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喜洋洋自助餐廳4月28日開業(yè)的這一天,,真正的實現了開門紅。
伴隨著顧客盈門景象而來的還有危機,,在這熙熙攘攘的客流后面,隱藏著一個巨大的問題。
飲料作為喜洋洋自助餐廳一個類別,,竟然在這樣關鍵的要命時刻,,出現了貨源斷供的事情。
對于飲料貨源斷供的事情,,文飛飏,、東方艦、東方冰玉,、景欣雅他們四個人,,是真的束手無策,有苦難言,。
在1984年的這個時代,,京城老百姓夏天最喜愛的飲料,就是紅遍了大街小巷的北冰洋汽水,。
北冰洋汽水是京城食品廠生產的,,“北冰洋”商標以及雪山白熊的商標圖案,就是北冰洋汽水的顯著標志,。
北冰洋的優(yōu)勢在于它是一款真正的果汁汽水,。
汽水中加入了新鮮研磨的桔醬和從桔子皮里提取的桔油。
你要是細細看,,北冰洋的汁是濁的,,輕微晃動后,桔茸會上浮后下沉,。
北冰洋的配方內容沒什么特別的:水,、二氧化碳、濃縮橘汁,、橘油,、白砂糖和添加劑果葡糖漿、檸檬酸等,。
但是,,北冰洋用的桔子是定制的。
北冰洋挑選的桔子,,是只生長于三峽流域,,一百公里沿岸的大紅袍品種。
每年 12 月中旬,,當地桔園收獲后,,北冰洋廠就把桔子從四川萬州用火車拉到京城。
北方冬天汽水的產量較少,,工人們就騰出功夫來,,用手剝橘子,制作濃縮桔汁,。
桔油的獲取只能靠高速離心機從桔子皮里榨出來,,桔油是最精貴的部分,,一噸桔子只能出六公斤油。
冬季工人們準備的濃縮桔汁和桔油,,就會用于下一年北冰洋汽水的生產,。
北冰洋汽水在每年的炎炎夏日里,為所有人都帶來了絲絲涼意,。
外地人來京城旅行,,都得手握一瓶北冰洋汽水來張合影照片。
北冰洋汽水銷售火爆的情況,,不僅僅是在大街小巷,,還體現在去食品廠提貨的道路上。
在北冰洋食品廠大門外的安樂林路旁,,夏天整條街上都擠滿了腳蹬三輪或者是帶后車斗的汽車商販,。
他們通宵等待著廠里工作人員叫自己的名字,等著拉汽水的解放大卡也不少,,每天都能排到兩公里以外,。
這條隊伍會持續(xù)到第二天上午 10 點,拿不到貨的商販只能再等一夜,,而且每家最多只能批發(fā) 25 箱,,限量供應,想多拿都沒有,。
北冰洋廠子每天的產量是 84 萬瓶,,生產線上 24 小時不停的生產,依然填不滿大眾饑渴的需求,。
80年代,,一個家庭的月開銷才四五十元。
北冰洋汽水從一瓶一毛五漲到五毛,,又漲到一塊,,最后還是供不應求的脫銷狀態(tài)。
在北冰洋汽水高歌猛進的之時,,全國各地也都出現了自己的本土汽水品牌,。
其中經營最好的是天津山海關汽水、上海正廣和汽水,、武漢飲料二廠,、天府可樂,、嶗山汽水,、廣州亞洲汽水和沈陽八王寺汽水。
這八個汽水廠,,牢牢地握住了每一個國人的夏天,。
文飛飏清楚的記得,,要是到了明年,一瓶零售價 1 元的汽水,,使北冰洋的產值突破了一億元人民幣的大關,,其中凈利潤也達到了 1300 萬。
北冰洋汽水的食品廠當然是眉開眼笑,,可是,,日日香自助餐廳這邊卻是另外一個樣子。
心急火燎的東方艦苦苦支撐著,,這兩天他實在是絞盡腦汁,,費盡了心思。
東方艦首先就使用了人海戰(zhàn)術,,他安排了20多個人,,去北冰洋食品廠大門外的安樂林路上,日夜不停的排隊,。
同時,,還不斷的從其他零售小販那里高價買貨。
這些舉措雖然說保證了顧客短時間內的需要,,但是,,它最大的危害,就是直接加大了經營成本,,拉低了自助餐廳的利潤,。
文飛飏也知道照這樣下去,根本就不是長久之計,,可他自己現在也是一籌莫展,。
實際上,現在的京城汽水品牌中,,除了北冰洋這個龍頭老大之外,,還有北城出產的冰川汽水和崇文區(qū)的天壇汽水。
這兩者生產的汽水多用香精色素,,業(yè)內俗稱“三精水”,,屬于低端汽水,口碑較差,,并不被大眾消費者的喜歡,。
有的時候,實在是沒有北冰洋汽水了,,喜洋洋自助餐廳就試著擺放上,,冰川汽水和天壇汽水,結果是被正在吃飯的顧客罵了一個狗血噴頭,。
一邊是顧客源源不斷的需要,,一邊是供貨越來越緊張的北冰洋汽水,。
怎么辦?怎么辦,?
4月29日下午,,文飛飏看著眼睛里面布滿血絲的東方艦,心里面也是著急萬分,。
東方艦啞著嗓子,,告訴了文飛飏一件事情。
為了解決飲料供應這個焦頭爛額的問題,,他剛剛通過朋友的關系,,把天津的山海關汽水拉來了幾車,以備不時之需,。
山海關汽水在當地同樣也是供不應求,,這一次還是東方艦厚著臉皮硬訛來的。
幫忙的朋友也是盡力了,,他給東方艦說,,山海關汽水廠那邊說話了,僅此一次,,下不為例,。
景欣雅不著邊際的的提出了一個辦法,這個辦法表面上看起來似乎確實可行,。
“我們自助餐廳能不能試著自己做飲料,,不就是用飲料粉加水,加白糖嗎,?”
“你傻呀,,你這純粹說的是廢話,不是我們自己不能夠做飲料,,而是吃飯的顧客不買賬,,你看看冰川汽水和天壇汽水,為什么被罵就應該知道這樣做的結果,?!?p> 東方艦的話音里帶著一絲絲的火藥味。
“你發(fā)火干什么,?我這不是心里面著急,,才想到這樣做的嗎?”
景欣雅感到有些自己委屈,,淚水在眼睛里面開始打轉,。
東方艦還要準備開口說話,文飛飏看見情況不妙,趕緊插話了,。
“欣雅,,東方大哥,,你們兩個人都是為了自助餐廳好,,遇到目前這樣著急上火的事情,我們需要的是冷靜,,大家更不能夠生氣發(fā)火,。”
“飛飏,,你說的有道理,,剛才是我錯了?!?p> “欣雅,,你不要往心里面去,對不起,,我現在向你道歉,。”
“我們能不能把外地的汽水,,想辦法在拉過來一些呢,?”
東方冰玉也開口了。
“小玉,,外地的汽水不是不行,,路程太遠的話,對我們來說是非常不合適的,?!?p> 東方艦的話音剛落,東方冰玉就有說了,。
“要是有一種不但大家都喜歡,,而且還便宜的飲料能夠出現就好了,這樣即使路程遠一些,,我們也是劃算的,。”
“東方大哥,,小玉的話提醒了我,,我們今天晚上就買火車票南下,我去年暑假到南方旅游時,,聽說佛山的三水好像有這樣一種新產品,。”