第二天上午,，趙霜在柔娘家看付寧練太極柔術(shù)時,，小蓮來送貨了,。

　　不但趙大人的兩套衣服做好了，還附贈了兩雙新鞋子,。

　　做衣服送鞋子,，這樣的商家真是業(yè)界良心，趙霜太喜歡了,。遂決定,，以后的衣服鞋子都在盧家布行做。

　　藍(lán)楓酒樓里,，大廚老尹頭兒正在鐵青著臉做糖醋魚片,，并且一上午已經(jīng)做了一堆的糖醋魚片了。

　　掌柜不時到后廚來看看,，看到越積越多的糖醋魚片,，心都要滴出血來。

　　老尹頭兒這樣折騰下去,，恐怕這個月酒樓的利潤要降好幾個百分點,，到時候怎么跟東家交代啊。

　　老尹頭兒是昨天晚上嘗到付寧做的糖醋魚片的,，他不得不承認(rèn)那味道不是自己可以比擬的,。

　　他之所以肯低下身去品嘗付寧做的菜，是因為他發(fā)現(xiàn),，這幾頓,，凡是付寧做的菜，客人都會舔盤,，每次撤下來的盤子光光的,。

　　來酒樓吃飯的都是有錢人，能將盤子里吃干凈的都不多,，何況吃到舔盤,？

　　但是自信如老尹頭兒，認(rèn)為自己一定能夠做出超越付寧的糖醋魚片來,，因為付寧學(xué)做這個菜的時候,，老尹頭兒就在旁邊，他親耳聽見趙霜是如何一步步指導(dǎo)付寧的。

　　以他對廚藝的掌握,，只要按著趙霜教導(dǎo)的步驟做出來,，一定比初學(xué)者付寧做得要好。

　　所以今天一大早他就開始做糖醋魚了,。

　　但是直到中午,，酒樓開始有客人，他也沒能做出如付寧那般味道的菜肴來,。

　　“為什么會這樣,？為什么會這樣……”老尹頭兒喃喃自語，狀若癲狂,，連伙計報的菜都不去理會,，幸好他孫子接了點餐做菜，否則客人們怕是會吃不到菜的,。

　　老尹頭兒是酒樓的主廚,，干了很多年了，掌柜也不敢指責(zé)他,，只能勸解：“尹師傅,，要不等付寧小子過來了，你問問他這菜有什么訣竅,？”

　　臨近中午,，付寧按約定去藍(lán)楓酒樓做菜。

　　目前他只會做四道菜,，他有時間就過來做菜,，沒時間就不過來，酒樓按照他做的菜的數(shù)量,，付給他工錢,。

　　他之所以選擇這種方式打工，是因為他雖然窮,，但錢并不是他最渴望的東西,，他要學(xué)功夫，這才是他最要緊的事情,。

　　師父說做菜可以練習(xí)對力量的掌控,、練習(xí)刀工，所以他愿意來借助藍(lán)楓酒樓的食材練習(xí)刀工,、練習(xí)對力量的掌控,。

　　付寧到了后廚，伙計就報了三份糖醋魚片,。

　　有三個客人點了這個菜,，兩個是回頭客,，一個是看別人點，也要嘗嘗,。

　　付寧系上圍裙,，抓出一條活魚,，刀輕輕一拍,，魚就暈過去，他便開始剖魚腹,、刮魚鱗……

　　自付寧開始收拾魚,，老尹頭兒就什么都沒干，好好盯著付寧看,。

　　在他眼里,，這個小子的動作遠(yuǎn)沒有自己熟練，但不知為何,，他的動作似乎有種韻律,，自然的流暢。

　　付寧對于老尹頭兒的圍觀絲毫不在意,，他完全沉浸在自己的藝術(shù)創(chuàng)作中,，不知道為什么，按照師父傳授的方法做菜,，他感覺是一種享受,，身心舒暢，如果有令他不舒暢的地方,，就調(diào)整,。

