花生又名長生果,，由1530年傳入國土，后來成為飲食文化上的標(biāo)桿之一,。

　　花生糕,，花生酥，亦或者是水煮花生,，其味道千變?nèi)f化,，作用也多到令人發(fā)指，甚至就連日常炒菜必需品的油,，都是從其身上壓榨而出,。

　　只是任由食物品類千變?nèi)f化，花生始終逃離不了一個(gè)‘香’字,。

　　能激發(fā)花生香味的最簡單方法,，就是讓其在花生油中接受洗禮，完成一場我用體液升華我自己的過程,。

　　油炸花生米,，簡單，粗暴,，味美,，用來下酒是最為合適的一道菜了。

　　只是小小的花生米中間卻又蘊(yùn)藏了及其大的學(xué)問,，下鍋油溫,，出鍋時(shí)機(jī)都決定了一盤花生米的上下限。

　　這就是一道下限很高上限也很高的菜品,。

　　作為廚神,，嚴(yán)歲自然要力爭上限,。

　　“食材品質(zhì)上面我倒是不用擔(dān)心，涼油下鍋,，小火慢炸,，好像也只有這兩個(gè)注意事項(xiàng)，別的呢,？”嚴(yán)歲站在廚房中,，看著面前那小半盆剝好的花生米，不覺得有些緊張,。

　　即便已經(jīng)不是第一次了,，可是每每要嘗試做一道新菜品的時(shí)候，他還是會如同一個(gè)不知所措的小孩子一樣,，總害怕會有環(huán)節(jié)出錯(cuò),。

　　偷偷瞄了一眼在沙發(fā)上癱著的楊戩，嚴(yán)歲握緊了拳頭,，將心一橫,。

　　是騾子是馬拉出來溜溜，這樣干看著不動(dòng)手,，花生米怎么都不會變身成為油炸花生米,。

　　至于翻車不翻車這件事交給天去決定好了，反正又不是給自己吃的,。

　　起鍋,，倒油。

　　反正油也不用自己出錢,，嚴(yán)歲用起來也不客氣,，足足放了小半鍋。

　　開灶,，轉(zhuǎn)小火,。

　　在油還是涼著的時(shí)候，嚴(yán)歲就將盆中的花生給倒入其中,。

　　用勺子輕輕攪動(dòng)一下,，看著那圓滾滾胖嘟嘟的花生在油中不停滾動(dòng)，渾身上下都沾滿了透明保護(hù)膜,，就知道它們已經(jīng)準(zhǔn)備好接受進(jìn)化之路的洗禮了,。

