何心竅點頭,,她想起了柴謎的一句話,,問道:“個人喜歡粉絲,?也就是說,餡心可以根據(jù)自己的喜好,,自由搭配的嗎,?就像餃子餡嗎?”
“聰明,!一點就透,,孺子可教!“柴謎打了個響指,,贊許道。“確實是這樣,。知道這菜為什么叫金玉滿堂嗎,?一是形容財富、學識頗多,,二是菜的原材料也很多,,玉米、茄子等等都可以,,豬肉,、蝦肉、魚肉都可以,。制作出來的外形非常漂亮,,滿堂彩?!?p> “你不是說,,還有一種糕點的做法嗎?”
“對,。糕點的做法稍稍比這個復雜一點點,,我還沒有嘗試做一回?!辈裰i說完把半截菜卷扔進嘴里,,閉著眼睛咀嚼一會?!半m然這菜卷風干了一點時間,,并不影響口感!”
說完還故意的咂咂嘴,,似乎回味無窮,。
“那你說說,那糕點的金玉滿堂怎么做,?”何心竅窮追不舍地問道,。
柴謎瞄了她一眼,看她一臉的真誠,,心下有些得意,,難免飄飄欲仙,吹噓起來:“我呢,,是美食界的品嘗大師,,我稱第二,沒人稱第一,。我吃過許多稀奇古怪的東西,,比如蛇、蝎子......“
何心竅聞言,打了個寒戰(zhàn),,心想這人是不是有毛病,,連毒物都敢吃?她想起張老板剛剛經歷的河豚中毒事件,,搞得傾家蕩產,,害得她失業(yè),不覺煩躁起來,。
柴謎看她的神情,,知道她不愛聽,便打住話頭,,言歸正傳:“這金玉滿堂的糕點做起來也很簡單,,芋頭紅薯洗凈切片,放蒸鍋蒸20分鐘,,蒸熟分別放適量白糖,,碾碎拌勻,放入模具,,壓至定型,,在餐具中碼好,澆點草莓果醬,,嘖嘖嘖,,入口即化,簡直是人間仙品,?!?p> 說罷,柴謎自己先陶醉了,。
正在細品間,,何心竅打斷了柴謎:“什么模具?草莓果醬是什么?“
柴謎有點不敢相信自己的耳朵,,連草莓果醬都不知道,,心下就有些輕視何心竅,解釋道;“你們飯店從沒有用過果醬,?”
何心竅想了一想,,搖搖頭。
“模具,,就是用鐵皮或竹篾打造成一個正方形,,然后把紅薯芋頭泥裝入,定型,,出來就是正方形的糕點啦,。草莓醬就是用草莓熬成的果醬啊,。”柴謎談到吃的,,耐心十足,。想想說道:“也可以用番茄醬代替,番茄醬總知道吧,?”
何心竅似懂非懂,但還是點了點頭,,出于最后一點自尊,。
柴謎也不知道她真懂假懂,將如何熬制番茄醬的做法說了一遍,。
何心竅的好記性再一次發(fā)揮了作用,,她默默的記下了做法。
柴謎本就是一個資深的吃貨,,一說到吃,,他就無比的亢奮,滔滔不絕,,能講起天南地北的各種美食特色以及做法,,何況還有一個聽眾呢。
這時,,他說得興起,,攔都攔不住,繼續(xù)說道:“我還知道一種甜品金玉滿堂的做法,。順便也說給你聽聽,。
記住啊,準備這些原材料:南瓜一個,,山藥一根,,糯米粉少量,金桔檸檬汁適量,,蜂蜜一勺,。”
“金桔檸檬汁又是什么,,到哪里買,?”何心竅又糊涂了,忍不住出口問道,。
柴謎簡直要崩潰,,金桔檸檬汁也不知道?!苯鸾壅J識吧,?檸檬知道吧,?合在一起榨汁?!?p> 何心竅恍然大悟,,點點頭說:“我懂了,就是金桔和檸檬的汁水,?!?p> 好吧,柴謎心想就這么解釋,,懶得再進一步說明了,。“聽好,,這個步驟挺煩地,,一共有十一個步驟。
第一步:山藥洗浄外皮的泥土,,入鍋大火蒸約二十分鐘
第二步:晾至不燙手時剝去外皮,,裝入保鮮袋內用搟面杖敲打成細膩的山藥泥。
第三步:加少量糯米粉攪拌均勻,,加糯米粉的量以山藥泥給團成球為準,,如果是面山藥的話就可以不加。
第四步:小金南瓜在四分之一處切開,,處理成鋸齒形邊,。”
何心竅這么好的記性,,聽到這里也覺得腦子大大的不夠用了,。“怎么這么奇怪,?剛剛那個是正方形,,這個為什么是鋸齒形邊?”
柴謎簡直要氣炸:“哪有這么多為什么?不就是為了好看嘛,。做菜講究色香味俱全,,什么是色?色就是賣相,。好看的食物往往能勾起人的食欲,,有些食物好看不好吃,人往往在從來沒有吃過情況下,,會買了吃,,對不?”
何心竅想想也是,,在吉祥飯店里確實看到過一些自己覺得稀罕的食物,,比如芹菜餅子,,看上去很好看,吃了一口,,差點吐了,,又苦又酸,不好吃,。
不過,,在當?shù)仡H為流行的菜肴,跟柴謎說的那些比起來,,根本無法比,。
柴謎說的金玉滿堂,何心竅聞所未聞,,見所未見,連名字都沒有聽說過呢,。
何心竅想起柴謎讓她擺攤子的事情,,就在剛剛聽金玉滿堂的種種做法的時候,有那么一瞬間,,她動了這個念頭,。
在飯店里呆了一段時間,何心竅深知食客們喜歡吃一些新菜品,,只要張老板研究出什么新菜,,許多老顧客就聞風來品嘗。
如果這金玉滿堂做出來,,是不是大家也覺得稀罕,,而來光顧呢?
何心竅回味一下做法,,應該還能做的出來,。雖然在飯店只是端盤送碗,但時間長了,,也多少學會了些,,比如切菜。
如果實在賣不出去,,就自己吃好了,,反正一樣要買菜吃。
如今一時半會找不到工作,,柴謎也需要回去打聽,。對了,得問清楚,,他住哪兒,?總不能老在夢中相見吧,?
何心竅在心里盤算的時候,柴謎也在心下掂量,。
他正懊悔不迭地想,,我講什么金玉滿堂,正經事忘了問,。頭腦中一下涌進許多疑問,,搞得他猶疑不定,先問她什么呢,?
叫什么,,家住哪兒?
使的什么法,可以吸他,?
她做清醒夢可以生魂離體,,我為什么不行?
還有,,究竟是誰告訴你找我的,?為什么每次都被吸到這幢大樓?
柴謎決定從要緊的地方問,,你叫什么?家住哪兒,?
想到這里,柴謎抬起頭來,,兩人幾乎同時問道“你住哪兒,?”,只不過,,柴謎多了一句:“你叫什么,?”
剛要回答,只見何心竅側耳傾聽:雞叫了,,天亮了,,我該走了!