“把豬肉攪碎后當(dāng)進(jìn)碗里，記得不要攪的太碎,，呈顆粒狀,，不然沒(méi)有嚼勁?！庇谙膰?yán)肅的說(shuō)道,。

　　“豬肉剁碎了，接下來(lái)做什么呢,？于夏師傅,？”夜央星疑惑的說(shuō)道。

　　“開始調(diào)配剁好的豬肉的材料,?！庇谙膰?yán)肅的說(shuō)道。

　　夜央星向來(lái)不會(huì)認(rèn)錯(cuò)人,，無(wú)論男女,，她認(rèn)為只要是認(rèn)真做事，踏實(shí)做人的人都十分的美麗,。

　　“嗯,，好，于夏師傅,?！币寡胄屈c(diǎn)頭說(shuō)道。

　　“這個(gè)配豬肉的調(diào)料時(shí)間有些長(zhǎng),，我們把這個(gè)剁好的豬肉放一邊,，然后去弄配料?！庇谙囊琅f嚴(yán)肅的說(shuō)道,。

　　“嗯，好的,，于夏師傅,。”夜央星點(diǎn)頭說(shuō)道,。

　　“你們且先聽著,，我邊做邊講，如果有疑問(wèn)就問(wèn)我,?！庇谙膰?yán)肅的說(shuō)道,。

　　“好,，于夏師傅,。”大家都異口同聲的回答道,。

　　“首先,，鍋中加入一碗清水，加幾個(gè)八角,，一小把花椒粒,，開火把水煮開，水煮開一分鐘后,，關(guān)火晾涼,，這樣花椒水就做好了?！庇谙膰?yán)肅道,。

　　“嗯?！毙禅P嬌和夜央星點(diǎn)頭說(shuō)道,。

　　“我們且不先去管這還燙的花椒水，把花椒水放在一旁,，然后我們切蔥花和姜末,，切碎，切好以后放碗里備用,，接下來(lái)的豬油渣是關(guān)鍵,，我們也得把它切碎?！庇谙恼\(chéng)懇的回答著,，手中拿著刀在菜板上面剁著蔥花和姜末。

　　“于夏師傅,，豬油渣是什么,？”夜央星疑惑的問(wèn)。

　　于夏聽的一臉懵,。

　　夜央星立刻知道自己解釋的不夠清楚,，便繼續(xù)解釋道：“豬油渣長(zhǎng)什么樣，作用是什么,？”

　　“哦,，你是在說(shuō)這個(gè)啊，我明白了,，我和你解釋一下,，豬油渣其實(shí)就是用豬肥肉熬制豬油時(shí)剩下的肉渣,。不管是包包子還是餃子，用點(diǎn)油渣肉餡都會(huì)非常的香,?！庇谙慕K于喜笑顏開了，他笑道：“總算問(wèn)了個(gè)中肯的問(wèn)題了,?！?p>　　“哈哈?！币寡胄切χ卮?，她不知道自己要說(shuō)著什么，為了避免尷尬的情況,，用會(huì)用笑來(lái)掩飾自己的不善表達(dá),。

　　“我們繼續(xù)接著說(shuō)，我們先把剛才晾涼了的花椒水拿出來(lái),，”于夏突然笑了起來(lái)：“你們猜,，接下來(lái)我要干什么？”

　　“這個(gè)我知道,，當(dāng)然是把花椒水放進(jìn)剁好的豬肉里面,。”徐鳳嬌笑著說(shuō)道,。

　　“一半對(duì),，一半不對(duì)?！庇谙男χf(shuō)道,。

　　“那該怎么做？”夜央星疑惑的問(wèn)道,。

　　“放進(jìn)豬肉之前要把花椒水過(guò)濾,，不然花椒放在肉里面，口感不好,?！庇谙膰?yán)肅的說(shuō)道。

　　“哦,，原來(lái)是這樣,，然后怎么做呢？于夏師傅,?！币寡胄屈c(diǎn)頭說(shuō)道。

　　“然后把花椒水分三次倒入餡兒里,，順著一個(gè)方向不停的攪拌,，這樣肉餡才會(huì)充分的吸收水分,，肉餡會(huì)變得更加細(xì)膩，千萬(wàn)不要一次性倒入,，要想包子餡兒好吃,，這些細(xì)節(jié)處理很重要?！庇谙闹锌系狞c(diǎn)頭說(shuō)道,。

　　“這樣就可以了嗎,？”夜央星疑惑道,。

　　“怎么可以？那些蔥花和姜末白切了嘛,？”于夏嚴(yán)肅道,。

　　“那接下來(lái)是不是把蔥花和姜末也放到豬肉里?！币寡胄强隙ǖ恼f(shuō)道,。

　　“是，接下來(lái),，就是最后一步了,，勝利在望?！币寡胄切χf(shuō)道,。