第二十一章 抓兩只野雞
當(dāng)天晚上莊園的廚房奴仆們忙的熱火朝天,,不多久香味飄在空中。
白晟在池塘采的螺螄洗凈放盆中,,滴幾滴香油養(yǎng)吐盡泥沙,。鉗去尾部后,,再用流水搓洗干凈并控水。鍋內(nèi)放匙油,熱后放進(jìn)蔥段,、姜片煸出香昧,。倒進(jìn)螺螄翻炒,倒入農(nóng)家自制的米酒,,然后蓋鍋蓋燜半分鐘,,讓酒汽在鍋內(nèi)蒸發(fā),加入花椒,、剪成段的干辣椒、糖,、翻炒,,再加小半碗匙清水,讓味道混合得更均勻,。繼續(xù)炒至鍋內(nèi)湯汁收至一半,,即可加入適量鹽調(diào)味,關(guān)火出鍋爆炒的麻辣螺螄可謂是鮮香麻辣,,甚是有味,。
田螺味道肥美,螺螄肉嫩亦入味,。
剛剛摘下來的西紅柿洗干凈,,切成一片片的,然后撒上白糖攪拌攪拌,,這道菜白靈給他取名為“霜降火焰山,。”
清洗鍋后,,鍋內(nèi)放油燒熱,,放入魚片滑散,至魚片呈白色撈出,,控干,。鍋內(nèi)留底油,加番茄炒出紅色后,,加入清湯燒沸,,酌加鹽和白糖,再放入魚片和黃瓜片,,最后用濕淀粉勾芡汁即可,。
番茄魚口感涼爽,滋味清淡鮮美,。
最后炒一個(gè)時(shí)蔬,,完美的一餐就搞定了,打嘴不放的美味。
“嗝,,太快樂了,。”白晟吃的十分滿足,。
“不錯(cuò)不錯(cuò),,番茄魚湯很開胃?!崩戏蛉耸且恢敝雷约哼@個(gè)孫女會吃,,但是每次他弄出來的吃的格外好吃。
“唔,,我也覺得不錯(cuò),,主要在莊子里面,怎么都快樂,?!卑嘴`吃的心滿意足開始盤算明天睡醒后做什么。
“明天我們?nèi)ド缴洗颢C嘛,?”百晟興匆匆的說道,。
“好啊,好啊,。提前準(zhǔn)備好燒烤料,,明天中午就在山上吃燒烤?!卑嘴`也爽快的呼應(yīng),。
“我也要去,我去看看這個(gè)山上有什么藥材,,采摘一點(diǎn)回去給師傅看看,。”白涵雖然出來玩還是惦記著陳太醫(yī)交代的作業(yè),。
“好啊,,那我明天就可以安安靜靜在莊子里面休息了?!崩戏蛉耸菦]有這些熊孩子的體力,,最后還交代管家一定要安排好足夠多的人手。
早上的郊外,,沒有車水馬龍的喧囂,,空氣中都是稻田的清香和晨起露水的清冷相互交叉的味道,聞起來沁人心脾,。
白靈就在這歲月靜好的氛圍中醒來,,沒過多久白晟就急匆匆的進(jìn)來催促著出發(fā)了,,白靈點(diǎn)頭答應(yīng)然后直接對著白墨招手要抱抱。
白墨一眾人行走在山野之中,,不知道是不是人太多了,,一路上就沒看到什么動物,白晟很是傷心,。
而白涵看到太多藥材,,很是興奮,身上背的草籃已經(jīng)裝了大半,。
“少爺,,再走一炷香的時(shí)間就會有一條溪流,我們可以在哪里整頓休息,,河里面魚還是挺多的,。”莊子徐管事今天也過來了,。
“好啊,趕緊休息一下,,不然沒有體力了,。”白靈不好一直讓白墨抱著,,自己也走了一頓路,,開始是興奮后面就是累的麻木。
