所謂“接近”的原則,，是指餐飲企業(yè)要容易與顧客“接近”，即交通便利,，來往方便,，便于進(jìn)入?；疱伒甑奈恢梦挥诨蚩拷虡I(yè)區(qū),、經(jīng)濟(jì)區(qū),、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等,，道路暢通無阻,，使顧客容易“接近”，方便用餐,。如果你的火鍋店地方過于偏僻,，那么顧客去的路上就已經(jīng)餓死了，你也會跟著餓死,。

　　解決了服務(wù)對象和人流量的問題,，還要與外部環(huán)境要形成“氣候”。

　　克利夫蘭屬于熱帶氣候,，月最低平均氣溫－3℃,，月最高...