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美食審判家

第41章松鼠鱖魚【1】

美食審判家 黃玉不是玉 1553 2021-08-06 07:40:50

  拳頭帶著呼呼風聲,,仿佛都能將空氣打穿,。

  姜軒豪橫一笑,將拳頭收起來他能明顯感覺拳頭經(jīng)脈好似有一股熱氣在里面蒸著,,暖洋洋的,。

  姜軒甩了甩手,走出客廳,。

  王曦把砂鍋放在桌面上,,繼續(xù)對著姜軒說道。

  “怎么了大哥哥你現(xiàn)在愿意相信我了,?”

  “說說你的撩妹辦法,,我考慮考慮是否使用?!?p>  姜軒一臉淡漠的看著飯桌上的王曦,。

  “正所謂要想抓住一個女人的心,就要先抓住她的胃,?!?p>  王曦一本正經(jīng)的開始嘮叨。

  “blblblblblbl”

  姜軒聽的頭都大了,,他的面色一垮,,眉毛在次凝成一個川字。

  “說簡單一點,!你知道我情商低”

  姜軒有些無奈的捂著臉,,慢慢的坐在椅子上,一只手拖著下巴看著面前的小蘿莉。

  “簡單來說就是剛認識時不要聊的太多,?!?p>  “聊到對方情緒高漲之時適可而止,千萬不要聊到?jīng)]有話說了在收場”

  “最后也是最重要的一點,,把人約出來”

  小蘿莉,,饒有興致了將一個手指抬起,朝著姜軒勾了勾,。

  “鑒于大哥哥你的情商低,,我這里有一個最好的方法,拿錢砸”

  姜軒呵呵一聲,,有些無奈的擺了擺手,。

  “你說的這些我都會,說了跟沒說一樣,,I服了you,。”

  姜軒再次走進臥室,,口袋里的電話又響了起來,。

  “喜羊羊、美羊羊,、懶羊羊,、沸羊羊、慢羊羊,、灰太狼,、紅太狼~”

  姜軒趕緊從口袋中掏出電話,貼近耳邊,。

  “小言子看來你還是舍不得我,,嘿嘿嘿嘿嘿嘿!”

  電話的那邊的人沉默了一下,,好半天才緩了過來,。

  “姜先生我們是來通知你參與美食節(jié)的,就是陳英娟女士推薦的你,,您看您是否有時間,。”

  “額~有時間有時間必須有時間,,什么時候開始呢,?”

  姜軒整理了他尷尬的情緒,微微調(diào)了一下口氣,。

  “明天早上便是洛城四年一度的美食節(jié),,既然姜先生您有時間,,那就請你明天早上8:00準時到場參加?!?p>  電話的那邊女士也是整理好了情緒,,再次說到。

  “Ok,,ok,,沒有問題?!?p>  姜軒說完,,直接將手中電話一掛,,再次開始召喚系統(tǒng),。

  “系統(tǒng)啊,有沒有新菜系,?我明天比賽要用,,你可別給我掉鏈子啊,!”

  系統(tǒng)舔舔的少女音再次傳來,。

  “正在為宿主查找菜譜,請等待,?!?p>  “菜譜查找成功,將會強行輸入宿主的腦海中”

  “查找成功請接收,?!?p>  菜名:松鼠鱖魚,又名松鼠桂魚,,為蘇幫菜中色香味兼具的代表之作,,相傳乾隆皇帝下江南,微服至蘇州松鶴樓菜館用膳,,廚師用鯉魚出骨,,在魚肉上刻花紋,加調(diào)味稍腌后,,拖上蛋黃糊,,入熱油鍋嫩炸成熟后,澆上熬熱的糖醋鹵汁,,形狀似鼠,,外脆里嫩,酸甜可口,,乾隆皇帝吃后很滿意,,后名揚蘇州,。

  “這道菜難度雖然極高,不過應付宿主說的這種美食節(jié)卻是恰恰有余,,菜譜即將灌輸?shù)剿拗鞯哪X海中,,請查收?!?p>  食材:桂魚一條(適當大?。?p>  料酒少許、松子適量,、胡椒粉少許番茄醬適量,、植物油500克、濕淀粉40克,、食鹽適量,、食醋15克、水果粒適量,。

  做法:將桂魚去鱗,、鰓、鰭,、內(nèi)臟,,去掉頭上的皮衣,洗凈,,把魚頭斬下,,攤開、拍扁,。

  用刀把魚背部的魚骨切掉,,不要把魚腹切破,在尾巴處留約1厘米的脊骨,。

  桂魚去骨后,,皮朝下攤開,用斜刀切成花刀,,刀深達肉的五分之四,,不要切破魚皮,在尾巴處開一個口,,將尾巴從刀口中拉出,。

  將魚身撒上食鹽、胡椒粉,、料酒,、濕淀粉少許、涂勻,。

  炒鍋上火,,燒熱后倒入植物油油熱至七成,,將桂魚蘸少許淀粉,放油鍋中炸數(shù)分鐘,,外皮金黃,,魚肉熟了即可。

  再將魚頭蘸上淀粉,,放入油鍋中炸,,炸至呈金黃色撈出,將有花刀的一面朝上擺在魚盤中,,裝上魚頭,。

  松鼠鱖魚作為一道功夫菜,宿主想要燒,,需掌握四個注意點:這道菜需要開花刀,、腌制、拍粉,、油淋,、澆汁一氣呵成。

  首先,,要注意把斜刀改切成花刀,這對刀功有一定的要求,。

  然后,,不要切破魚皮,方便油炸和做造型,。

  第三,,蘸料可按照個人喜好調(diào)制;最后一點,,宿主在做松鼠桂魚這道菜的時候,,可以不用費心做松鼠的造型。

  姜軒點點頭,,瘋狂的吸收著腦海里這道菜的所有做法和基礎(chǔ),。

  “在清代的《調(diào)鼎集》中就有關(guān)于松鼠鱖魚的做法記載:“取季魚,肚皮去骨,,拖蛋黃,,炸黃,作松鼠式,,油醬油燒,。”

  系統(tǒng)生怕姜軒聽不懂,,又再次啰嗦了一句,。

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