大地的美德被無數(shù)人歌頌過,。億萬年來,，她孕育了無數(shù)的奇花異草,，飛禽走獸,。不同空間、不同地域,，生長著特征迥異的生物物種：水中有魚鱉蝦蟹,，山上有鹿獐狍獾，林間有核桃松籽,，土下有人參蒼術(shù)。大地為人類的生存提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)的同時,，還哺育了無數(shù)的花葉莖塊,，以此來消解人類的病痛。不過,，大地不會自動將這些靈丹妙藥奉送到人類的面前,，她等待聰明的人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)它們、利用它們,。

　　在中國東北的大興安嶺地區(qū),，綿綿林海中就飽藏著這樣一種山珍——黑木耳。

　　眾所周知,，大興安嶺是中國重要的林業(yè)基地,，屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。這里廣泛分布著興安落葉松,、樟子松,、紅皮云杉,、白樺、蒙古櫟,、山楊等樹種,。當(dāng)椴樹、柞樹等闊葉樹種死掉后,，它們并不甘心就此埋沒自己,，在光照、水分,、溫度適宜的條件下,，一種菌絲體開始生長了。菌絲體在死樹上安家落戶,，日漸成長,。不到半年，就長成了人耳的形狀,，大小也與之相當(dāng),。由于它生長在樹木上，中國人形象地稱之為“木耳”,。

　　現(xiàn)代科學(xué)證明,，黑木耳中蛋白質(zhì)的含量是牛奶的六倍。此外,，黑木耳還富含甘露聚糖,、葡萄糖、木糖等糖類,，富含多種維生素及鈣,、鐵、磷等微量元素,，能對各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng),，剝脫、分化,、侵蝕結(jié)石,，使結(jié)石縮小、排出,。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品,。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此,，它還是中老年人的優(yōu)良保健食品,。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們又將黑木耳制成即食小食品,、口服液飲品等新型保健品,。

　　中國人食用木耳由來已久,。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》、《禮記》,、《呂氏春秋》等著作中就已提及過木耳,。這樣算來，國人已食用木耳兩千余年了,。隨著人們對木耳營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同以及營養(yǎng)知識的普及,，野生黑木耳越來越少了。

　　可是,，勤勞智慧的中國人不會眼睜睜地看著這種山珍就此滅絕,。上個世紀(jì)起，山區(qū)人民在自家院中先是用柞木,、椴木等育菌,，后來用鋸屑代替產(chǎn)量日漸減少的木頭，俯下腰來,，一干就是幾十年,。經(jīng)過幾代人的不斷探索與付出，竟將培育黑木耳這一產(chǎn)業(yè)做到了超過二千億元的產(chǎn)值,。今天,，黑木耳不僅遍布中國餐桌，而且還走出國門,，遠(yuǎn)銷海外,，在遙遠(yuǎn)的異國他鄉(xiāng)又增添了一張中國名片。

　　傳說中的天方國有一對神鳥,，雄為鳳,，雌為凰。滿五百歲后,，集香木自焚,，復(fù)從死灰中更生，從此鮮美異常,，不再死。這就是成語“浴火重生”的出處,。野生黑木耳像鳳凰一樣,，立足腐樹，重?zé)ㄉ鷻C(jī),，在山林中上演一出“浴火重生”,。中國百姓將快要采盡的黑木耳用人工方法培育出來并將這一產(chǎn)業(yè)做大，在農(nóng)家院中上演一出“浴火重生”,。中華民族近代歷經(jīng)百年苦難,，今日重新傲立于世界民族之林,，在世界大舞臺上上演了一出“浴火重生”。

　　天道酬勤,。中華民族習(xí)慣自給自足,，習(xí)慣勤勞創(chuàng)造，習(xí)慣與自然和諧相處,。在利用自然的過程中我們雖然犯過錯誤,，但是我們勇于改正，勇于探索,，相信在不久的將來,，我們一定能夠在科學(xué)的指引下在發(fā)展自己的同時讓天變得更藍(lán)，水變得更清,，真正地做到與天地共生,，與萬物共榮。