就在葉不凡左右為難的時(shí)候,，一個(gè)傳菜生打扮,，長(zhǎng)相質(zhì)樸又略帶俊秀的小青年從樓上后廚趕了下來,，敲門進(jìn)了雅間,。

　　小青年看了看插在地板上的劍,，抬頭看向姬鵬飛,。

　　“姬少,，你姐又,？”小青年問,。

　　“呼，老規(guī)矩,，照價(jià)賠償,。”姬鵬飛低頭吹著夾起的牛肉,。

　　“那打擾了,。”小青年轉(zhuǎn)頭就走,。

　　“小周先別走,，幫忙收拾一下?！笔煮酥噶酥副蝗~不凡撞到的墻壁花草和地板上的破碎痕跡,。

　　被稱為小周的小青年點(diǎn)點(diǎn)頭,，拿起了雅間的掃帚與簸箕，細(xì)致打掃起來,。

　　小周名為周石毅,，福旺家的傳菜生。

　　“小周,，剛才你怎么不來上菜?。俊笔煮遂o靜坐下問,。

　　“我在里面劃單子,，不知道你們來了?！敝苁愦?，“嗯，對(duì)了,，有份經(jīng)典雙拼要不要,？”

　　姬鵬飛與石持笏一齊露出了然的笑容。

　　“單子劃錯(cuò)了,？”

　　***************************************************

　　這里就要再次科普啦,。

　　什么是劃單子呢？

　　所謂劃單子,，就是飯店后廚要將每桌顧客下的菜單都打理清楚,，根據(jù)下單時(shí)間先后，有條有理的將新鮮制作出的菜品分發(fā)出去,。

　　可不要小看了這個(gè)職務(wù)哦,。

　　因?yàn)閯潌巫樱鸵馕吨瑫r(shí)肩負(fù)起了另兩個(gè)重大的責(zé)任,。

　　那就是喊菜和檢菜,。

　　先說喊菜。

　　傳菜部打印出來的單子上有每一桌顧客的菜品需求,，劃單子的人要在單據(jù)出來的時(shí)候,，迅速將上面的菜品報(bào)給后廚各部門聽，必須清清楚楚,，不能少,，不能多。

　　比如一單來了三個(gè)菜,，羊腱肉,、拍黃瓜、炸饅頭片,。

　　這里劃單子的就要喊：“切肉的,，羊腱肉一份,；涼菜間，拍黃瓜一份,；面點(diǎn),，炸饅頭片一份?！?p>　　是不是以為,，只要認(rèn)得菜和種類，把菜名報(bào)準(zhǔn)就好了,？

　　錯(cuò),！

　　大錯(cuò)特錯(cuò)！

　　數(shù)量的準(zhǔn)確,，才是最最最重要的,！

　　假如半個(gè)小時(shí)內(nèi)，前后來了5桌客人,，陸陸續(xù)續(xù)點(diǎn)了8份牛肉拼盤,，那么，劃單子的就要一份份的喊清楚這8份牛肉,，喊少了顧客不會(huì)答應(yīng),，喊多了，重復(fù)的賣不出去,。而且,，出菜的先后順序也不能亂，不然晚來的顧客牛肉都吃完了,，早來的顧客還沒見到盤子呢,，像話嗎？

　　所以,，來一道就要喊一道,，走一道還要?jiǎng)澮坏?，一天下來千百道菜,，劃錯(cuò)幾道賠幾道。

　　而一旦出了錯(cuò),，責(zé)任不明晰的時(shí)候,，理論上來說，劃單子與后廚廚師就要對(duì)半劈,。

　　檢菜就簡(jiǎn)單多了,，就是檢查每道菜品的成色，如果不行,，打回去重做,。

　　特殊情況下,，菜品沒了，劃單子的人還要通知前臺(tái),，讓顧客退換,。

　　所以，劃單子是項(xiàng)重任,。

　　在福旺家,，這項(xiàng)重任以前經(jīng)常由資歷深厚的領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)擔(dān)任,。而即使是他們,，每每到了周五六日的中午、晚上客流高峰期時(shí),，也免不了會(huì)手忙腳亂,，出現(xiàn)錯(cuò)漏。

