逄勝疑惑的瞥了他一眼,，到底沒追問下去。
有逄勝在一旁監(jiān)工,，喬明絲毫不敢怠慢,，一絲不茍的處理起了鯰魚,。
把鯰魚宰殺好，放在一個(gè)大盆里,。
起鍋生火,，燒一鍋開水，把沸水清澆到鯰魚身上,，直到魚身上的粘液全部變色,。
之后，加冷水輕輕清洗掉鯰魚身上的粘液,。
把魚鰓摳出來扔掉,，然后把魚肚子里的黑膜和瘀血全部清洗干凈。
最后把身體不完整的魚倒入鹽水中浸泡片刻,，這樣就可以開始烹飪了,。
其實(shí)平時(shí)喬明根本不會(huì)這么費(fèi)勁的處理鯰魚，就隨便清洗干凈處理一下就直接入鍋了,。
可現(xiàn)在,，他覺得還是認(rèn)真的做一次這道菜比較好，畢竟人大廚可是專程上門來吃的
光是清理鯰魚,，喬明就已經(jīng)大汗淋漓了,。
倒不是累的，只是旁邊有一個(gè)班主任既視感的目光盯著他,，他干起活來束手束腳的,，別提有多難受了。
將鯰魚改刀成六七厘米的小段,，用鹽和料酒腌上十分鐘,，這樣準(zhǔn)備工作就做好了,。
逄勝在一旁也不是干站著，沒事兒還冒出來點(diǎn)評(píng)幾句：“欸,？你這塊還得多洗洗,，不然不干凈會(huì)影響味道?！?p> “嗯,，你刀工不錯(cuò)，就是有點(diǎn)慢,，還需要多加練習(xí),。”
“欸,？你這不對(duì)……”
喬明被訓(xùn)斥的生無可戀卻又無可奈何,，誰讓人家是專業(yè)的呢！
終于開始正式的做菜了,。
茄子去蒂洗凈去皮,，用手撕成茄條，香菜切段,，拿出僅剩的半塊五花肉切片,。
鍋熱后，放入少許油,，把手撕好的茄條放入鍋中煸炒,，直到茄子被油煎軟，撈出備用,。
鍋內(nèi)再次入油,，將大料，桂皮,，蔥姜蒜放入其中煸炒出香味兒,。
將鯰魚段放入鍋中炒至變色，再加入花椒,，黃豆醬,，翻炒均勻。
加入井水,，剛剛沒入鯰魚,。
把五花肉也放進(jìn)鍋中一起煮。
調(diào)入雞精,，海鮮醬油和白糖,。
大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
燉到湯汁慢慢變成牛奶咖啡的顏色后，把茄子也放入其中,，剩下的就是等待了,。
等待期間，逄勝和喬明兩人大眼瞪小眼,，一時(shí)無話,，那氣氛別提有多尷尬了。
“逄師傅,，你喝點(diǎn)什么不,？我家有飲料,，還有白酒,，啤酒，果酒和洋酒,?！眴堂鞔蚱茖擂危乳_了口,。
“不了,，給我來瓶礦泉水吧，酒喝多了,，會(huì)影響味覺的,。”說完,，逄勝便再也沒瞧喬明一眼,，專心致志的盯著那口冒著熱氣的鍋，眼中的疑惑越來越多,，心里直嘀咕：這鍋里的魚怎么越來越香呢,？按照喬明那種做法，不應(yīng)該??？難不成是調(diào)料好？
喬明借著拿酒,，趕緊溜了,，一個(gè)人躲在新蓋好的塑料大棚里玩兒起了手機(jī)。
跟逄大廚獨(dú)處的感覺實(shí)在太壓抑了,！
小玩兒了一會(huì)兒,，喬明去酒窖拿了一壇梨子的神仙醉，又去倒了杯燒開的井水,，這才返了回去,。
此時(shí)的逄勝還目不轉(zhuǎn)睛的看著燉魚的鍋。
“逄師傅，你的水,?！眴堂鞫Y貌的把水遞了過去。
