014 擁有四個(gè)廚子了,!
放學(xué)后,,司機(jī)師傅來接楊薇薇回家。楊薇薇一路上想起今天發(fā)生的一切,,感覺像是一場(chǎng)夢(mèng),。
“小妹,你回來了!你就站那別動(dòng),,我來了!”楊天浩在樓上看到妹妹回來了,,激動(dòng)的大喊,。
“你猜,我給你帶回來什么寶貝,?!睏钐旌苼淼綏钷鞭毖矍埃靡庋笱蟮卣f,。
“猜不到,,我的好哥哥,你直接帶我看看不就好了,?!睏钷鞭钡馈?p> “沒趣,,算了不逗你了,,你來看?!睏钐旌茙е鴹钷鞭眮淼胶笤?。
是密密麻麻的小龍蝦!楊薇薇從未見過如此多鮮活的小龍蝦集中在一起。
“100斤紅螯蝦,,一點(diǎn)不少哦,。”楊天浩道,。
“太好了!”楊薇薇高興地跳了起來,。
“可這要怎么吃呢?在南京可都是用來喂牛蛙的,,可是無人食用啊,。我去廚房把廚子叫來,你跟他說說該如何制作,?!睏钐旌埔苫蟛唤猓呷N房,,叫來家中主廚,。
“你先撈十斤這小龍蝦起來,然后準(zhǔn)備1斤干辣椒,,1斤花椒,,蔥姜蒜香葉八角桂皮這些平日的鹵料重點(diǎn)放,再準(zhǔn)備日常的調(diào)料,。你先用刷子把小龍蝦刷干凈了把蝦線給我去了,,然后鍋里多放點(diǎn)油,把辣椒花椒蔥姜蒜炒出味來,。再把洗干凈的小龍蝦倒進(jìn)去翻炒均勻,,再加點(diǎn)白酒,、生抽、老抽的炒出香味來,??吹叫↓埼r卷曲后,再把香料扔進(jìn)去,,再加清水加蓋子中火燜,,然后加鹽調(diào)味,大火收汁就可以了,。記住,,多放點(diǎn)蒜!我愛吃蒜香的,!”楊薇薇給廚子介紹起麻辣小龍蝦的做法,。雖然自己不善廚藝,但平日里美食博主倒關(guān)注了不少,,理論知識(shí)還是比較豐富的,。
聽完楊薇薇的食譜,廚子馬上開始行動(dòng)了,。
整個(gè)廚房的伙計(jì)們花了半個(gè)多時(shí)辰才將十斤小龍蝦處理干凈,,主廚師傅按照楊薇薇的方法烹制一番,小龍蝦才端出了鍋,。
楊薇薇開心極了,,紅中帶點(diǎn)灰色的活蝦,現(xiàn)在已經(jīng)變成了一盤盤的橘紅色麻辣小龍蝦,。楊薇薇將小龍蝦剝開,,露出了鮮嫩的蝦肉,再粘上香辣的湯汁,,一口吃在嘴里,,味蕾的刺激讓她滿足不已。一口一個(gè)只吃蝦尾吃到飽,,這是楊薇薇曾經(jīng)夢(mèng)寐以求的時(shí)刻,,想想平日里因?yàn)樾↓埼r越來越貴了,每次都要把蝦頭處的可食用部分也給吃掉,,小龍蝦剩下的湯汁還要留著拖面。
“二哥,,你咋不吃啊,。小花,你也過來一起吃,,今天只有我和二哥在家,,你不用怕,。”楊薇薇看見楊天浩遲遲不敢動(dòng)筷子,,小花作為丫鬟,,一直都是坐在旁邊服侍主子的。
“你吃就好,?!睏钐旌七€是有點(diǎn)害怕,畢竟在這個(gè)年代,,這可是沒人吃過的玩意兒,。
“吃?!睏钷鞭睂兒玫奈r喂給了楊天浩一只,,然后把小花拉到自己身邊坐著一起吃。
“好吃,,真好吃,,從沒吃過這么好吃的蝦?!币煌砩?,三個(gè)人彼此沒了拘束,歡聲笑語中,,10斤小龍蝦被三人吃的只剩一堆殼,。
“對(duì)了二哥,今天柳先生帶我去吃了一家番菜館,,我可算是吃到惠靈頓牛排了,,你答應(yīng)我的給我請(qǐng)廚子的呢?”楊薇薇向楊天浩再次提起請(qǐng)廚子之事,。
“我正在給你物色呢,,已經(jīng)把消息放給全城的各大館子了,也有好多廚子表示了意向,,過幾日你不用上課了,,我再把他們統(tǒng)統(tǒng)召來做他們的拿手菜,你試菜后決斷要不要留,?!睏钐旌撇簧谱錾猓易宓纳舛嗍菞钫乒窈痛蟾鐥钐焱幚?,但家里這些瑣事基本都交由他負(fù)責(zé),。
“那我就靜待了?!睏钷鞭毙睦锩雷套?。