　　要不了多久，鍋中的溫度就會上升,，那層保護(hù)膜也會在物理反應(yīng)之下成為進(jìn)化關(guān)鍵,，將白白胖胖的外衣鍍上一層美麗的顏色。

　　是獨(dú)屬于油炸花生米的紅色！

　　很快,，鍋中的花生米就發(fā)生了反應(yīng),，一股股白色的小氣泡從中冒出，同時(shí)發(fā)出‘劈里啪啦’的聲響,。

　　這一下如同破竹之勢，瞬間整個(gè)油鍋都開始了沸騰,。

　　嚴(yán)歲知道那是花生中所蘊(yùn)藏的水分被油給逼出來了,，好在黑鍋夠深，將大部分飛濺出的油都給限制住了,。

　　同時(shí),，嚴(yán)歲手中的勺子也不停的在鍋中攪拌了起來，像是熬粥一樣,。

　　這一步就是為了讓那些白白胖胖的家伙受熱均勻,，這樣出鍋之后才會整顆都酥脆，不會出現(xiàn)一半疲軟,，一半堅(jiān)挺的情況,。

　　這樣的花生，別說大人不喜歡了,，就是小孩子也會將其丟在一旁,。

　　整個(gè)過程持續(xù)了三分多鐘，嚴(yán)歲用撈起一勺,，將其中的油撇入鍋內(nèi),，感覺到那些花生米變輕了許多，他的臉上露出了一絲笑容,。

　　不過想到黑鍋的特性,，嚴(yán)歲決定再等一下才好，反正不怕炸過頭,，只怕沒有炸到味,。

　　又等了半分鐘時(shí)間，減肥成功的小花生們是時(shí)候出鍋了,！

　　嚴(yán)歲準(zhǔn)備了兩個(gè)盆子,，將小花生們避油盛出，也不顧其溫度之高,，飛快的捏起一顆送到了口中,，飛快地咀嚼了起來。

　　只要速度夠快,，神經(jīng)就不能將熱感傳入腦中,，這樣就感覺不到熱！

　　可惜了有許多東西不是速度快就能體驗(yàn)到其中的美好，油炸花生就是其中之一,。

　　在嚴(yán)歲口中的那顆花生一點(diǎn)也不酥脆,，也沒有香甜的味道，除了一股花生油的味道,，就只剩下枯燥與疲軟了,。

　　“只能看待會冷卻之后的效果了?！眹?yán)歲自言自語道,，“要是芥末在這里就好了，那樣就可以通過氣味判斷這花生米是否成功了,?！?p>　　盡管嚴(yán)歲嘴上這樣說，不過作為廚神在心底還是對自己充滿了自信,。

　　這鍋油炸花生,，必定可以征服楊戩的味蕾！

　　趁著溫度還沒有冷卻,，嚴(yán)歲飛快地拿起兩瓶調(diào)味料,，分別撒入了兩個(gè)盆中，然后左右手各持一盆,，瘋狂晃動(dòng),。

　　兩個(gè)調(diào)味料全都是最常見的那種，就連顏色,，長相都差不多,，只不過兩者之間的味道卻有著天差地別。

　　一個(gè)是鹽,，一個(gè)是糖,。

　　“聞起來好香啊，就是那種純粹的香味,，不摻雜其他任何味道,，快點(diǎn)拿出來給我嘗嘗?！?p>　　作為吃貨的柳絮早就守候在了出餐口前,，想要第一個(gè)品嘗到美味。

　　奈何嚴(yán)歲看了她一眼,，完全就沒有任何回應(yīng),，只是拿出了手機(jī)，刷起了收藏的視頻,。

　　“你干嘛,！明明都做好了，為什么還不上桌！”柳絮不悅,，大聲呵斥道,，甚至已經(jīng)跳過了出餐口，走進(jìn)了廚房,。

　　“盡管你是宴明苑的員工,，但是沒有穿工裝的時(shí)候還是要禁止進(jìn)入廚房！”

　　嚴(yán)歲見狀,，只得將手機(jī)收起,，攔在了柳絮和花生米之間，義正言辭道：“這是最后一次提醒你了,，再有下次我就將你開除,，作為犯錯(cuò)的懲罰,，你去把廚房給清理干凈了,。”

　　“洗鍋可以,，但我還是要問,，為什么菜做好了，不上桌,？”柳絮本想罵回去,，可一想到中午發(fā)生的事情，瞬間就慫了不少,，只得咬牙切齒從另一個(gè)角度切入,，想要扳回一城。

　　“心急吃不了熱豆腐,，心急吃不了脆花生,。”

　　留下了這么一句話之后,，嚴(yán)歲就又把手機(jī)從口袋中拿了出來,，而后自顧自地看起了視頻。

　　至于柳絮,，為了往后的日子還能混吃混喝,，也只能去收拾廚房了。

　　只不過兩人都沒有發(fā)現(xiàn)的是,，在沙發(fā)上躺著的楊戩嘴角露出了一絲耐人尋味的笑容,，仿佛看到了什么很有意思的畫面。

　　終于,，在柳絮將整個(gè)廚房都收拾干凈之后,，嚴(yán)歲也將兩份油炸花生盛到了精致的小盤中，端到了出餐口。

　　不用嚴(yán)歲指揮,，柳絮就興高采烈地將花生給送到了楊戩面前,。

　　“請享用吧，油炸花生,！”

　　在沙發(fā)上癱著的楊戩很是慵懶的翻了個(gè)身,，輕輕撇了一眼面前的花生米，完全看不出任何悲喜,。

　　“有什么問題嘛,？”

　　嚴(yán)歲從廚房走了出來，見到這一幕,，不禁有些好奇,。

　　其他神仙吃飯時(shí)候，可沒有一個(gè)像是楊戩這樣毫無興趣的,。