清代揚(yáng)州城的早晨是從遍布城內(nèi)外的茶肆開始的,。這個(gè)時(shí)期,，揚(yáng)州有名的茶肆有數(shù)十家之多?；蚴枪艠?，或是雕梁畫柱，有的干脆就設(shè)在花園里,。也有的茶肆則臨河建室,，開窗遠(yuǎn)眺，占湖山之勝,。所謂樓臺(tái)亭榭,，花木竹石，杯盤匙箸,，無不精美,。

　　因?yàn)榕氩瓒嘤萌⒑?、運(yùn)河水,，所以茶水喝起來清香甘洌。各家茶肆都有各自的特色點(diǎn)心,，比如雙虹樓的各式燒餅,，二梅軒的灌湯包子，文杏園的淮餃等,；至于肴肉和燙干絲那更是不...