第26章 新晉天朝名小吃
符曉蘭擔心道:“成本會不會太高了,,我看到貝貝你往里面加的是青花郎,,那個一瓶得一千塊左右吧,?!?p> 王朗無所謂道:“材料貴,,就漲價唄,?!?p> 符瑾瑾表示鄙視他:“咱這小地方漲價了賣給誰去,。”
林貝笑了,,這個問題他已經算過了:“蘭姨,,你看,這些材料合計也就三千出頭,,這兩大桶有10升,,也就是一萬毫升,一毫升大約是二十滴,,一滴就差不多夠提升一碗面的味道,。就算我們掌握的不準,一毫升至少也能出四五份,,這兩桶保底也能做出四五萬份面,,平均到一碗面上,成本增加不到一毛錢,?!?p> 符曉蘭欣喜道:“這么算的話,好像還行啊,?!?p> “不是還行,是絕對沒問題,?!?p> 林貝又道:“不過阿朗說的也對,這面應該漲價,?!?p> 符瑾瑾道:“為什么,趁著口味提升了,,應該薄利多銷才對啊,。”
林貝難得懟她一次:“正因為口味提升了,,才不能薄利,,也不用多銷?!?p> “剛才蘭姨說了,,這個湯料是會上癮的。符記面館很快就會成為賣方市場,,但生產能力還沒有配套上來,,瓶頸不是能賣多少碗面,而是能做出多少碗面,。如果還搞薄利多銷,,就是在浪費利潤,,自己很累,還沒賺到多少錢,?!?p> 符瑾瑾聽的發(fā)呆,道:“那,,漲五毛,?”
林貝覺的要暈倒:“喂,尊重一下高科技行不行,,這么美味的面條,,你才加五毛錢?至少翻一倍好吧,!”
“小碗7塊,,大碗8塊,翻一倍,,你打算賣十五?你要瘋???縣城里才賣十塊?!?p> “呵呵,,不好意思,以后不分大小碗,,只有小小碗,,在小碗的基礎上再減半,三十一碗,,不講價,。”
符曉蘭和符瑾瑾娘倆像看瘋子一樣看著林貝,。
王朗也聽楞了:“林子,,這會不會太激進了?鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費者對價格是比較敏感的,,管你什么山珍海味,,只要貴就沒戲?!?p> “誰說要賣給鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費者了,?咱們鎮(zhèn)上才多大消費能力,符記面館以后是要作為觀湖鎮(zhèn),,不,,古丕縣的招牌美食,,上TCTV的那種,上風味人間的那種,,來的客人至少是漢邦府起步,,紫金府都專程開車來吃,甚至老外都專門打飛……”
林貝是標準的設計師思維,,一放飛起來就跳躍到銀河系外去了,,腦洞大過黑洞,越說越來勁,。
符瑾瑾和王朗都聽的一頭黑線,。
反倒是符曉蘭的眼睛里,漸漸放出光來,。
林貝突然頓住,,因為他看到符曉蘭仿佛化身九尾人柱力,身上的白霧都打著旋的呼嘯旋轉,,背后有幾道白霧在搖擺了,。
“蘭姨,你……你沒事吧,?!绷重愑悬c緊張,這么盛大的白霧規(guī)模他還頭一回看見,。
符曉蘭突然一拍桌子:“干,!”
王朗:“蘭姨別說臟話……”
符曉蘭沒理他:“貝貝說的對!這事能干,!也該干,!”
隨手端起桌上的面碗,灌了一大口,,閉著眼品味一會,,才咕咚一下咽下去,長長的吐一口氣,,滿口芬芳,。
如同吐出了多年的積郁。
“這個味,,我這輩子沒吃到過,,我去過的那些旅游景點的百年名吃,也沒一個能比得上,?!?p> 王朗小聲道:“景點的名吃那都是忽悠游客的……”
符曉蘭繼續(xù)慷慨激昂:“憑什么他們能忽悠全國的游客,咱這貨真價實的不行,!貝貝你說,,咱具體要怎么干,。”
林貝頓時啞火,,畫大餅自己一流,,實操就抓瞎。
“嗯……嗯……啊……啊……這個……”林貝眼睛四下亂瞟,,看到開裂的頂棚,,油煙熏黃了的墻壁,有點粘腳的地面,,頓時從老本行上找到了突破口,。
“首先得重新裝修!”
