誘人又甜又香的雞蛋醪糟出鍋了,。
哎,!你別提,我為什么要寫這么多,,只因有個緣故---我家的大胃王愛吃,。
一次,我忘記把廚房的門關(guān)好就去急匆匆上樓去晾衣服,,等差不多回到廚房準(zhǔn)備吃雞蛋醪糟茶時,,眼前的一幕可以夸張地說,觸目驚心,。
灶臺上什么都沒有,,一片狼藉。
湯汁撒滿一灶臺一地上,,半邊還有個裝雞蛋醪糟茶的細(xì)碗斜斜的倚在墻邊,,估計(jì)是滾落過去的。
而罪魁禍?zhǔn)啄?,起初正一副我什么都不知道的樣子趴在門邊吐氣,,估計(jì)是偷吃雞蛋醪糟茶被燙著吃熱了。
看到我發(fā)怒,,有一股山雨欲來的陣勢,,還沒等我揪住團(tuán)子,團(tuán)子機(jī)靈的站起來一抖身,,一溜煙朝著屋外逃了,,很快就沒影兒了,。
真對家里的吃貨沒轍了。
最后只得蹲下腳默默的收拾屋子,。
(二)碧螺春,,綠鄉(xiāng)村
我不夸自己的家鄉(xiāng)多美,但我肯定的告訴你,,我的故鄉(xiāng)是個純凈的天然氧吧,,沒有紙醉金迷,沒有郊區(qū)喧鬧,,寧靜,,自然。
我不記得自己從哪個時候開始喜歡喝碧螺春,,應(yīng)該有好幾年了,。
小時候家人對茉莉花,毛尖茶愛不釋手,,理直氣壯的說是去火的。
可我一點(diǎn)都不喜歡,。很苦很苦,。
我喜歡碧螺春無外呼兩種:一是淡淡的苦,有味,。另一個是喜歡碧螺春茶葉在開水的沖泡下起起浮浮如人生,,淡綠的茶水是我向往的天然色彩。
我有很多次泡茶總會忘記好好放著,,我最愛把茶杯放在茶幾上去干別的,,以至于最后每次氣的發(fā)狂,無可奈何,。
有次,,在外干農(nóng)活的外婆叫我?guī)兔c(diǎn)種子,就是外婆用鋤頭挖小窩土,,我把種子按數(shù)量扔在小窩里,,最后外婆用鋤頭勾一點(diǎn)小窩旁邊的浮土蓋在種子小窩上。
就幾個時間哪,,等我回去想起泡的茶差不多可以喝的時候,,我在茶幾邊看到的茶杯另一面氣憤填膺。
茶杯里的茶不見了,,茶杯底只有片片發(fā)脹的深褐色茶葉,。
我不知道是哪個家伙干的,只得忍氣吞聲重新泡茶,。
有了一次前車之鑒,,第二次想喝我的茶可沒那么容易了,,重新泡茶我一邊得意的響,事實(shí)證明,,結(jié)果,,我又失撤了。
我守在茶幾不遠(yuǎn)處的沙發(fā)上看電子書,,一邊觀察茶杯的動靜,。
不一會兒,一個大大的黃色的影子輕腳輕手在我的視線里出現(xiàn),。
沒錯,,是團(tuán)子,我假裝看書,,團(tuán)子以為我沒看見就舉起兩只爪子趴在茶幾茶杯旁,,腦袋湊近茶杯就開始喝起茶來。
以為我沒發(fā)現(xiàn),,舌頭舔茶水“咕嚕咕?!钡穆曇粼缇统鲑u它了。
就在我準(zhǔn)備看團(tuán)子接下來還要做什么的興趣,,是討好我還是假裝什么都不知道的猜測時,,令我啞然的是,團(tuán)子喝完茶居然搖著尾巴出門了,。
這真的是前所未聞見所未見的令人震驚的消息呀---我家團(tuán)子愛喝茶,。
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有木有感覺團(tuán)子胃口真好呀!