溪水清澈見底,,偶爾還能看到小魚在里面歡樂的游泳,,溪水潺潺加上鳥兒的叫聲,真是一副自然好風(fēng)景,。白靈負(fù)責(zé)安排吃食,,白晟安排生火,白墨負(fù)責(zé)看著,,白涵還在樹林里面摘藥材呢,。
“少爺,我們的人在附近發(fā)現(xiàn)一些足跡,,好像是一群人之前有過,。”徐管事將手下人發(fā)現(xiàn)的事情告訴了白墨,。
還不等白墨有所反應(yīng),,就看到一群人從樹林中走出來了。打眼一看小廝打扮的人有點(diǎn)眼熟,,等后面的五皇子走出來,,大家就放松了警惕了。
“拜見五皇子?!碑惪谕曊埌?,白靈還愣著,眼看著正要被白墨提醒請安的,,蕭熠趕緊制止了,。
“都起來了吧,我們也只是路過這里,,進(jìn)山打打野味,。”五皇子最近在宮里悶得慌,,今天剛好一時(shí)興起跑來郊區(qū)打獵,。
“五皇子如果不介意的話,今天中午跟我們一起用餐吧,?!卑啄戳丝瓷磉叺娜耍苡醒哿σ姷膶κ掛诎l(fā)出邀請,。
“好,,大家隨意點(diǎn),不用管我,?!笔掛趯W(xué)著白墨很隨意的坐在河邊。
“你還記得我嗎,?”蕭熠轉(zhuǎn)頭朝著白靈問道,。
這小屁孩想干嘛?
“記得,,五皇子好,。”白靈覺得蕭熠這人少年老成心思很重,,不敢跟他多接觸,。
“小姐,這附近沒有抓到野獸,,野雞也沒有看到,,今天中午可能要委屈你們吃魚了?!毙旃苁聺M臉大汗的跑過來說道,。
“啊,我本來想說做荷葉雞的,,特別香,。沒事,,吃烤魚也行?!卑嘴`心想早知道就從莊子帶一只雞過來了,,想不到山上野雞這么少。
“德福,,去山上給我抓兩只野雞過來,。”蕭熠冷不丁的吩咐到,,白靈被嚇一跳,。
白墨坐在一邊盯著看白靈和蕭熠的互動,發(fā)現(xiàn)蕭熠會悄咪咪的盯著自己妹妹看,,自家妹妹才四歲啊,,他怎么下的了手。白墨就趁著拿東西,,坐到了白靈和蕭熠中間,,甚至還用自己的身板擋住白靈。
蕭熠發(fā)現(xiàn)自己看不到白靈,,就知道自己小心思被發(fā)現(xiàn)了,,但也不惱火,就老老實(shí)實(shí)起來,。
抓上來的魚去除內(nèi)臟洗干凈,,用帶來的調(diào)味料顏值半柱香后,,直接放火上烤,,漬漬漬的味道響起來,等魚半熟的時(shí)候撒上辣椒,、依然等調(diào)味料,,外酥里嫩,魚肉口感綿軟,。
德福很快抓到兩只野雞,,一只洗干凈,直接架在火上,,油水漬漬漬往下掉,,火焰越來越旺盛,看到皮稍微有點(diǎn)干就刷上一層野生蜂蜜,,這個(gè)蜂蜜還是剛剛進(jìn)山的時(shí)候白晟發(fā)現(xiàn)的,,費(fèi)了很大的力氣才拿到。
一層一層的刷著蜂蜜,,最后雞肉快熟的時(shí)候撒上辣椒,,鹽,,咸辣甜三種口味在嘴腔中舞動。雞肉外表口感豐富,,里面汁水蔓延,,咬一大口,品嘗到兩種口感,。
吃飽喝足以后,,剩下的一只雞也洗干凈,全身均勻抹上醬料汁,,然后摘了幾片大樹葉包好,,外面涂上濕乎乎的泥土,用剩下的火焰慢慢烘焙,,待過了一炷香,,雞肉的香味像是在家關(guān)禁閉的熊孩子想盡辦法鉆出泥土,在空中放肆自由飛舞,。