“怎么樣,？我都露了一手了,，你這個(gè)做東道主的，是不是也該表示一下,？”

　　江老蓋上鍋蓋,，讓醬汁慢慢熬著。

　　“哇,，您都讓我打下手了,，怎么還讓我做菜啊,？”

　　姜瑩瑩故作抱怨,，邊切著配菜。

　　胡蘿卜,，圓白菜,，豆芽,，青筍,，香椿,，芹菜用水焯熟備用。

　　她擦了擦手,，看江老一副惋惜模樣,，無(wú)奈地笑起來(lái)。

　　“行行行,，我做,，我做還不行，您別這樣,，搞得像我欺負(fù)您了,。”

　　江老做的是炸醬面,，醬汁濃郁,，配菜清新，姜瑩瑩想著這面里缺一味辣,，就打算做三道小菜配著吃——燒椒皮蛋,，酸辣白菜，再配一道餐后甜點(diǎn),，小吊梨湯,。

　　白菜使抹刀斜切成片，不能用鐵刀,，因?yàn)闀?huì)將鐵銹味染到菜上,，一般人可能不太注意，但江老既然都在這里了,，姜瑩瑩不可能怠慢,，就特意換了刀。

　　廚師的底蘊(yùn)很多時(shí)候都體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上,，哪些菜不沾鐵,，哪些要分菜板，都是打入行以來(lái)培養(yǎng)出的習(xí)慣,，越講究這些的人,，就越有可能走得更遠(yuǎn)。

　　切好的菜先放鹽,，逼出多余水分,，這樣出鍋后才能爽口。

　　提前切好蒜片,，放米醋,，醬油,，糖，淀粉糊糊,，調(diào)出酸辣白菜的醬汁,。

　　鍋燒到六成熱，放干辣椒煸炒出香味,，再放白菜炒至邊緣透明,，最后倒進(jìn)醬汁，中火收到醬汁糊化掛在菜上,，這就可以出鍋了,。

　　“嚯！夠脆,！”江老迫不及待就嘗了,。

　　“你這斷生的工夫可厲害啊，練了不少吧,？”

　　“那是,。”姜瑩瑩笑瞇瞇的,。

　　所謂斷生,，就是卡著菜剛好熟了的那個(gè)時(shí)間點(diǎn)，不多不少一秒鐘,，直接出鍋,。

　　因?yàn)槊糠N菜需要炒制的時(shí)間不同，所以斷生也極其難練,。

　　姜瑩瑩一直喜歡菜爽口的感覺(jué),，因此練得最多，不知道吃了多少失敗品,。

　　接下來(lái)是燒椒皮蛋,。

　　尖椒穿在筷子上，架在火上燎熟,，等表面烤出淡灰色的糊皮,，就拆下來(lái)用刀刮去糊的地方，再切細(xì)絲備用,。

　　辣椒油加醋激發(fā)香氣,，碗底放蒜末，花椒油,，香油,，米醋，味精，兩勺辣椒油,。

　　最后將皮蛋切成花兒似的模樣,，擺在盤子中央，澆上一層濃郁酸辣的醬汁,，放上略帶著生味,，尤其嗆口提神的辣椒絲，就算一道菜了,。

　　“你這丫頭不地道,，還拿皮蛋湊數(shù)呢?！?p>　　江老吃了一口，被辣得直吸氣,，可被火燎過(guò)的辣椒自帶一股獨(dú)特香氣,，貴州那邊叫胡辣子，當(dāng)?shù)厝松踔量梢灾苯优滹埑?，?shí)在過(guò)癮得很,。

