不知不覺(jué)間,，眾人都被姜瑩瑩介紹的事吸引了,。

　　“哎，你這地方,，不是飯館??？”有人后知后覺(jué)地問(wèn)道,。

　　“是飯館，但也有些別的,?！?p>　　姜瑩瑩笑瞇瞇地答：“我這地方是用來(lái)度假的，來(lái)了就什么都不用管,，吃喝玩樂(lè)我都備好了,，后院還有池塘呢，一會(huì)兒吃完了不著急的,，也可以去那兒釣魚(yú),?！?p>　　“度假？”這個(gè)詞眾人有些陌生,。

　　“就是找個(gè)地方休息,。”姜瑩瑩點(diǎn)到為止,，神秘一笑,，“反正你們都來(lái)了，實(shí)在好奇的話,，不如今日就住下來(lái),，剛好明天還能趕上新的席面?！?p>　　這事兒著實(shí)新鮮,，的確有幾個(gè)人當(dāng)場(chǎng)就表示要住，姜瑩瑩讓人給他們安排房間,。

　　先把度假這個(gè)說(shuō)法宣揚(yáng)出去,，才會(huì)有人注意到小桃園。

　　姜瑩瑩小算盤(pán)打得響亮,，見(jiàn)縫插針地宣傳,，可算有了些效果。

　　隨后,，她回到后廚,，開(kāi)始準(zhǔn)備今天的主菜。

　　五花肉切大塊,，用蔥葉捆住防止散架,，放蔥姜下鍋焯水，撈出來(lái)重新起鍋,，放鹵料包,，醬油，冰糖,，從天不亮就在鍋里燉咕嘟咕嘟地?zé)?，到現(xiàn)在早就是軟爛香甜了。

　　姜瑩瑩算好了人數(shù),，一位一塊,，盛在雪白的小碟里，澆上一勺濃郁的湯汁,，相當(dāng)奪人眼球,。

　　“這蔥葉在上桌前要剪掉，你們可別忘了,?！?p>　　“知道,！”虎妞興致勃勃地回答。

　　接下來(lái),，姜瑩瑩去看了眼蒸鍋,，見(jiàn)籠屜上一個(gè)個(gè)深色小碗，上面都蓋著小碟,，整整齊齊,。

　　“做得不錯(cuò)?！彼c(diǎn)點(diǎn)頭,。

　　“瑩瑩姐，為什么這蒸雞蛋要蓋盤(pán)子??？”徐進(jìn)寶守在一邊，有些好奇,。

　　她一大早為了找合適的碟子,，花了好一通工夫。

　　“你在家蒸雞蛋,，表面會(huì)不會(huì)坑坑洼洼的,？”姜瑩瑩笑著解釋，“那就是因?yàn)樗阱伾w上凝成了水珠,，又砸回在滾燙的雞蛋表面,，一冷一熱，就不好看了,?！?p>　　“蓋上個(gè)碟子，一來(lái)防止水珠滴進(jìn)去,，二來(lái)呢也熟得更快,。”

　　“這樣啊,，瑩瑩姐你好厲害,！”徐進(jìn)寶眼前一亮。

　　今天回去,，她也做給謝志豪吃,！

　　“對(duì)了，我讓你們準(zhǔn)備的原料弄好了么,？”姜瑩瑩看時(shí)間差不多了，回頭問(wèn)道,。

　　“準(zhǔn)備好了,，蘿卜絲用高湯燙熟,，豆皮用水煮軟，米漿也磨好了,?！?p>　　徐進(jìn)寶點(diǎn)點(diǎn)頭，“不過(guò)你要用這些做什么??？”

　　“金包銀絲卷?！?p>　　姜瑩瑩笑瞇瞇的,，“就差油條了，我來(lái)做,?！?p>　　醒發(fā)的面切成合適寬條，筷子沾水,，在寬面條正中央快速抹一道,，再疊上另一條，然后手上抹油,，拉住兩端,，一口氣拉長(zhǎng)到需要的長(zhǎng)度，立刻下油鍋炸,。

　　高溫讓面有了膨脹的空間,，幾乎肉眼可見(jiàn)的，從窄窄一條變成了手腕粗細(xì)的油條,，金黃酥脆,，滿是油香和面香。

　　再來(lái),，是將米漿倒進(jìn)滾燙的托盤(pán)里,，快速晃動(dòng)一周，讓盤(pán)底都掛上雪白的米糊,，上鍋蒸一分鐘即可,，就會(huì)得到柔韌半透明的米皮。

