鯰魚(yú)剁頭,，一刀寒光閃爍,。就見(jiàn)琳琳手里拎著一把細(xì)細(xì)的長(zhǎng)刀順著骨頭把鯰魚(yú)分為兩片,，隨后干凈利落的把肉與皮分開(kāi)后用刀一片，還帶著晶瑩水珠的魚(yú)肉就被琳琳扔到了菜墩上,。

　　連續(xù)幾個(gè)快速的操作之后,，琳琳用一塊潔白的毛巾擦拭了一下長(zhǎng)刀轉(zhuǎn)身把刀塞到囊中，又在旁邊拎起兩把砍刀,，咄咄咄的剁起了魚(yú)肉,。

　　李小仙本來(lái)還在和張爽說(shuō)話，但是當(dāng)他乜了眼琳琳的時(shí)候,，忽然愣住了,。

　　張爽下意識(shí)愣了愣，見(jiàn)李小仙忽然在怔怔出神,，有些奇怪的沖李小仙問(wèn)了句：“你怎么了？”

　　李小仙就好像沒(méi)聽(tīng)到張爽的話一樣,，一臉詫異的看著琳琳,。直到張爽再次問(wèn)了一句，這才回過(guò)神歪頭表情有些詭異的小聲說(shuō)道：“你看琳琳在剁魚(yú)肉,?！?p>　　“嗯，看到了,。有什么問(wèn)題嗎,？”張爽看了眼剁肉的琳琳,，又看了眼此時(shí)從食材中翻找出魷魚(yú)干放在水盆里沁泡的洪苒菽，皺了皺眉頭,。

　　琳琳剁魚(yú)肉剁的很穩(wěn),，說(shuō)明琳琳的臂力很大。而且能看的出來(lái)每一刀下來(lái)魚(yú)肉都并沒(méi)有飛濺出來(lái),，不像有些人剁個(gè)肉餡能把周圍一片弄的臟臟的,，恨不得肉餡能飛出八丈遠(yuǎn)。從這點(diǎn)看,，能說(shuō)明琳琳的刀工非常精準(zhǔn),，控制的力道和角度也隨著每一刀的下落有著準(zhǔn)確的微調(diào)。

　　別看這一刀下來(lái)只是剁一下肉,。

　　大部分人這一刀下來(lái)就是順著慣性砸一刀,，根本就沒(méi)有什么操控可言。這也是為什么很多廚房里的老師傅訓(xùn)斥徒弟：你閉著眼剁肉呢,！

　　至于洪苒菽,，她干活非常利落，默然不語(yǔ)的模樣更突顯出整個(gè)人穩(wěn)穩(wěn)的狀態(tài),，和那個(gè)平日里叨叨叨的洪苒菽簡(jiǎn)直不是一個(gè)人似的,。

　　兩個(gè)人自己做自己的事情，相互并沒(méi)有什么打擾,。但有條不紊的準(zhǔn)備工作卻又讓人隱隱覺(jué)得倆人配合的非常默契,。這種默契的感覺(jué)說(shuō)不清道不明，如果真要問(wèn),，只能說(shuō)是玄學(xué)了,。

　　“沒(méi)什么問(wèn)題吧？”張爽觀察了片刻之后,，沉吟間沖李小仙反問(wèn)了一句,。

　　撓了撓頭，李小仙臉色變得有些古怪的小聲在張爽耳畔嘀咕道：“你不覺(jué)得她剁肉很像一個(gè)人嗎,？不僅僅是動(dòng)作像,，就連眼神都特別像！”

　　張爽想了想,，真的不知道李小仙在說(shuō)誰(shuí),。腦海里浮現(xiàn)了很多身影，但沒(méi)有一個(gè)能和眼前琳琳重疊在一起,，最終詫異的歪頭問(wèn)道：“我真的不知道你說(shuō)的是誰(shuí),，別賣關(guān)子了。有什么你就直說(shuō),。你這么水,，推薦票和月票還要不要,！”

　　趕緊咧了咧嘴的李小仙小聲說(shuō)道：“我剛才看到琳琳剁魚(yú)肉的時(shí)候，忽然就把她和火雞姐的身影重疊在了一起,，當(dāng)時(shí)我甚至以為是火雞姐在捶牛肉,！”

　　“火雞姐？,！”張爽愣了一下,！

　　張爽腦海里一時(shí)間并沒(méi)有想起火雞姐是誰(shuí)，瞅了眼李小仙后又看了眼琳琳,。那滿臉問(wèn)號(hào)的蒙圈表情,，讓李小仙忍不住再次說(shuō)道：“食神!食神里那個(gè)火雞姐，就是莫文蔚扮的那個(gè)齙牙……”