接下來的日子,,楊薇薇每天重復(fù)著上學(xué)放學(xué),保持著這一世學(xué)霸的人設(shè)再未崩塌,。另外,,那一百斤小龍蝦,以一天二十斤的速度,,很快就消滅干凈了,,楊薇薇已經(jīng)對(duì)小龍蝦麻木了,用她的話說就是,,今年都不想再看到小龍蝦了,。可楊天浩算是愛上了小龍蝦,,又從南京運(yùn)來了一噸小龍蝦,,還在離家不遠(yuǎn)的空地上專門挖了個(gè)大水池養(yǎng)著。
終于等到這一天,,大早上,,二十多個(gè)中西廚子齊聚楊府大院,擺上各自擅長(zhǎng)的食材和廚具,。
看著所有報(bào)名的廚子都到齊并把家伙擺好了,,楊薇薇坐在中臺(tái)上,開始宣布:“吉時(shí)已到,,請(qǐng)開始制作你的拿手好菜,,本小姐品嘗滿意者,即可錄用留在本府做廚子,。未被錄用者,,到二少爺處領(lǐng)取十個(gè)大洋參與費(fèi)?!?p> 所有的廚子開始動(dòng)作起來,。
楊薇薇走進(jìn)一個(gè)放著整只三文魚的桌子前,一位身材矮小的廚子正在拆除魚骨,。
“在下山本太郎,,來自日本國(guó)北海道,擅長(zhǎng)制作生魚片,?!边@位日本廚子自我介紹道。只見他快速的分離出魚片,,去除魚翼兩邊的邊角料,,再用刀從魚的內(nèi)側(cè)刮出內(nèi)臟,漸漸地將魚片脫離。最終,,將魚骨頭放入鍋中準(zhǔn)備熬制魚湯,再將刀放至冰上冷卻,,魚肉一片片的切割下來,,做成了刺身。再用山葵現(xiàn)場(chǎng)研磨出芥末醬,,倒上醬油,。楊薇薇用筷子夾起一片生魚片,蘸醬后品嘗,。
“鮮,!”楊薇薇好評(píng)。
楊薇薇走到下一個(gè)桌子,,是一個(gè)皮膚黝黑的廚子,。
“在下薩米特,來自印度,,擅長(zhǎng)做咖喱,。”只見這印度廚子,,鍋里煮了一些黃色的咖喱,,接著便直接用手抓起盆子里米飯,放進(jìn)鍋里攪拌,,再將一些印度本土的香料撒進(jìn)鍋里,。正當(dāng)楊薇薇看得目瞪口呆的時(shí)候,廚子抓起一碗咖喱飯,,就要給楊薇薇吃,。
“還是不了不了,我不愛咖喱,?!睏钷鞭睌[擺手,直接走向下一個(gè)桌子,。
“咦,,你不是上次那個(gè)番菜館的廚子嗎?”楊薇薇見到了個(gè)熟悉的面孔,,那是上次了柳先生帶去的番菜館里面的一個(gè)廚子,。
“正是大衛(wèi),來自英國(guó),。上次有幸為楊小姐烹制惠靈頓牛排,,今日......”這位金發(fā)碧眼的洋廚子還沒說完,楊薇薇立刻決斷,“你可以不用試菜了,,收了,。”
楊薇薇接著走到下一個(gè)桌子,。
“楊小姐,,在下頌帕善,來自泰國(guó),,擅長(zhǎng)烹制泰國(guó)菜,。”一個(gè)帶著濃厚泰國(guó)口音的廚子自我介紹道,。
可楊薇薇往桌上一看,,桌上放了幾只螃蟹,然而這個(gè)廚子居然也在熬制咖喱,,有了前面印度手抓咖喱的陰影,,楊薇薇不想逗留,直接轉(zhuǎn)頭走人,。
楊薇薇走到下一個(gè)桌子,,廚子正在煮茶。
“你這是?”
“在下梁康,,來自廣東,,此前在香港的英國(guó)人餐廳工作,習(xí)得一二,。此乃上等錫蘭紅茶,。”
只見這廚子用一網(wǎng)子將煮好的茶過濾,,然后加入奶和糖,,再加入冰塊,倒出一杯給楊薇薇,。
“奶茶,!”楊薇薇這才明白這是什么。
接著這個(gè)廚子便開始揉面,,準(zhǔn)備制作班戟皮,。原來,這是一個(gè)做甜品的廚子,。
楊薇薇陸續(xù)要試了剩下的廚子做的菜品,。
到了宣布晉級(jí)名單的時(shí)候,所有的廚子都期待不已,。畢竟,,來?xiàng)罡鏊綇N,,薪酬上漲50%,還不用那么勞累,,是個(gè)人人都想來的好差事,。
“山本太郎、大衛(wèi),、梁康就你們了,。”楊薇薇挑出來這三個(gè)廚子來自不同地方的廚子,,在加上府上已有的中餐主廚,這下中餐西餐日料甜品四個(gè)廚子齊了,,只要食材齊全,,民國(guó)美食家可以過上隨心所欲吃遍全球的日子了。