孫繼超果然守信，兩天以后,，就來找高崎了,。
高崎早就和蔣師傅兩口子說過了,，孫繼超要過來,。
趙師傅很愿意孫繼超過來幫他,。
孫繼超的廚師手藝,，那是家傳,，在唐城量具,，已經(jīng)是很出名了，人家那才叫真正的廚師,。
另外,，趙師傅的身體，還是不能和沒得病之前相比,。隨著水餃館越來越有名,，每天的客人都在增加，他盯一天下來,，直接受不了,。
往往是盯到四五點(diǎn)鐘，他就支撐不住,，只能讓徒弟掌勺,，他在一邊看著。
徒弟的手藝,，還欠著火候,。有時候，碰上老主顧,，吃出味道不對來,，弄得顧客很有意見。
孫繼超也不愧是廚師世家出身,，他對菜品的把握,，分類很細(xì),。宴席怎么做，單人或幾個人吃的小炒怎么做,，從味道到火候,，都能講出許多道理來，連菜品搭配都有學(xué)問,。
這是一個適合在大酒店掌勺的大廚,，在這水餃館里當(dāng)大師傅,，的確是有些屈才了,。
不是高崎要委屈他，是他放著這樣的手藝,，還死死守著那個破落的工廠,，自己在委屈自己。
也不知道,，他這腦袋里,，是哪根筋搭錯了，才干這樣的傻事,。
如果他當(dāng)真肯安下心來,，跟著高崎干，高崎要開的蔣師傅水餃分店,，恐怕就敢按著酒店的水平來了,。
租個大地方，以宴席炒菜為主,，水餃為輔,。
能不能留住孫繼超，高崎心里沒底,，他就不敢干更大規(guī)模的飯店,。
孫繼超的到來，為水餃館帶來了很多全新的東西,。
首先,，當(dāng)然就是前面說的，菜品的分類知識,。這個東西,，是經(jīng)營酒店和菜館必須懂的知識，是經(jīng)歷幾代人傳承的經(jīng)驗(yàn),，連廚師學(xué)?？峙露疾灰姷脮羞@些知識。
這還不是全部,。
孫繼超做調(diào)度這些年,，守著車間百十號人,，講起話來都一套一套的，口才絕對一流,。
趙師傅少言寡語,，屬于只會做不會說的那種人。他教徒弟,，全靠徒弟自己領(lǐng)悟,，這就背勁了。怪不得教這許久,，徒弟還不能獨(dú)立工作,。
孫繼超就不一樣。他是言傳身教,，邊做邊說,，每一個步驟都能給你講出道理來。
這樣一來,，徒弟的手藝就進(jìn)步飛快,，很快也就可以獨(dú)立應(yīng)付一些簡單菜目了。
另外,，孫繼超從事管理工作許多年,，水平比蔣師傅又高出不少來。
這后廚管理可沒那么簡單,，菜怎么準(zhǔn)備,，先做什么后做什么，所有這些東西,，都是學(xué)問,。
趙師傅干這些工作根本不行，都是蔣師傅勉為其難地管著,。她還要每天準(zhǔn)備水餃原材料,，管著面食這一邊，也是十分勞累,。
孫繼超過來,，等于是蔣師傅水餃館有了一位合格的廚師長，菜品質(zhì)量和出菜效率,，就有了明顯的提高,。
原來，蔣師傅水餃館是以水餃為主?，F(xiàn)在,，除了主打水餃干出了名堂，菜品也漸漸開始出名,，生意更加紅火了,。
孫繼超在水餃館干的很開心,，也算是真正找到了他的用武之地。
可是,，他還是惦記著告狀的事情,。如果告贏了，唐城量具換了好領(lǐng)導(dǎo),，能夠用他,，他還是要回去。
高崎理解不了孫繼超為什么要這么執(zhí)著地折磨自己,，卻又無可奈何,。
孫繼超不下決心留下來，他的分店計(jì)劃,，就不敢執(zhí)行,，只能盼著他能在這里，多待一段時間,，把后廚幾個學(xué)徒里面，能給他培養(yǎng)出一個兩個的人才來,，可以在不久的將來,，為他撐起分店的后廚來。
不過,，他們之間意見的分歧,，并不能影響兩個人之間的友誼。
因?yàn)閷O繼超在,，高崎到水餃館吃飯的次數(shù)就明顯增多,，也不再是只吃盤水餃算完。
吃飯的時候,，都是錯開最忙的飯點(diǎn),，廚房里清閑下來，孫繼超親手炒兩個菜,，在后廚弄個小方桌,，孫繼超、趙師傅還有高崎,，三個人一起吃,。
有時候，高崎看劉進(jìn)表現(xiàn)的挺好,，也會把他叫上,。
劉進(jìn)這人，不是那種可以自覺約束自己的人,，但有高崎管著,，他怕高崎,，就安分不少。時候長了,，他身上那些偷奸?；樽熳拥拿?，也就改了不少,。
他年輕，還有一定可塑性,，跟什么人在一起,，就容易學(xué)什么人。孫繼超和趙師傅,，都是有良心,，實(shí)實(shí)在在的好人，整天跟他們相處,，他那雞零狗碎的性格,，也收斂了許多。
這時候,，他又看上孫繼超的廚師手藝了,，正央求著孫繼超收他當(dāng)徒弟。
劉進(jìn)機(jī)靈,，嘴巧,，會哄人，孫繼超倒是挺喜歡他,，就讓他去找高崎說,。
劉進(jìn)哪里敢找高崎說這個？打雜高崎還嫌他干不好呢,。
還是孫繼超替他找了高崎,。
