二十六 拉面
柔娘不樂(lè)意了:“老錢(qián)頭兒,,霜兒姑娘問(wèn)你呢,,想不想學(xué)拉面,?”
老錢(qián)頭兒還沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái),,廚房的小錢(qián)就出來(lái)了,,緊張地問(wèn)道:“霜兒姑娘,,您……您會(huì)教給俺們,?”
趙霜:“我這不是來(lái)教了嗎,?”
小錢(qián)激動(dòng)道:“多……多謝霜兒姑娘,。俺們……俺們要……您……要啥?”
要啥,?趙霜笑道:“本姑娘啥都不要,,只是我爹看咱們藍(lán)楓縣的這些飯攤子一個(gè)個(gè)都不景氣,讓我沒(méi)事就教教你們提高一下廚藝,,你們的生意好了,,只要記得按時(shí)按量繳稅就可以了,至于收徒費(fèi),,因?yàn)槟銈兌际俏业淖用?,就不收了。我和朋友過(guò)來(lái)吃面你們不收錢(qián)就是當(dāng)成是報(bào)酬了,?!?p> 老錢(qián)終于回過(guò)味兒來(lái)了:“那……那怎么可以?學(xué)藝哪能不收錢(qián),?俺們?cè)趺纯梢园装讓W(xué)霜兒姑娘的手藝,?”
趙霜一擺手:“行了,先教會(huì)你們拉面,,將來(lái)生意好了再說(shuō)報(bào)答我老人家,,現(xiàn)在你們這樣能報(bào)答什么?”
父子兩人連連稱是,。
趙霜招呼付寧一起進(jìn)了廚房,,讓他和小錢(qián)一起學(xué)習(xí)。
付寧是天才廚師的資質(zhì),,趙霜前幾天觀察過(guò),,小錢(qián)在做面條上還有些悟性,,所以選擇了老錢(qián)家的面館來(lái)傳授付寧技藝。這樣既有了設(shè)備,、材料,,將來(lái)若是想吃了,可以過(guò)來(lái)直接吃,。
付寧和小錢(qián)在趙霜的指揮下,,調(diào)配、水,、鹽,、堿面的比例,一人一個(gè)陶盆和面,。
要么說(shuō)資質(zhì)悟性重要,,兩人一模一樣在趙霜的指揮下和面,材料一模一樣,,漸漸的,,付寧手里的面團(tuán)就比小錢(qián)手里的面團(tuán)色澤更加明亮起來(lái)。
能做趙霜的徒弟,,當(dāng)然不是蓋的,。
和好面,餳面的過(guò)程,,趙霜指點(diǎn)他們制作最簡(jiǎn)單的鹵肉片,。
一碗拉面,放上兩片鹵肉面,,撒點(diǎn)蔥花香菜,,味道簡(jiǎn)直不要更好。
藍(lán)楓縣城也買(mǎi)不到多少味香料,,趙霜就用面館現(xiàn)有的花椒,、八角、桂皮,、蔥姜蒜白糖教他們制作組簡(jiǎn)單鹵湯,。
正午,有三個(gè)食客進(jìn)來(lái)就道:“老錢(qián),,今兒你家店好香,,做什么好吃的?”