　　而自從周石毅來到福旺家半年之后,，這項(xiàng)工作就基本歸他做了,，他在規(guī)劃記憶方面有著超乎常人的能力。

　　下面,，魔幻的知識(shí)點(diǎn)來了,。

　　大家認(rèn)為，如果劃單劃錯(cuò)了,，或者后廚出錯(cuò)了,，真的就要真金白銀的買單嗎？

　　嘻嘻,，太天真了,。

　　羊毛出在羊身上嘛……

　　如果少了，自然直接補(bǔ)出來,，給顧客趕緊送去就好了,。

　　如果多了，那也不必當(dāng)即賠償,，只要把該菜品凍在冰箱里,，一天之內(nèi)保鮮還是沒有問題的，然后找機(jī)會(huì)推銷出去,，不就行了,？

　　姬鵬飛與石持笏以前就沒少被周石毅推銷，久而久之就明白了是怎么回事,，所以才會(huì)問是不是劃錯(cuò)了,。

　　“算是吧，菜老徐走神了，多切了份雙拼,?！敝苁氵叴驋撸吇卮?。

　　“那甭客氣,，一盤肉而已，看在你的面子上,，買就買了,。”姬鵬飛恢復(fù)了一臉豪橫傲氣,，花錢他是一點(diǎn)都不虛,。

　　“謝姬少?！?p>　　周石毅打掃完,，收起掃帚簸箕，抬頭一笑,，正好看到葉不凡,。

　　自然也看到了那把劍。

　　“你姐這是,？”周石毅問,。

　　“咳咳……”姬鵬飛傲氣瞬間沒了，尷尬的問：“你聽說前段時(shí)間那個(gè)YD集團(tuán)壟斷無線通訊,，搞得合同非常霸道的事情了吧,？”

　　“聽說了?！?p>　　“那你對(duì)做人太霸道這件事怎么看,？”姬鵬飛似乎意有所指。

　　“不看,?！?p>　　“小周神你就不能多說點(diǎn)話嗎？”姬鵬飛有點(diǎn)生氣,。

　　“為啥,？”

　　“哎，我可是顧客哎,，我是VVIP,，剛買了你一盤坑肉呢！我讓你看,，你敢不看？”

　　姬鵬飛非常生氣,。

　　周石毅非常無奈,。

　　最終周石毅捏了捏自己的耳垂,，嘆息一聲：“唉，那我就多說點(diǎn)吧,?！?p>　　“小時(shí)候，我叔家養(yǎng)了條大黃狗,，特別兇,，看門護(hù)院的?！?p>　　“有一天,，我跟堂兄弟們玩捉迷藏時(shí)，狗突然瘋了一樣咬我,，到現(xiàn)在我的大腿屁股上還有疤,。”

　　“于是那狗直接就被我叔打死了,?！?p>　　“在大漢國(guó)的體制下，資本確實(shí)是條有用的狗,，但如果咬了不該咬的人,，也會(huì)死路一條?！?p>　　“YD集團(tuán)一幅資本主義吃相,，怕是已經(jīng)忘了國(guó)旗上的鐮刀錘子了?！?p>　　“也許只有等到被上面立法拆分的時(shí)候,，他們才會(huì)記起自己是工農(nóng)子孫?！?p>　　……

　　“額,，我明白了，你意思是我們有錢人不能太欺負(fù)人,？”姬鵬飛問,。

　　“是?！?p>　　周石毅放好了掃帚簸箕,，轉(zhuǎn)身就出了包間……

　　*********************************************************

　　聽了周石毅的話，雅間里的氣氛開始緩和了下來,。

　　石持笏暫時(shí)放棄了繼續(xù)追問葉不凡,，酒精鍋里涮肉，事不關(guān)己的開始大吃特吃了起來。

　　姬鵬飛也撇了撇嘴,，撈起一塊小脆腸,，吹著熱氣，無奈說：“嘖嘖,，我就喜歡小周神的直來直去,，跟我TMD一樣夠爽快！雖然他的話是不怎么中聽……”

　　……

　　“額……美女你看見了吧,，傳菜小哥都覺得你們有錢人太霸道了,，你總要給我點(diǎn)時(shí)間緩沖一下激動(dòng)的小心臟吧?！比~不凡被劍架著,，一動(dòng)也不敢動(dòng)，只能苦笑勸說,。

　　“那我就給葉先生三天時(shí)間考慮,，今天26日，29日那天,，我會(huì)去找你的,。”

　　锃——

　　姬玉然把劍插回劍鞘,，玉手輕輕用力,，就將整個(gè)劍拔了出來。

　　呼,。

　　葉不凡呼出一口長(zhǎng)氣,，軟坐在了椅子上。

　　他真怕自己萬一答應(yīng),，系統(tǒng)來個(gè)違規(guī)操作啥的,，像那些網(wǎng)絡(luò)小說里一樣抹殺了他。

　　他也怕自己萬一拒絕,，姬玉然一劍下去,，他就腦袋搬家或者是開膛破肚之類的。

　　……

　　“咦,，我很期待,，三天后，葉哥你被我姐霸王花硬上弓的劇情哦,?！?p>　　姬鵬飛調(diào)笑葉不凡。

　　結(jié)果,。

　　姬鵬飛就被姬玉然擰著耳朵,，提出了座位,。

　　只是擰著弟弟耳朵的姬玉然，表情依然是那么的平靜,、淡雅而理智……