這一下又打開了思路:“有錢人吃飯,,飯只占三分之一,,還有三分之一是氣氛,最后三分之一,,就是環(huán)境,。”
“袁大吃貨就說過,,美食不如美器,,美器不僅僅是杯盞碗碟,還包括桌子椅子,,以及容納他們的屋子院子?!?p> 瞟了一眼符瑾瑾,,心道:還要有美人服務,這一點你們已經具備了,。
符曉蘭拍手道:“貝貝,,這真是,咱娘倆想一塊去了,,我早就盤算過裝修的事情,,桌椅和碗碟我都看好了,錢也存差不多了,。就是沒想好裝個什么風格的……哎,,貝貝你不就是設計師嗎?!?p> 林貝撓撓頭:“我沒做過餐館的裝修設計啊,。”
“這方面你總比我們娘倆懂的多一些吧,,就拜托你了,?!?p> 符曉蘭又用肩膀碰碰符瑾瑾:“那個,該拿出來了吧,?!?p> 符瑾瑾不好意思動,反過來用肩膀擠媽媽,。
符曉蘭心里好笑,,這閨女平時疾如風迅如火,一到這種事秒變內向型人格,。
去冷藏柜里拿出一個帶扣的便當盒子,,密封的很好,一打開,,系統(tǒng)調制過的榴蓮甜美清香飄出,。
里面臥著兩個小枕頭一樣的淡黃色的點心。
遞給林貝:“嘗嘗吧,,榴蓮班戟,,瑾瑾忙活了半夜呢?!?p> 符瑾瑾大羞:“哪有,,就隨便做做?!?p> 王朗本來對榴蓮無可無不可,,聞到這味卻饞的不行,腆著臉要了一塊嘗嘗,。
符曉蘭嘻嘻笑著對林貝眨眨眼,。
林貝會意,故意大聲啊嗚一口,,接著由衷贊道:“真好吃,!”
班戟這東西說白了就是個大號春卷,皮里揉了黃油,,餡是用水果和奶油拌在一起,,形式很簡單,難點在于黃油皮不好煎,,篩材料,、攪拌、上鍋煎都要細心耐心,,稍微心急一些,,要么不勻、要么焦了,、要么發(fā)黏,。
想做到眼前這種均勻的淡黃色,,吹彈可破,奶香飄揚的,,是需要反復練習的,。
這個皮做好了,卷上餡就叫班戟,,一層皮抹一層餡疊起來就叫千層蛋糕,。
符瑾瑾這個烘焙的手藝,可以說是小有造詣了,。
這經過系統(tǒng)調節(jié)的榴蓮濃香,,順滑的果肉,配上冰鎮(zhèn)的涼絲絲,、糯嘰嘰的班戟皮,。
在這蒸汽鍋爐一樣的小面館里,真是天上也難得幾回嘗的美味了,。
一口咽下去,,感覺渾身三萬六千個毛孔都舒展了一下。
符曉蘭還感慨道:“這榴蓮買的還真好,,是貝貝挑的嗎,?真有眼光,從來沒吃過這么好的味,。貝貝挑什么都特有眼光,,對吧,瑾瑾,?!?p> 符瑾瑾悶聲悶氣道:“什么好東西,人家買回家喂豬的,。”
符曉蘭抿嘴偷笑,,朝林貝攤攤手,。
林貝想了半天,才想起來昨天一開始買陳誠退貨的那個摔爛的榴蓮時,,隨口說了這么一句,。
沒想到,這小妮子是一點雜面不吃啊,。
這仇記得……
只是……
美人微嗔,,別有一番顏色。