第四十八章 宴席
集訓(xùn)最后一天,。
陳思與畢業(yè)生們匯聚在了一起,。
當(dāng)然不是為了安排什么恐怖的試煉。
而是要準(zhǔn)備這次住宿研修的福利——這些知名的料理人將為幸存下來的學(xué)員們提供宴席,。
這是一場盛會,,除了世界級的料理大賽,想要聚集如此數(shù)量的擅長各種菜系的優(yōu)秀料理人,,幾乎是無法想象的,。
不過,這里是遠(yuǎn)月學(xué)園,,是一年一度的住宿研修,,所以才有這樣的機(jī)會。
通過的學(xué)員,,能夠品嘗這樣的料理宴席,,絕對算得上獨一無二的勝利獎賞了。
陳思負(fù)責(zé)準(zhǔn)備宴席的中式料理,,四宮小次郎負(fù)責(zé)法式料理,,水原冬美負(fù)責(zé)意大利料理,其他畢業(yè)生也是各展所長,。
值得一說的是鄰近陳思料理臺的人是水原冬美這個三無少女,。
她現(xiàn)在正在安靜地為料理做準(zhǔn)備。
霓虹餐廳沒有明確的分類方法,,但在意大利,,餐廳是以等級分類的。
從開胃前菜開始到甜點為止餐單講究的高級餐廳——餐館,。
偏向酒屋營業(yè)的——意大利小酒館。
經(jīng)營風(fēng)味家庭料理的——意式小食堂,。
提供成品餐食的簡易食堂——大眾餐館,。
披薩店、意大利面店等專門店,,還有單獨的酒吧,、咖啡館。
水原冬美經(jīng)營的是意大利高級餐廳“Ristorante F”,,所以菜單也應(yīng)當(dāng)是中規(guī)中矩的,。
首先是沙拉、醋腌或烘煎蛋的開胃前菜,。
然后,,第一道菜一般是意大利面、燉飯,、湯品,、比薩任選一樣,。
第二道菜是以魚或肉煮成的主菜。
接著是搭配主菜食用的可挑選的配菜,。
最后是起司或點心,。
當(dāng)然因為未成年人不能飲酒,所以肯定會去掉餐前酒,、餐后酒,。
陳思仔細(xì)觀察水原冬美準(zhǔn)備的食材后,猜測她的料理基本和自己剛剛猜想得一樣,。
之所以,,如此認(rèn)真研究對方的料理,是因為陳思本身沒有制作成套宴席的經(jīng)驗,,想看看能否從水原冬美處吸取些經(jīng)驗,。
中式宴席菜單一般分三步:酒水涼菜、熱菜大菜,、面點主食配上湯類,。
味型搭配需要合理,、豐富,,做法要有層次,當(dāng)然一定要營養(yǎng)均衡,。
對于陳思,,這是一項挑戰(zhàn),也可以順便整理一下自己已掌握的菜品,。
“你還沒有開始嗎,?宴席的時間可不會因為一個人而推遲?!?p> 四宮看到陳思還在思考菜品,,可能是出于關(guān)心,對陳思提醒道,。
不過,,因為性格原因,出口就是帶著諷刺意味的話語,。
看著面前的粉毛四眼仔,,陳思有些莫名其妙,你這家伙是不會說話嗎,?
“哦,,四宮主廚是想較量一下,為之前的食戟畫上圓滿的句號嗎,?”
“或者是說,,曾經(jīng)的遠(yuǎn)月一席想嘗嘗敗北的滋味,?”
四宮這種不服輸?shù)娜耍?dāng)然是一點就炸:“哼~我倒想看看你有多少實力,?!?p> 本來有些感念之前的人情,想要幫幫陳思,。
沒想到直接又懟上了,,不過話說回來,四宮也對陳思很好奇,,沒有拒絕這種簡單的比試,。
“那么一會兒要拜托水原主廚,負(fù)責(zé)品嘗一下,,我與四宮主廚誰的料理更好,。”陳思和四宮一起轉(zhuǎn)頭向另一邊料理臺旁的水原冬美說道,。
水原冬美,,在一旁有些懵。
這兩個人的關(guān)系這么好,?四宮這人性格比較冷,,本來就沒什么朋友,在從遠(yuǎn)月畢業(yè)后更是直接前往了法國,。
從哪里新交的中華朋友,?
沒錯,在水原冬美心中,,四宮這種別扭性格的人,,經(jīng)常與誰吵鬧,那就意味著他和誰的關(guān)系比較好,。
四宮的這種奇葩之處,,也就日向子、水原冬美這幾個和他在遠(yuǎn)月相熟的人清楚,。
不過,,雖然感到十分驚訝,水原冬美卻沒有表現(xiàn)出來,,仍舊是一副沒有任何表情的樣子,。
“不要,我為什么要負(fù)責(zé)這么麻煩的事情,?”
被拒絕的兩人,,看了看面具人水原冬美,也沒什么好辦法,,最后互相嘲諷了幾句,,又返回了各自料理臺,。
經(jīng)過這場莫名其妙之后,陳思也開始專心料理,,首先拿出的食材就令水原冬美疑惑不已,。
之后,陳思又在她面前賣弄起神乎其技的刀工,,讓她更是對其感到好奇,,有些后悔沒有答應(yīng)之前四宮與陳思的請求,感覺自己可能錯過了好吃的料理,。
酒店大廳
堂島銀站在講臺中央,,向匯集起來的學(xué)生們做著演講。
“目前已經(jīng)有352名學(xué)員脫隊,,剩下的人數(shù)是——628名,。雖然看似殘酷,但這就是廚師這個職業(yè)的縮影,,要以廚師的身份生存下去,,就必須具備應(yīng)對各種突發(fā)狀況和與之相應(yīng)的能力和心理準(zhǔn)備。
“這次的住宿研修就是希望能在這方面鍛煉你們,?!?p> “作為廚師生存下去,就等于孤獨的一個人在狂風(fēng)漂泊的荒野獨自徘徊,,越是不斷地追求極致,,腳步越是艱難,,希望你們不要忘記在遠(yuǎn)月這個地方,,有一群和你們在同一片荒野留下足跡的伙伴們,而這個事實將鼓勵不久之后即將獨自踏上征途的你們,?!?p> “最后,衷心期盼諸位,,食運(yùn)昌?。 ?p> “通告諸位幸存至今的628名學(xué)生們,,恭喜你們通過集訓(xùn)的所有課題,!”
學(xué)員們完成今天下午的考核后,被酒店的喇叭聲召集在一起后,,一直惴惴不安,。
生怕堂島學(xué)長突然又搞出奇葩試煉,不過隨著演講接近尾聲,,他們終于意識到考核已經(jīng)結(jié)束,。
堂島銀看著歡呼的學(xué)員們,,繼續(xù)說道:“請迎接這最后一項環(huán)節(jié)——”
“由畢業(yè)生與講師們的菜品組成的全套饗宴?!?p> “好了……諸位入席吧,。”
學(xué)員們聽到這樣的消息喜極而泣:“太棒了…終于熬到了這一天,!”
“太夸張了,!這是全世界只有我們才能享受到的宴席啊?!?