　　“哦,！”張爽頓時(shí)恍然大悟般點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)道：“你說(shuō)是她,？你怎么會(huì)認(rèn)識(shí)……哦，我知道了,?！?p>　　李小仙咧嘴咕噥道：“是這樣的，因?yàn)槲耶?dāng)時(shí)也參與了撒尿牛丸的制作,，甚至當(dāng)時(shí)火雞姐就在我身邊剁的牛肉,，雖然是用了兩根棍子捶出來(lái)的，但是現(xiàn)在的琳琳簡(jiǎn)直就和她一模一樣,?！?p>　　“這又怎么了？”張爽話剛出口,，眼睛一亮,。

　　張爽頓時(shí)明白李小仙在說(shuō)什么似的，再次朝著琳琳多瞅了幾眼,。

　　這時(shí)候的琳琳已經(jīng)把魚(yú)肉剁出來(lái)了,，只見(jiàn)她用淀粉和雞蛋還有魚(yú)肉混合在一起開(kāi)始在盆里快速順時(shí)針攪拌，魚(yú)肉漸漸融合在了一起,。

　　“她們這是要干什么,？要做魚(yú)丸面嗎？”李小仙還是看不懂琳琳到底在做什么,。

　　這時(shí)候就見(jiàn)洪苒菽從袋子里拎出兩條鯛魚(yú),，同樣的站在菜墩前開(kāi)始剔魚(yú)肉。只不過(guò)洪苒菽把鯛魚(yú)肉剔下來(lái)之后,，并沒(méi)有去皮而是把魚(yú)肉滾成了一個(gè)魚(yú)卷，然后用如小蔥般青翠的馬蓮把魚(yú)肉捆住,，然后又切了些蔥姜轉(zhuǎn)身在灶臺(tái)的炒鍋里開(kāi)始煮了起來(lái),。

　　炒鍋半水,、此刻水沸騰。

　　鯛魚(yú)魚(yú)肉卷和著香蔥與姜片倒入鍋里,。洪苒菽在旁邊用濃縮雞汁,、白糖、鮑汁以及鹽做了簡(jiǎn)單調(diào)味后,，轉(zhuǎn)身快速在袋子里翻找了起來(lái),。

　　而琳琳此刻擦干凈手后，從盆子里撈出了泡軟的魷魚(yú)片,。

　　只見(jiàn)琳琳把魷魚(yú)片卷成一個(gè)卷后,，拿著亮閃閃的菜刀一刀刀開(kāi)始切了起來(lái)。當(dāng)?shù)镀鸬堵渲H,，一個(gè)個(gè)原本是魷魚(yú)卷的片出現(xiàn)在一旁,，只是順著慣性的滾動(dòng)，一片滾開(kāi)則成了一條條魷魚(yú)絲,。

　　不多時(shí),，菜墩變就鋪滿了不少魷魚(yú)絲，只是每一條魷魚(yú)絲都很長(zhǎng)~

　　“他們到底是在干什么,？怎么這么半天都一直在準(zhǔn)備輔料,，和配菜，怎么就沒(méi)見(jiàn)琳琳和洪苒菽和面?。,。俊崩钚∠稍谝慌該狭藫项^,，怎么看怎么覺(jué)得有些不對(duì)勁,。

　　“你難道沒(méi)發(fā)現(xiàn)，她們倆手頭根本就沒(méi)有面嗎,？”張爽站在李小仙身旁,，沉吟著觀察了片刻之后，忽然悠悠說(shuō)了一句,。

　　“對(duì)?。　崩钚∠陕?tīng)了張爽的話之后,，目光四下打量了一下洪苒菽和琳琳操作的所有東西,，食材間哪里有什么面口袋？

　　“不可能吧……不是說(shuō)好了要制作面食嗎,？他們?cè)趺磿?huì)一點(diǎn)面都沒(méi)有準(zhǔn)備,，額……會(huì)不會(huì)是一會(huì)最后再準(zhǔn)備呢？”李小仙根本就不相信二人會(huì)不用面，而是在想或許現(xiàn)在還只是前期的準(zhǔn)備工作吧,？

　　其實(shí),，不只是李小仙和張爽在議論，就連旁邊的廚師們也看出了些許端倪,。

　　這些人留下來(lái)觀戰(zhàn),，說(shuō)是為了給張爽加油助威，但其實(shí)就是來(lái)跟人家天下第一樓的坐館學(xué)習(xí)的,。

　　廚藝一道,，講究的就是多看，多問(wèn),，多想,，多交流。

　　都是炸魚(yú),，都是用一鍋油,。

　　有的人炸出來(lái)的就非常腥，有的人炸出來(lái)就美味可口,。區(qū)別或許就是在炸的時(shí)候用了料酒,，有人還多放了一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，就瞬間抹掉了腥味,。

　　如果再深入的學(xué)習(xí),，會(huì)發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)做到位的同時(shí)，油也有不同,。你用的是花生油,，別人卻用了五六種油，在不同的溫度炸出來(lái)的魚(yú),，口感和味道也不相同,，比如：天婦羅！

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　　親們,，有什么意見(jiàn)和想法歡迎交流,，千萬(wàn)別用掉收藏，撕推薦票和月票來(lái)嚇唬我,，所以：拜托了~^_^