京城西市,，不同于玉華街片區(qū)的高大上，這里來(lái)往的多是平民百姓,，商品繁雜價(jià)格親民,，熙熙攘攘的更熱鬧人氣旺。
兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)兩三天,，為了探清京城的糕點(diǎn)市場(chǎng),，蒸的、炸的,、烤的各式燒餅糕點(diǎn),，青蕓他們都會(huì)買上一點(diǎn)嘗嘗。
咱們拼不過(guò)傳統(tǒng)大牌糕點(diǎn),，那就以新奇來(lái)湊,。雖然這里食材有限，那也有希望做些簡(jiǎn)單的西式糕點(diǎn),。此時(shí),，青蕓心里暗暗慶幸，還好她在現(xiàn)代不止愛(ài)烘焙還愛(ài)琢磨些旁的,，比如像自制個(gè)肉松,、酵母水之類的。
最近,，一直看著銀子只出不進(jìn),，沈長(zhǎng)河心里有些忐忑。
“小妹,，自來(lái)了京城,，我們的花銷多了不少還沒(méi)有進(jìn)賬。這幾天街街巷巷的逛了不少,，是不是該合計(jì)著開(kāi)店的事,？”
兄妹兩的想法不謀而合，青蕓也想著趁現(xiàn)在銀兩還比較充足,，趕緊籌劃一番,。說(shuō)不定，他們還能早日賺回二百兩還給子敬哥,，畢竟當(dāng)初救他于危難之中并不是為了銀子,，現(xiàn)在用的二百兩就權(quán)當(dāng)是借用的。
“大哥,，我很是贊同你的想法,，逛了這么幾天，不如我們就在西市看看有沒(méi)有合適的鋪?zhàn)涌梢蚤_(kāi)店,？”
“西市確實(shí)合適開(kāi)店,，百姓聚集房子也便宜許多,。”
尋尋覓覓,，眨眼就過(guò)了大半個(gè)月,，沈長(zhǎng)河終于在西市杏花街找到一處帶后院的鋪?zhàn)印ｄ佔(zhàn)游挥谛踊ń纸诸^,，雖然這里不是西市最熱鬧的地方但好在是城西去往城東的必經(jīng)之路,，位置還算不錯(cuò)。
青蕓里里外外看了一圈,，鋪面不是很大但已經(jīng)足夠布置得溫馨雅致,，后院有四間廂房并一個(gè)伙房，足夠他們居住,。其實(shí),，這院子最令她中意的就是伙房，寬敞明亮,，方便日后做糕點(diǎn),。
舍不得孩子套不住狼，一年一百兩的租金在京城不算貴,，但對(duì)青蕓他們來(lái)說(shuō)已是不小的開(kāi)支,。最終，沈長(zhǎng)河拍板租了,。
接下來(lái)幾天,，青蕓他們就像旋轉(zhuǎn)的陀螺，整日忙個(gè)不停,，一會(huì)兒找工匠重新粉涮,，一會(huì)兒找找鐵鋪打制烤爐之類的工具等等，最后還得忙里抽空去采購(gòu)食材,。
對(duì)于店鋪的名字,，沈長(zhǎng)河他們最終敲定兩個(gè)。
“小妹,，你覺(jué)得是沈記糕餅好,？還是青云小點(diǎn)？”
青蕓蹙蹙眉,，沈記糕餅普通了些,，不如青云小點(diǎn)有特色?？纯匆慌杂行┯杂种沟拇盒?，青蕓開(kāi)口鼓勵(lì)她發(fā)表看法。
“俗話說(shuō)旁觀者清,，春杏,，不如說(shuō)說(shuō)你的看法,。”
“沈大哥,、姑娘，我沒(méi)讀過(guò)書(shū),，你們權(quán)當(dāng)聽(tīng)聽(tīng)玩笑就好,。其實(shí)，我覺(jué)得青云小點(diǎn)更有意思更吸引人一些,，當(dāng)然沈記糕餅也很好的,。”
思來(lái)想去,，他們最終定了青云小點(diǎn)這個(gè)小清新的店名,。
鋪面裝修期間，青蕓特意用上了現(xiàn)代的宣傳手法,，在門口貼上一大張紅色廣告,，上書(shū)：青云小點(diǎn)將于金秋八月初一開(kāi)門迎客，但凡初一進(jìn)店惠購(gòu)小點(diǎn)滿百文者可優(yōu)惠五文,。
在京城,，這還真是件新鮮事，廣告貼出來(lái)后,，不僅得知此消息的百姓們?cè)谧h論紛紛,，就連周邊的店鋪也很好奇這家青云小點(diǎn)賣的什么關(guān)子。這不,，還沒(méi)開(kāi)張就有很多人聽(tīng)說(shuō)了青云小點(diǎn)的名號(hào),。
最終，整個(gè)店鋪被裝成了白藍(lán)色調(diào)的簡(jiǎn)約風(fēng)格,，招子（店鋪門前的招牌布幔）也是藍(lán)白色的,，上書(shū)青云小點(diǎn)。一進(jìn)門,，門兩側(cè)各有個(gè)小矮幾,，上面放有數(shù)個(gè)竹篾圓框和竹夾。矮幾旁是四尺高的貨柜,，貨柜最下層可裝雜物,，上兩層整齊的擺放著竹篾方淺框，貨柜上方掛有精致簡(jiǎn)單的燈籠,。再往里就是柜臺(tái),，柜臺(tái)之后掛著書(shū)有青云小點(diǎn)的大幅布幔。
俗話說(shuō)：細(xì)節(jié)決定成敗,，在硬件設(shè)施準(zhǔn)備就緒之后,，青蕓又琢磨著包裝等細(xì)節(jié),，不僅設(shè)計(jì)了青云小點(diǎn)的獨(dú)家祥云logo，還讓每張包點(diǎn)心的紙張都印有青云小點(diǎn)的標(biāo)識(shí),。同時(shí)她和春杏還設(shè)計(jì)了收口布袋,，找人做了不少。
當(dāng)然,，后院伙房也大改了一番,，砌了兩個(gè)做糕點(diǎn)的臺(tái)面，一個(gè)給沈長(zhǎng)河用,，另一個(gè)是為自己準(zhǔn)備的,，蛋抽、篩子等工具懸掛于臺(tái)面上方,，方便取用,，而面粉等食材就整齊地放在臺(tái)面下。
所有器具中,，最重要的就屬自制簡(jiǎn)易版烤爐,，爐子上下各有放炭火的封閉隔層，不僅保暖良好還干凈,，中間中空,，可放鐵架，一次同時(shí)多烤幾盤(pán)糕點(diǎn),。為了充分利用資源,，烤爐的上面還有個(gè)空間，里面放有支架,，青蕓想借著下面的余溫快點(diǎn)醒發(fā)面團(tuán),。