第九章 開(kāi)水白菜(新書(shū)求收藏,,推薦,,求意見(jiàn))
“少爺,,要開(kāi)席了,,您還是帶您朋友收拾一下,換身衣服吧,,夫人對(duì)這次宴席還是蠻重視的,?!?p> 聽(tīng)到聲音,,嚴(yán)歲匆忙回頭看去,,那是一位身穿黑色禮服的阿姨,據(jù)說(shuō)是黃家特聘來(lái)的管家,。
另一邊,,黃芥則是瘋狂的搓動(dòng)著手柄,但還是被大公雞給按死在了地上,,看著屏幕上浮現(xiàn)出的‘菜’字,,很是不甘的回應(yīng)道:“知道了白姨,我再來(lái)一次就帶嚴(yán)歲去換衣服,?!?p> 十分鐘后,嚴(yán)歲和黃芥身著正裝,,出現(xiàn)在了大廳之中,。
這次小型聚會(huì)人不算多,大多也都是相熟,,眾人也只是小聲交談,沒(méi)有想象中那般喧鬧,。
看到自己的寶貝兒子下樓,,黃母便主動(dòng)召集眾人落座,準(zhǔn)備開(kāi)席,。
才剛落座,,黃芥就趴到嚴(yán)歲耳旁,小聲道:“待會(huì)就快點(diǎn)吃,,吃完了我們就回屋去,,我非要把那幾只雞給弄死!”
“我覺(jué)得你還是在這吃雞比較容易,,殺雞這種活不適合你,?!眹?yán)歲指了指桌子上已經(jīng)擺好的椒麻雞。
“你,!”黃芥氣不打一處來(lái),,可又完全找不到反駁點(diǎn),只能惡狠狠道:“今天這桌子上的雞,,一個(gè)都躲不掉,!”
在黃母一番簡(jiǎn)單的開(kāi)場(chǎng)之后,宴席也就算開(kāi)始了,。
動(dòng)筷子的人很少,,在座的平時(shí)誰(shuí)也不差這口吃的,他們來(lái)的目的也都是為了那道大師出手的菜肴,。
不過(guò)一個(gè)已經(jīng)餓一天了的嚴(yán)歲再加上另一個(gè)則是從未吃飽過(guò)的黃芥,,兩人就像是饕餮附體,凡是盤(pán)子路過(guò),,必然能見(jiàn)盤(pán)底,。
特別是與雞有關(guān)的,根本別想從黃芥手底下溜走,。
“黃太太,,這兩位是多久沒(méi)吃東西了?”
“那小哥真讓人羨慕啊,,海吃不胖,,要是我也有這種體制就好了?!?p> “多吃點(diǎn)好啊,,多吃點(diǎn)身體長(zhǎng)得壯,還能在長(zhǎng)高一點(diǎn),?!?p> 聽(tīng)著那假到令人尷尬癌都能犯的夸獎(jiǎng),黃太太也只能用同樣的尬笑應(yīng)付回去,。
但在桌子下面的腳卻狠狠的在黃芥腿上來(lái)了兩下,。
太丟人了,實(shí)在是太丟人了,!
不過(guò)對(duì)于他們兩個(gè)在市井之間長(zhǎng)大的孩子來(lái)說(shuō),,什么禮儀風(fēng)范都沒(méi)填飽肚子來(lái)的實(shí)在。
臉皮就現(xiàn)在來(lái)言,,根本不能當(dāng)飯吃,。
菜走一輪,酒肉半飽,,今日的重頭菜才終于在期盼之中被人送上了桌,。
桌子中央放著一個(gè)巨大的白瓷湯盆,,上面的蓋子并未打開(kāi),以至于根本不知道里面究竟藏著什么,。
相應(yīng)的是眾人面前也都擺放著一個(gè)小盅,,不過(guò)上面也有蓋子,即便如此,,仍舊能聞到一股淡淡的清香,。
就在眾人急不可耐的時(shí)候,黃母站了起來(lái),,恭敬地朝著門(mén)口做了個(gè)邀請(qǐng)的手勢(shì),。
“讓我們請(qǐng)羅師傅給這道菜添上最后一道工序?!?p> 啪啪啪~
像是小學(xué)生開(kāi)會(huì)一樣,,飯桌上傳來(lái)了熱烈的掌聲。
一位身穿傳統(tǒng)白色廚師服的中年男人,,昂頭挺胸地走進(jìn)了房間,,在他手中還拎著一個(gè)老式燒水壺。
要不是衣著原因,,嚴(yán)歲可能就把他當(dāng)作某個(gè)學(xué)校里燒鍋爐的大爺了,。
不過(guò)好像區(qū)別也不大?