　　第一鍋糖醋魚片炒好，老尹頭兒動了動嘴唇,，最終沒有拉下臉來要求嘗一下,。

　　第二個做完，他發(fā)現(xiàn)付寧的做菜更加流暢有韻律了,。

　　第三個糖醋魚片出鍋后,，老尹頭兒終于忍不住了，咳嗽一聲道：“付寧小子,，能讓我嘗一下你炒的魚片可好,？”

　　沉浸在做菜中的付寧呆了一下，才用鏟子從盤子里鏟了一小片魚肉片,，放在一個空盤子里,，遞給老尹頭兒。

　　老尹頭兒道了聲謝,，忙拿起筷子品嘗,。

　　魚片一如昨天嘗到的那么鮮嫩……不,，似乎更有味道了，確定是更加好吃了,。

　　為什么進(jìn)步會這么快,？為什么同樣的步驟，他做出來的魚片就是比自己做的好吃,？為什么同樣的食材,，自己做的就沒有這種鮮嫩口感？

　　老尹頭兒發(fā)自內(nèi)心的三連問后,，不服輸?shù)卦俅位氐阶约旱脑钆_前,，投入到研制中去。

　　一直關(guān)注廚房的掌柜,，心都在滴血,，這個老尹頭兒若是再研制下去，店里活魚就沒有了,，這可是店里一集用的活魚供應(yīng)量?。?p>　　掌柜咬咬牙,，走進(jìn)后廚,，對著付寧笑道：“付寧兄弟?！?p>　　付寧停下手里的活計問道：“掌柜有事兒,？”

　　掌柜的再笑：“付寧兄弟，咱們商量個事兒,，你看,，你能教一下尹師傅做糖醋魚的手法嗎？”

　　再一次做糖醋魚快失敗的老尹頭兒聽到掌柜給自己請師傅,，沒有了之前的驕傲,，也豎起耳朵等著付寧的回答。

　　付寧：“當(dāng)然可以,?！?p>　　掌柜差點給跪了：“付寧兄弟，你真是個好人,！”

　　“十兩銀子,。”付寧道,，“我?guī)煾嫡f,，要學(xué)我們做菜的手藝，一個菜十兩銀子,?！?p>　　掌柜呆住了：“十兩……銀子學(xué)做一道菜,？”

　　付寧肯定的點點頭：“沒錯，你可以去打聽打聽,，于記食肆學(xué)了我?guī)煾敢粋€珍珠疙瘩湯,，也是花了十兩銀子的學(xué)費的?！?p>　　掌柜這才想起,，這事兒的確是聽過影子的，最近幾天確實有人傳于記食肆的疙瘩湯越來越好喝的,。

　　十兩銀子,，的確不便宜,，但若是真能學(xué)到一個秘方,，將來肯定是賺錢的。

　　問題是,，學(xué)是由老尹頭兒學(xué),，錢誰出呢？

　　于記食肆是于老頭夫婦兩個自己開的,，這藍(lán)楓酒樓可是另有東家的,。

　　如果老尹頭兒自己掏錢進(jìn)修，手藝更精進(jìn)了,，有可能跳槽,，去州府做大廚，或者自己開店,，藍(lán)楓酒樓少了這樣的大廚,，生意會受影響。

　　如果酒樓出錢給老尹頭兒學(xué)習(xí),，老尹頭兒若是跳槽,，酒樓的損失就更大了。

　　掌柜心思幾轉(zhuǎn)后道：“尹師傅,，學(xué)菜的錢酒樓給您出,，可是您與酒樓的雇傭合同就要改一改?！?p>　　老尹頭兒冷哼一聲：“不用你費心,，這道菜的我自會做出更好吃的味道?！闭f著又開始研究了,。

　　掌柜的咬咬牙道：“尹師傅，您想研究菜,，這是好事,，可是您看,，咱們店里這一集備的活魚都被您研究完了，新的魚還送不來,，接下來幾天,，若是客人點魚……”