逄勝接過來抿了一口：“這魚應(yīng)該燉差不多了,，你看看收汁出鍋吧,。”
喬明連忙打開鍋蓋一看,，湯汁果然不多了,，嘗了嘗湯底的味道，鮮香濃郁,，咸淡適中,，是那個(gè)味兒！
大火略微收了一下湯,，一鍋鯰魚燉茄子便出鍋了,！
一大盆菜上桌，兩人對(duì)坐在桌前,。
逄勝此刻也顧不上講究了,，拿起筷子便夾了一口魚肉蘸了蘸湯汁，但他并沒有著急吃,，而是端詳了起來：“紋理清晰,，肉質(zhì)細(xì)膩?！?p> 說罷,，他又湊近鼻子，聞了聞：“鮮味十足,，似乎還帶著一點(diǎn)甜,。”
望過,，聞過之后,，他這才把魚肉放進(jìn)了嘴里，細(xì)細(xì)品嘗,。
可是越嚼,，他的眉頭就皺的越緊，好似他嘴里吃的不是魚,，而是什么黑暗料理似的,。
喬明見此，不知所以的眨了眨眼睛,，夾起一大口魚肉放進(jìn)了嘴里,，是這個(gè)味兒，沒錯(cuò)啊,！
逄勝再次動(dòng)了筷子,，又接連夾了魚身不同的位置，到了最后,，他干脆空口喝了一勺湯,。
“這怎么可能呢？”
品嘗完之后,，逄勝手中的筷子應(yīng)聲落地,，他怎么都想不到，眼前這位看似普通的年輕人,，廚藝已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過他了,，原來那些在他眼里錯(cuò)誤的烹飪手法，難不成只是他沒達(dá)到的高度而已,？
想來他四十多年的廚藝,，現(xiàn)在看來不過是個(gè)笑話,！
逄勝再也控制不了自己的情緒,，一滴老淚從溝溝壑壑的臉頰上劃過。
喬明沒關(guān)注逄勝的異常,，只管悶頭吃,，其實(shí)根本就不用問，他也知道結(jié)果如何,，這胖大廚受打擊是肯定的了,。
吃了幾口鯰魚燉茄子，有點(diǎn)香人,，他隨手拿起酒壇子,，打開酒塞，給自己倒了一杯,。
正在憤懣的逄勝,，突然被一股極香的梨子味兒拉回了思緒。
回過神兒一看,，那味道竟然是從酒里傳出來的,，這么香的果子酒，他還真是第一次見,。
左看右看,，這酒也沒有個(gè)商標(biāo)，便開口問道：“小喬兄弟,，你這果酒是哪買的,？”
“哦，你說這個(gè)，這是我自己釀的,?！?p> “什么！自己釀的,？”
逄勝驚得眼珠子都差點(diǎn)瞪出來,，這么香的果酒，竟然是眼前這個(gè)年輕人自己釀的,？也就是說,，人家不僅廚藝好，酒釀的也好,，還是個(gè)全才,！
但轉(zhuǎn)念一想，或許只是聞著香呢,？
“小喬兄弟,，給我也來一杯嘗嘗?！卞虅侔驯锏拈_水一飲而盡,，連忙把杯子遞到了喬明的眼前，完全忘了自己剛說過喝酒影響味覺的事兒,。
喬明有些猶豫,，倒不是舍不得酒，主要是怕逄師傅承受不住打擊,，但他還是給逄勝斟滿了一杯,。
逄勝接過神仙醉，還是同樣的又看又聞,，然后小抿了一口,。
“這，這……”他驚訝的完全說不出話來,。
他幾十年的廚師生涯,，從來沒喝過這么好喝的梨子酒。
清甜可口,，酒液順滑,，重點(diǎn)是濃郁的梨子香，好似把一整棵樹的香梨一股腦的塞進(jìn)了嘴里,，這簡直不是人間該有的美酒,！
他直接一口將杯中的酒飲盡，本來愁悶的他好似豁然開朗了,，這酒喝完,，暈乎乎的,，還挺舒服！