都是玩火的,。
只見(jiàn)羅師傅點(diǎn)頭示意了一下,,一言不發(fā)地走到了桌前,而后伸手把那大湯盆上的蓋子給拿了下來(lái),。
黃芥突然小聲的在嚴(yán)歲耳旁嘟囔了一句:“不說(shuō)話(huà)的,,要么是真高手,要么就是裝的,!”
比起這樣的吐槽,,嚴(yán)歲更在意的是開(kāi)水白菜這道菜。
畢竟是當(dāng)了主廚的人了,,雖然沒(méi)有要求,,但也不能每次都去煎雞蛋啊,!
蓋子打開(kāi),并沒(méi)有想象中的仙氣繚繞,,也沒(méi)有金光乍現(xiàn),,只有一坨孤零零的白菜心立在里面,看上去很是可憐,。
白菜有了,,嚴(yán)歲不由的把目光轉(zhuǎn)向了那個(gè)老式燒水壺,。
這道菜的精華,全藏在里面了,!
羅師傅弓腰彎背,,把壺嘴正立在白菜之上,再三確定位置后,,才緩緩地傾斜水壺,。
一道泛著淡淡茶色的水柱從壺嘴中噴出,正正的打在了白菜心正中的位置,。
神奇的一幕出現(xiàn)了,!
一片片菜幫子在水柱的沖擊下分散開(kāi)來(lái),原本孤零零抱在一坨的白菜,,它開(kāi)花了,!
一朵神似蓮花的白菜,穩(wěn)穩(wěn)地停在了淡茶色的水中,,看起來(lái)圣潔無(wú)比,,這一道菜,已經(jīng)成為了藝術(shù)品,。
在大師手中,,就連白菜都是吃不起的樣子。
等花完全打開(kāi),,羅師傅飛速將茶壺收起,,站立身姿,神態(tài)自若道:“開(kāi)水白菜,,合而為花,。”
圍繞在桌前的眾人,,無(wú)不發(fā)出了來(lái)自?xún)?nèi)心深處的贊美,。
“美,完美,?!?p> “大師不愧是大師,吾輩欽佩,?!?p> “好一朵生蓮,好一道開(kāi)水白菜,!”
……
做完了重頭戲,,羅師傅也就離開(kāi)了房間,剩下的步驟交給服務(wù)生來(lái)解決就好了。
打開(kāi)面前的小盅,,一股清香撲面而來(lái),,那氣味的源頭,正是里面放著的三片菜葉,。
服務(wù)員接手了那個(gè)水壺,,依次把其中的湯汁注入到了小盅內(nèi),這菜才算是真正的完成了,。
感受著那股湯汁的溫?zé)?,本已吃飽了的?yán)歲再次口舌生津。
看著那漂浮起來(lái)的菜葉,,嚴(yán)歲突然想到了這么兩個(gè)形容詞,。
大道至簡(jiǎn),返璞歸真,!
“快點(diǎn)嘗嘗,!”黃芥一邊說(shuō)話(huà),一邊用筷子抄起菜葉送向口中,。
見(jiàn)狀,,嚴(yán)歲也不墨跡,夾起一片就送進(jìn)了口中,。
清香在口腔內(nèi)爆開(kāi),,屬于白菜脆爽的口感仍舊存在,其中又多了幾分軟爛,,這恰到好處的口感,,實(shí)屬人間上品。
又拿起湯勺喝了口湯,,沒(méi)想到那顏色單薄的湯汁中的味道竟有好些層次,,鮮香,醇厚,,吞進(jìn)肚后仍有余味,。
先前飯菜之中夾雜著的油膩,也在這一刻被洗去了,,令人瞬間精神了些許,。
看到整場(chǎng)菜品表演,以及那無(wú)與倫比的口感,,嚴(yán)歲默默決定,,要把這道菜學(xué)會(huì),畢竟看起來(lái)也不是那么難,,做出來(lái)的逼格也高,。
到時(shí)候在閻鳩面前露上一手,也不愧于那千萬(wàn)年薪。
“喂,,芥末我問(wèn)你個(gè)事?!眹?yán)歲悄摸摸的把黃芥從桌子上拉了起來(lái),。
先前還催促著快些結(jié)束吃飯地黃芥,感受到那股拉扯,,并沒(méi)有在第一時(shí)間起身,,而是直接把小盅拿了起來(lái),把里面的湯一飲而盡,,才戀戀不舍地離開(kāi)了餐桌,。
“什么事在餐桌上說(shuō)還不行?我還想再喝兩碗湯呢,!”
嚴(yán)歲朝四周看了看,,好似做賊一樣,小聲道:“我想跟著那個(gè)羅師傅學(xué)做菜,,你有沒(méi)有門(mén)路,?”
“什么?你想去把羅師傅的廚房炸了,?”黃芥瞬間跳腳,,他可是當(dāng)年嚴(yán)歲第一次炸廚房的受害者!