老錢(qián)激動(dòng)道:“霜兒姑娘在教俺們做拉面,?!?p> 三個(gè)食客看向趙霜,立刻露出笑臉:“喲,,小的見(jiàn)過(guò)霜兒姑娘,?!?p> 趙霜點(diǎn)點(diǎn)頭,也在打量這三人,。
他們俱都穿著差役的服飾,,顯然是在縣衙當(dāng)差的。但這三人看向趙霜時(shí),,她明顯感覺(jué)他們眼睛亮了一下,,眼神中有一種莫名的意味閃過(guò),那意味不明確,,但絕對(duì)不友好,。
趙霜立刻想到,藍(lán)楓縣多起失蹤案,,每年冬天來(lái)此過(guò)冬的乞丐也大量失蹤,,前三任知縣離奇死在任上,舍粥的三個(gè)有錢(qián)人里面有縣丞孟階前,,這些事情聯(lián)系起來(lái)看,,藍(lán)楓縣的差役們未必沒(méi)有牽連其內(nèi),。
老爹這官兒當(dāng)?shù)牟讲襟@心啊,。
面團(tuán)餳得差不多時(shí),趙霜指點(diǎn)付寧和小錢(qián)開(kāi)始拉面,。
失敗n次后,,兩人先后拉出了細(xì)長(zhǎng)的面條。
趙霜終于吃上久違的拉面,,雖然只有零點(diǎn)零一個(gè)美味值,,但這也是巨大進(jìn)步啊。
勁道拉面,,澆上一勺新做鹵湯,,搭配兩片鹵肉,雖然味道還不夠濃厚,,但對(duì)于這個(gè)時(shí)代的人來(lái)說(shuō),,這簡(jiǎn)直是前所未有的美味。
三個(gè)差役每人一連吃了三碗,,柔娘面前更是疊起五六個(gè)空碗,。望著柔娘面前的空碗,趙霜想起了景陽(yáng)岡武松桌上的酒碗,。
趙霜每飽足感下降到百分之九十之下,,也就是肚子里又騰出能盛下一種食物量的位置時(shí),便可以從食物中攝取美味值,,除此之外,,即使飽足感沒(méi)有下降到百分之九十以下,,只要口渴,茶點(diǎn)飲品也是可以攝取美味值的,,所以做茶和飲品必須提上日程,。
有足夠多的美味值,她才能強(qiáng)化身體,,才能自保,、同時(shí)幫助便宜老爹渡過(guò)生死劫。
陸續(xù)來(lái)了幾個(gè)客人,,拉面很快被吃光,。
三個(gè)差役摸著肚子離開(kāi)時(shí)對(duì)老錢(qián)道:“老錢(qián)頭兒,雖然今天的面條漲價(jià)了,,但咱們兄弟以后天天來(lái)吃你的面條,,可要給咱們多添兩塊鹵肉啊,!”
老錢(qián)頭笑著送客:“好的好的,,三位爺慢走!”
以前老錢(qián)頭家的面條是素面,,客人要做肉面需要另外加錢(qián),,拉面澆的是鹵肉湯,老錢(qián)頭自然根據(jù)成本把價(jià)格稍微提了提,。
他擔(dān)心的客人因?yàn)闈q價(jià)不吃飯的情況沒(méi)有發(fā)生,,而且看客人的表現(xiàn),這拉面好吃的不得了,,有了這個(gè)拉面技巧,,老錢(qián)家的面館要翻身了!
老錢(qián)頭看趙霜的眼帶著光,,淚光:這三位也真能吃啊,,光是柔娘跟前就放了七個(gè)空碗了,付寧面前的碗雖然少幾個(gè),,也有四個(gè)了,。
霜兒小姐倒是只吃了一碗。
“咳,,”看著兩人面前的碗,,趙霜也有些不好意思了,“我們不會(huì)每天都過(guò)來(lái)吃的,?!?p> 老錢(qián)忙擺手:“不不不,俺們不是這個(gè)意思,,俺們巴不得霜兒小姐天天來(lái)吃,!”
走前,,趙霜對(duì)老錢(qián)和小錢(qián)道:“拉面的手熟了,就在門(mén)外放一張面板拉面,?!?p> 老錢(qián)和小錢(qián)不明所以,愣愣地答應(yīng),。
在小錢(qián)練習(xí)熟練手后,,果然按照趙霜的吩咐,在門(mén)口支了面板,,每到飯店,,小錢(qián)系著圍裙,雙手上下翻舞,,拉出一把把細(xì)細(xì)的面條,,這特殊、神奇的做面條方法很快吸引人們進(jìn)去嘗一碗,。老錢(qián)家的面館生意便一日好過(guò)一日,。
付寧也會(huì)偶爾過(guò)來(lái)幫忙做拉面,趙霜說(shuō)這樣能夠鍛煉他的身體,,協(xié)助他練成蓋世神功,。
這邊,趙霜從老錢(qián)家的面館離開(kāi),,打算去找個(gè)茶莊,。
付寧和柔娘托著肚子跟在后邊,吃太撐了,。
三人走不多遠(yuǎn),前邊傳來(lái)吵鬧聲音,,鬧哄哄的圍著許多人,。
柔娘拽過(guò)外圍一個(gè)人問(wèn)道:“怎么了里邊是?”
這人個(gè)子不高,,是被人從里邊擠出來(lái)的,,本想再擠進(jìn)去,可是被柔娘拉住了,。
耽擱看熱鬧,,這人可不干,一甩胳膊:“一邊去,,別影響咱看熱鬧,。”
可是柔娘的手就像鐵鉗子一般,,任憑這人怎么甩都甩不開(kāi),。
這人終于服軟了:“姑娘好漢,,你松手啊?!?p> 柔娘:“先告訴我里邊發(fā)生什么了,?”