每看到騷人墨客介紹自己家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的文章,，一面垂涎三尺,，一面也暗覺(jué)慚愧,。我的第二家鄉(xiāng)寧夏,，可說(shuō)沒(méi)有一樣具有地方特色的菜肴,，而我所偏愛(ài)的本地小吃——羊雜碎,，似乎是既上不得臺(tái)面又不能形諸文字的,。端到臺(tái)面上，人們會(huì)掩鼻而走,；寫成文章,，徒然引美食家哂笑。然而我一直敝帚自珍,，像北京人愛(ài)吃臭豆腐一樣,，嗜好此物不疲。

　　中國(guó)人善吃,，對(duì)于動(dòng)物,，不僅食肉啃骨，連五臟六腑也要掃得精光,?！抖Y記》中還...