回到家不久后,，有文件發(fā)過來,，一個視頻和一張截圖。
截圖是百合酥的配方以及制作步驟,，不過比較粗略，并不是很詳細。
“指定面點是百合酥嗎,，這挺值啊,。”高典低聲自語,。
百合酥能得此名,，因為制作出來的百合穌形似百合花而得名。
這是屬于酥類的面點,，制作工藝要求極高,。
高典在書上看到過這道面點，一下子就被其漂亮精致的外形吸引,。不過未曾學習,，因為自學的難度太高了。
點開視頻,，里面出現(xiàn)一個人,，正是胡德坤。
他正在鏡頭面前制作百合酥,，一邊制作,，一邊講解。
視頻只有幾分鐘,，制作過程完成,，不過有些地方是經(jīng)過剪輯的。
制作一份百合酥,，不可能只花幾分鐘就完成,。
看完一遍視頻，高典心里有了一些了解,。
不過想要制作就百合酥還不夠,，于是他又反復觀看，一些不理解的地方,，更是停下來琢磨,。
一直到了很晚，他都還在房間里琢磨著,。
文靜和高冉推開門,，兩人一起回來的。不過兩人卻不是一起下班,，只是在樓下湊巧碰見,，便一起回來。
不用說,，高冉早早下班去約會,，而文靜則是在公司加班到現(xiàn)在,。
進來的時候，兩人不禁愣住,，廚房里黑漆漆的,，沒有人。
文靜和高冉對視一眼,，心里都有些疑惑,，高典沒有回來嗎？
平日里,，她們一回來,，都會見到高典在廚房里揉面制作面點，都已經(jīng)習以為常,。
正當她們以為高典是沒有回來時,，又聽到房間里傳出來聲音，可是房間里并沒有開燈,。
高冉小心翼翼的靠近,，只見高典坐在床邊，低頭入迷的看著手機視頻,。聲音正是從手機里面?zhèn)鞒鰜淼摹?p> “老哥,。”高冉喊了聲,。
高典仿若未聞,，依舊低頭盯著手機。
“老哥,！”高冉大聲的喊了句,。
高典這才抬頭看向高冉，說到：“你回來了啊,?！?p> 高冉伸手打開高典房間的燈，“啪”的一聲,，整個房間從黑暗轉(zhuǎn)向光明,。高冉瞇了瞇眼睛，突如其來的光線有些刺眼,。
高冉走進來說到：“老哥,，你在看什么啊,？看的這么入迷,，燈不開，叫你也不答應,?！?p> 高典搖搖頭道：“沒什么,，就是做面點的視頻,?！?p> 說完，高典站起來問：“對了,，你吃過沒有,？我去弄飯?！?p> 高冉說到：“我早就吃過了,，現(xiàn)在什么時間了，你還沒吃飯??？”
高典一愣，問到：“很遲了嗎,？”
“你自己看看時間吧,。”高冉說,。
高典看了眼時間,，果然已經(jīng)很遲了，現(xiàn)在已經(jīng)是晚上十點,，不知不覺過去了這么久嗎,？
他是下午回來的時候就已經(jīng)不早了，在七點左右的時候收到的文件,，不知不覺過去了三個小時,。
高典一直在觀看視頻，在心里琢磨著,，沒有注意到時間過得這么快,。
“這樣啊，那我去隨便弄點吃吧,?！备叩湔f到。
高冉心里思索,，老哥這是怎么了,？難道比賽輸了？不對啊,，明明看到比賽是贏了的,。
走出房間，見到客廳里的文靜,，笑著招呼道：“文靜,，你也下班了?。俊?p> 文靜點頭應到：“嗯,，剛剛下班,。高典哥，恭喜啊,?！?p> “恭喜什么？”高典問到,。
“恭喜你比賽贏了啊,。”文靜說,。
“你說這個啊,，謝謝你了?！备叩湫χf到,。
高典走進廚房，舀出面粉,，開始了他的面點制作,。
本來他是打算弄點面條吃的，煮個清水面,，家里面三種面粉都是有的,，雖然不多，但是每種面粉用完,，高典都會及時補貨,。
也幸虧面粉不貴，不然像高典這樣揮霍,，恐怕早就沒錢了,。
轉(zhuǎn)念一想，他又不想做面條,，而是想嘗試一下制作百合酥,。
他看了這么久的視頻，又在腦海里模擬許多遍,，早已經(jīng)躍躍欲試,。
百合穌的制作，并不是那么簡單的,，而且過程也要比一般的面點復雜一些,。
首先要制作百合穌，就必須要要和兩種面皮，一種是油酥面,，一種是油水面,。
油酥面高典和過，就是用油來和面粉,，不加一滴水,。這種面團多是用來制作穌或者餅類面點用的。
和油酥面,，最好選用豬油,。植物油也不是不可以，只不過最好選用無色味道清淡的植物油,。使用植物油和出來的油酥面，是沒有用豬油和出來香的,。
高典在冰箱里備有豬油,，因為有用的到，所以備了一些,，不過并不多,。
油水面高典是第一次接觸，顧名思義就是用油和水和面團,。
由于加了水之后,，油水面和油酥面的性質(zhì)并不完全一樣，所以不會粘合在一起,，會出現(xiàn)分層的現(xiàn)象,。
這也是千層酥的制作原理。
除了兩種面團以外,，還需要制作餡兒,。由于百合酥是屬于甜點類品的，所以高典家里并沒有備有百合酥餡的食材,。
關(guān)系不大,，餡的食材可以明天去菜市場尋找，今天他先試著做出外形,。
兩種面團和出來,，分成一個個小份，用油水面包油酥面,，然后再搟成長條,，再卷起來，再壓一下,，包入餡料,，最后用刀劃成六瓣。
這便算是制作出粗胚,，再放入油鍋里炸開便可以了,。
百合酥的神奇之處就在于,，油水面和油酥面的性質(zhì)不同，兩者不會粘在一起,，通過油炸,，一層層分開。
從外面看起來,，就好像是一朵百合花,，從花骨朵開始綻放，花瓣慢慢伸展身體,。
炸好炸透之后,，撈起來，再點綴一下便算是完成了,。
高典炸好之后,，撈起來的卻和他想象的不一樣，不僅形狀歪七扭八,，而且有的還炸糊了,，沒有糊的也變了色。
視頻里炸出來的百合酥可和這個不一樣,，那是雪白雪白的,，根本就沒有變色，好似一朵真的百合花一般,。
不用說,，高典自己也知道，這百合酥算是沒有做成功,。
他拿起失敗的這些作品,，放進嘴里一邊吃著，一邊總結(jié)剛才的制作過程,。
“咔嚓,！咔嚓！”
“很酥脆,，一層一層的,，口感不錯，就是糊了點有些微苦味,，而且沒有加入餡,，面皮沒什么味道?！备叩渥匝宰哉Z,。
經(jīng)過第一次制作失敗，高典心里知曉，想要真正做出來,，還需要很長的路要走,，百合酥的難度也有些出乎意料。