　　姜瑩瑩借了兩廣地區(qū)腸粉的做法,，米皮薄如蟬翼,，吹彈可破。

　　她動(dòng)作利索,，每一步都輕車(chē)熟路,，徐進(jìn)寶看得滿眼羨慕。

　　“來(lái),，幫個(gè)忙,?！苯摤撜辛苏惺郑o她手把手的教,。

　　“所謂金包銀絲卷,，金的是油條豆皮，銀的蘿卜米皮,，你按我這順序,，把這些東西都組裝起來(lái)，再上鍋蒸上五分鐘,，就可以上菜了,。”

　　“好,！”徐進(jìn)寶表示自己聽(tīng)懂了,。

　　姜瑩瑩開(kāi)始著手最后一道菜。

　　她了解過(guò)其他幾位獲勝者的菜單,，都是大魚(yú)大肉往上丟,，完全不計(jì)成本，就為了一個(gè)好名聲,。

　　可她的錢(qián)包不允許自己這么花,，就只能在菜上多下工夫。

　　上的前菜都是便宜原料,，葷菜也圖個(gè)親民樸實(shí),，就為了突出小桃園的野趣質(zhì)樸。

　　但她也不是沒(méi)有詩(shī)情畫(huà)意的,。

　　米飯放涼后,，用手一塊塊摁在碟子上，大約一指的厚度,，然后送進(jìn)烤箱里,，用高溫烤二十分鐘，再敞開(kāi)箱門(mén),，讓冷氣用進(jìn)去,，使米飯表面變脆，再繼續(xù)烤二十分鐘,，敞門(mén)換氣,，反復(fù)三次，直到米飯風(fēng)干,，邊緣自然彎曲翹起,，就成了鍋巴。

　　準(zhǔn)備蝦仁開(kāi)背去蝦線，洗好的冬筍胡蘿卜都切成小片,，和青豆一起焯水,，再準(zhǔn)備小蔥花姜末和蒜片。

　　姜瑩瑩找了個(gè)小碗,，用蛋清和淀粉調(diào)了個(gè)面糊，把蝦仁放進(jìn)去裹漿,，順著一個(gè)方向攪打上勁,，再加兩勺油抓勻，經(jīng)過(guò)兩層保護(hù)的蝦仁,，出鍋才能保持脆爽鮮甜,。

　　“東家，鍋巴掰好了,?！眲⒋夯ㄈ诵。霾涣颂氐幕?，就乖乖在一邊,，把剛做好的鍋巴，帶著厚手套掰成大塊,，一會(huì)兒功夫就指尖泛紅,，但眼睛亮亮的，很興奮,。

　　她從未體驗(yàn)過(guò)和一群人一起努力,，她覺(jué)得在小桃園的日子，格外有盼頭,！

　　“辛苦你了,。”

　　姜瑩瑩摸了摸她的腦袋瓜,，“我要炒菜,，你給我遞東西好嗎？”

　　劉春花用力點(diǎn)頭,，“好,！”

　　油燒到七成熱，下蔥姜蒜,，番茄醬翻炒,，直到顏色更加紅潤(rùn)，再加水熬出香氣,，咕嘟咕嘟地冒著甜意,。

　　放準(zhǔn)備好的配菜，用料酒去腥，放小胡椒,，鹽糖白醋調(diào)味,。

　　姜瑩瑩做的這菜是酸甜口的，糖放得狠,，一勺接一勺,，效果卻也很好，原本濃稠的湯底愈發(fā)清亮,，似乎多了一抹糖色,，紅得喜人。

　　再放進(jìn)去炸好的蝦球,，蝦經(jīng)過(guò)處理,，即使過(guò)了油，內(nèi)里也又脆又嫩,，倒進(jìn)湯汁里勾芡收汁,，蔬菜的甜和蝦肉的鮮融合在一起，讓后廚不少人都偷偷吞了吞唾沫,。

　　最后,，炸過(guò)膨脹的鍋巴墊底，澆上厚實(shí)香濃的醬汁,，零星的青豆宛若百花盛開(kāi)之際,，襯托在其底下的綠葉，而淋上了湯汁的鍋巴,，就形如開(kāi)得爛漫,，泛濫滿樹(shù)的桃花。

　　“最后一道菜好了,?！?p>　　姜瑩瑩把最后一勺醬汁，澆進(jìn)最后一盤(pán)鍋巴里,，然后長(zhǎng)舒一口氣,。

　　“東家，這道叫什么名兒,？”

　　“桃花泛,。”

　　姜瑩瑩笑瞇瞇道,，“是小桃園里的桃花泛,。”

　　這是她為小桃園量身打造的招牌菜,。

　　“嘚了,！”傳菜的伙計(jì)如水流般涌入,，高喊著。

　　“上菜——”