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我在荒野做美食

第六十七章 不如煮碗湯

我在荒野做美食 言拾壹 1496 2021-01-25 15:20:16

  “哎喲,這陶燒得可真不賴呢!”

  洛長風(fēng)走了過來,,不失時機地吹捧了一下蘇顏。

  “嗯,,是不錯?!?p>  蘇顏平靜地說道,。

  洛長風(fēng)做了一個夸張的表情,“嗯,,你還真是——嗯,,真性情?。」?!”

  “棕片弄干凈了嗎,?”

  蘇顏悠悠說道。

  “呃,,這個嘛,,應(yīng)該是好了,老趙在弄,!”

  洛長風(fēng)一副不關(guān)我事的神情,。

  “那行,來吧,,把這些罐子抬過去,,放到水邊?!?p>  “大姐,,你看我這小身板……”

  “所以呢?”

  蘇顏看著他,,洛長風(fēng)心里開始有點發(fā)毛了,。

  “……一次抬倆沒問題!”

  識時務(wù)為俊杰,,洛長風(fēng)改口改得很快,。

  開什么玩笑,蘇顏已經(jīng)有兩三天沒找他打架了吧,?嗯,,還是得穩(wěn)住,千萬不能給她機會,。

  話說,,這婆娘打架,還真猛,,疼死爺爺了!

  洛長風(fēng)一邊腹誹,,一邊認(rèn)命般搬起罐子,,抬到水池邊上。

  現(xiàn)在引了水過來,,大家洗洗涮涮,,很方便。

  蘇顏把剩下的巖鹽,,全都舂碎溶解在水里,,過濾干凈,,重新生了一堆火,慢慢熬著,。

  “這也太費力了吧,,要燒那么多柴不說,還要隨時有人盯著,?!?p>  洛長風(fēng)話癆的屬性又打開了。

  “沒辦法,,等王老大那邊弄好了,,最好是弄一塊平整的地方,直接曬,?!?p>  蘇顏難得心平氣和地和他解釋了一番。

  “你說,,他們能不能找到高純度的鹽啊,,就那種像冰糖一樣的,直接能吃的,?!?p>  “應(yīng)該會有的,不過,,就不知道要挖到多深才有了,。”

  “得,,那就走著看吧,,反正以后,肯定得有人專門來弄,,是吧,?”

  蘇顏看著洛長風(fēng),心里暗曬,,這家伙是有多不愿意做這些雜事?。?p>  “今天吃什么,?”

  果然,,洛長風(fēng)最關(guān)心的,還是吃,。

  蘇顏想了想,,說道:

  “你之前抓到的那只野雞,這兩天也不好好吃東西,,要不……”

  “太棒了,!我想喝雞湯,!”

  蘇顏話還沒說完呢,洛長風(fēng)就跳了起來,。

  “婉兒,!婉兒!”

  “哎,!我在這里,。”

  婉兒被他叫得嚇了一跳,,連忙應(yīng)道,。

  “快快,把雞抓出來,,殺雞吃,!”

  “啊,?”

  婉兒一聽,,呆了。

  “它雖然下蛋少,,但我們能不吃它嗎,?”

  “再不吃就沒肉了!”

  洛長風(fēng)蠻不在乎地說道,,“再說了,,回頭我再給你抓嘛,快快,,晚了熬出來的湯就不好喝了,!”

  “蘇顏……”

  婉兒向蘇顏求助。

  蘇顏猶豫了一下,,說道:

  “要是再養(yǎng)下去,,這雞可能就死了?!?p>  “可是……”

  “沒事,,你要真喜歡養(yǎng)的話,回頭讓他給你逮只野兔什么的,,那個好養(yǎng),。”

  “真的,?”

  婉兒畢竟還帶著些小孩子心性,果然很快就被轉(zhuǎn)移了注意力,。

  有了陶罐,,燒熱水就方便多了,。

  等到雞殺好了,滾水一燙,,就開始褪毛,。

  “哎,蘇顏,,你說咱們是喝雞湯呢,,還是吃叫花雞!”

  “叫花雞,?”

  蘇顏忍不住瞪著洛長風(fēng),,半天說不話來。

  “你還真當(dāng)這是餐館呢,?”

  “嘿嘿,,不是,怎么會,,我不是覺得你這廚藝了得嗎,,再說了,咱們這會不是聊天嘛,,隨便說說嘛,。”

  蘇顏暗暗嘆了口氣,,行吧,,活著不就是為了一口吃的嗎,算了,,和這家伙斗嘴,,純屬自己找不痛快。

  野雞都很精瘦,,骨架小,,肉也緊實,要做叫花雞,,有些難度,,而且做出來,這么多人可不夠吃,。

  不如煮鍋湯,,大家也能喝上一碗熱湯。

  熬雞湯沒什么講究,,直接放到清水里,,架到火上燒,再丟一塊姜就可以了,。

  這是基礎(chǔ)版的,,制作難度一星,。

  小貼士是湯煮開之后,撇去浮沫,,放一勺豬油,,然小火慢熬,不要去動它,,時間

  熬夠就成了,。

  要喝湯就晚一點放鹽,熬久一點,。

  想喝湯的同時吃肉,,放鹽的時候早一點,肉有了鹽味,,就會很鮮,。

  蘇顏用骨刀把雞割成小塊,沒有菜刀和砍刀,,只能順著關(guān)節(jié)來分開,。

  雖然大塊,但好在沒有碎骨頭,。

  備好雞肉,,她祭出那口金銀炒鍋,放上點肥肉煉出油脂,。

  這只野雞是母雞,,又正是下蛋的,有點肥膘,,只是不多,。

  又混了點野豬的肥膘,一起煸炒,,等油鍋溫度起來之后,,放一塊拍扁的野姜,炒出香味,,就開始下雞肉,。

  翻炒雞肉,直到雞肉發(fā)白,,最后變得焦黃,,蘇顏才把雞肉倒入陶罐里,放上開水,,放在火上中火熬煮,。

  這樣煮出來的雞湯,油脂會讓湯變得濃香渾厚,最適合他們這樣缺少湯水滋潤的人了,。

  

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