就著安全煤油燈發(fā)出的燈光，趙旭把豬油倒在青瓷盆里,，放在火盆邊等豬油稍稍溶解而又不凝固之后,，將火盆搬到離火盆遠(yuǎn)一點(diǎn)的距離，然后把堿放進(jìn)去慢慢攪拌,。

　　因?yàn)闇囟忍土藭?huì)使分子運(yùn)動(dòng)減慢,，碰撞幾率降低，分子不容易結(jié)合,，從而使反應(yīng)速度減慢,，如果稍微提高一點(diǎn)溫度，譬如40度,，則反應(yīng)會(huì)加快,，但溫度過(guò)高也不好。

　　趙旭最喜歡的做法就是像剛才做的這樣,，把固態(tài)的油脂加熱到剛好溶解又不凝固的程度,，...