高崎猶豫了一下，還是答應(yīng)了,。他親自找劉進(jìn),，告訴他，跟孫師傅學(xué)手藝沒問題,，但是必須好好學(xué),，別想著偷奸耍滑,。以三個月為期限,，三個月以后，孫繼超如果認(rèn)為他不是做廚師的這塊料,，他該干什么還是要干什么去,。
另外,，三個月之內(nèi)，只要孫繼超認(rèn)為他不行,，隨時可以把他給轟出來,，繼續(xù)去擦桌子。
劉進(jìn)是真想學(xué)這門手藝了,。他覺得這門手藝很有用,，就跟他在廠里要學(xué)修設(shè)備一樣，這是門不是人人都能干的技術(shù)活,，而且是高技術(shù),。
在廠里做設(shè)備維修工，開始的時候,，他也是想好好學(xué)的,。可是維修工體力活過多,，太累,，他受不了那個苦，慢慢也就不喜歡了,。
高崎猶豫,，也是怕他像學(xué)修設(shè)備一樣，半途而廢,，給他耽誤事。
他倒不怕劉進(jìn)學(xué)會了手藝跑了,，或被其他同行高薪給挖了去,。
他高崎可不是一般老板，奈何不了他,。別說沒人敢挖他,，他就是想去給別人干，沒有高崎發(fā)話,，別人也得敢收他才行,。
叫上劉進(jìn)一起吃飯，主要還是因?yàn)閯⑦M(jìn)可以陪著孫繼超喝兩杯,。
趙師傅的病雖然好了,，可是不能再喝酒了。高崎也不敢喝酒,。
陶潔也在店里吃,，和蔣師傅她們在一起。高崎守著陶潔喝酒,，陶潔肯定不干,。
孫繼超又好喝兩口,，他一個人喝，那倆在一邊看著,，挺尷尬的,。高崎只好把劉進(jìn)叫過來，讓他陪著孫繼超喝,。
高崎經(jīng)常過來吃飯,，還是想留住孫繼超。
人得多在一起相處,，感情才會越來越深,。大家經(jīng)常在一塊兒，聊的投機(jī),，分不開了,，孫繼超也就舍不得離開了。
告狀的事兒一直不順利,。
三個老退休工人去上級單位,，根本見不著可以做主的領(lǐng)導(dǎo)。
領(lǐng)導(dǎo)操心著全國那么多的事情,，那么多的工廠和企業(yè)需要管,，日理萬機(jī)，又哪有那么多的空余時間,，專門拿出來見他們,？
他們只能慢慢等下去，希望能有那么一個機(jī)會,，領(lǐng)導(dǎo)不忙了,，或者看在他們等的辛苦的面子上，于百忙之中,，抽出時間來,，聽他們訴苦。
隨著新年的漸漸臨近,，還是沒有任何消息,。孫繼超臉上的憂慮，也就越來越深,。
高崎看到了他臉上的憂慮,，也沒有多說什么。
這是孫繼超必須經(jīng)歷的一個過程,。
只有經(jīng)歷了這個過程,，由希望慢慢走向失望，最終絕望，他才會徹底死心,，再不想工廠的事情,，一心一意跟著高崎干。
在孫繼超經(jīng)歷這個痛苦過程的時候,，高崎幫不了他,，只能默默地陪著他。
時間,，就在孫繼超這種痛苦的等待中,，慢慢走向舊歷的新年。
進(jìn)了臘月以后,，店里更加忙碌起來,。
蔣師傅水餃好吃，城里人好多都到店里,，訂購過年的水餃,。
這樣，把速凍的餃子拿回家,，過年的時候,，就不用再自己費(fèi)事去包，到時候直接從冰箱里拿出來,，下了吃就可以了,，還比自己制作的好吃。
預(yù)訂水餃的人越來越多,，到臘月二十這天,，蔣師傅就不敢再接受預(yù)訂了。
每天除了店里賣的餃子,，還要多包出好多來,，一直干到除夕那天，才能把預(yù)訂的水餃包完,。
年前最后這幾天，大家就得加班加點(diǎn),，一齊上陣包水餃,。
另外，趙師傅是博山人,，會制作一種叫“酥魚鍋”博山冷菜,，味道非常可口,。
這個菜有個好處,，就是在冬天的低溫環(huán)境里，可以保存許多天。
事先制作好了,，家里有客人來的時候,，吃飯時從外面拿到屋里來，直接裝盤就是一道大菜,。
許多店里的老主顧,，都知道趙師傅的這道菜，也紛紛跑來預(yù)訂了過年拿回去吃,。
因此,，臨過年這幾天，店里忙的不可開交,，連過去過了飯點(diǎn)以后的清閑時間,，也不能休息片刻了。
雖然忙碌,，大家卻是開心的,。
蔣師傅把工廠里的績效工資制度，很早就用在了店里的管理上,。除了按不同工作性質(zhì)制定的個人保底工資以外,，大家的績效工資，和店里的營業(yè)額是成百分比掛鉤的,。
店里的營業(yè)額越高,，大家得到的工資也就越高，上不封頂,。
照這個忙碌法,，這月的績效工資肯定會高于保底工資，這就等于是年前這一個月,，大家拿了雙份的工資,。
辛苦的工作得到了應(yīng)有的回報(bào)，這就叫辛苦并快樂著了,。
臘月二十五這一天,，去找上級領(lǐng)導(dǎo)的三個退休工人回來了。
孫繼超請一天假,，去唐城量具的宿舍區(qū),，見那三個工人，還有和他一樣在等待消息的,，幾個志同道合的同事,。
這一趟告狀之行，注定不會有任何結(jié)果,，這是高崎早就預(yù)料到的,。
接下來，孫繼超會徹底死心，跟著他干嗎,？高崎心里,，依舊不敢確定。