　　“您吃不了就不吃啦，別回頭再給辣壞了,?！?p>　　姜瑩瑩搖頭失笑，從鍋里端出提前備好的小吊梨湯,。

　　銀耳雪梨枇杷干,，枸杞蜜棗黃冰糖，她還額外加了鹽,，壓一壓甜湯本身的膩,。

　　“還行吧?！?p>　　江老在廚房就混了個(gè)半飽,，咂咂嘴吃著梨湯。

　　姜瑩瑩笑而不言,。

　　她知道江老專門讓她動(dòng)手,，是存了過(guò)招的意思，想看看她到底什么底子,。

　　選得三道菜看似普通,，但其實(shí)其中細(xì)節(jié)極多，常年在廚房的廚子才能注意到,，她也沒(méi)藏什么拙,，盡可能把方方面面都注意到。

　　“行了，炸醬也好了,，咱們忙活半天,，讓顧橋來(lái)吧?！?p>　　江老滿意地站起身,，拍了拍肚子，優(yōu)哉游哉地晃出門,。

　　瞧這語(yǔ)氣,，使喚人順手得很。

　　姜瑩瑩搖搖頭,，把餐具都放在顯眼的地方,，這才出了門。

　　吃過(guò)一頓飯,，江老反而不急著錄東西,，叫徒弟去廚房，撿了些邊角料練刀功,。

　　自己反而釣魚(yú)去了,。

　　姜瑩瑩看這老人家會(huì)享受得很，也沒(méi)多留,，就先走了,。

　　“叩叩?！?p>　　敲門聲響起,，祝銘宇先是警惕地看了眼門口，順手將記著線索的小本往懷里一揣,，然后渾身放松下來(lái),，走去開(kāi)門。

　　“有什么事,？”

　　“我爹說(shuō)路修好了,，你們可以走了?！?p>　　門外是個(gè)清秀的姑娘,，叫阿莫，是村長(zhǎng)的女兒,。

　　幾天前,，祝銘宇一行人自稱跑長(zhǎng)途的貨車司機(jī)，進(jìn)入村子表示借住幾日,，村長(zhǎng)本想著拒絕,，卻無(wú)奈女兒看見(jiàn)祝銘宇，眼前一亮，胡攪蠻纏之下,，他只能同意,。

　　隔天，通往山下的唯一一條山路被泥石流沖垮,，他們一行人只好留在此處,。

　　“這幾天謝謝你啊?！?p>　　祝銘宇笑了笑,，無(wú)視阿莫臉上的紅暈，和羞澀又熱情的眼神,。

　　“那個(gè)……”阿莫抿了抿唇,，“你這么著急走，是家里有人嗎,？”

　　這是個(gè)很隱晦的說(shuō)法,，再問(wèn)祝銘宇有沒(méi)有妻子。

　　阿莫想著,，她真的很喜歡面前這個(gè)男人，那么高大,，那么帥氣,，身邊的兄弟很多，卻都隱隱以他為首,，他一定是個(gè)很有魅力的男人,。

　　雖然她爹說(shuō)，她不能嫁出去,，可她就是想試一試,。

　　如果祝銘宇愿意帶她走。

　　“我要跑生意,，時(shí)間耽誤不得,。”

　　祝銘宇心里直犯愁,，這姑娘的好感寫在臉上,，黃明瑞不知道私下多少次笑話他。

　　但他一直沒(méi)說(shuō)明白自己有家室,，不是因?yàn)橛惺裁磳?duì)不起姜瑩瑩的想法,，而是……

　　這個(gè)村子是種植大煙的地方，阿莫是村長(zhǎng)的女兒,，如果能從她那里套到買貨人的信息,，他們的任務(wù)會(huì)完成得更順利一些。

　　也不枉他們半夜冒雨去挖山石，就為了造一場(chǎng)泥石流,，讓他們多留幾天,。

　　“那，那你……是家里沒(méi)什么人嗎,？”阿莫追問(wèn),。

　　祝銘宇心里糾結(jié)了一陣，“我……”

　　“哎哎哎,！祝哥,！吃飯了啊,！”

　　黃明瑞忽然冒出來(lái),，替祝銘宇解了圍，讓他先走,。

　　然后對(duì)著隱隱有些失望的阿莫擠了擠眼睛,，說(shuō)道：“喜歡我們祝哥啊,？我知道,，你別害羞嘛，但是呢,，你才多大一點(diǎn),？他又是個(gè)正人君子，你不開(kāi)誠(chéng)布公的說(shuō),，他是沒(méi)法兒主動(dòng)提的,。”

　　“那,，那我該怎么做,？”阿莫眼前一亮。

　　黃明瑞神秘一笑,，“你找個(gè)沒(méi)人的時(shí)候,，悄悄給他說(shuō)就是了?！?p>　　說(shuō)完,，還給她比了個(gè)大拇指，一副贊同的模樣,。

　　望著黃明瑞離開(kāi)的背影,，阿莫給自己打氣。

　　既然祝銘宇的兄弟都支持自己,，那他心里肯定對(duì)自己有感覺(jué),！

　　“說(shuō)完了,？”

　　黃明瑞轉(zhuǎn)過(guò)一個(gè)墻角，祝銘宇靠在墻邊上,，眉頭緊皺,。