晚上6點(diǎn)10分左右，徐陽關(guān)火。

　　經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的煮制,，牛肉，牛雜熟的程度正好達(dá)到了他的要求,。

　　再煮一會(huì)兒就得爛了,，會(huì)影響肉質(zhì)口感，關(guān)火很及時(shí),。

　　早關(guān)一會(huì)兒也不行，同樣會(huì)在口感方面有影響,。

　　隨后將其全部從鍋里撈出來,，然后放在一邊等待晾涼,。

　　放涼后就可以開始制作,。

　　7點(diǎn)宴席正式開始,，一般提前15分鐘左右開始準(zhǔn)備涼菜,，時(shí)間正好來得及,。

　　見他弄完,，這時(shí)候張揚(yáng)開口說道：“徐陽,，剛才田廚來說，說是你這里忙完了到他那里去一趟,。”

　　估計(jì)是想要問一下自己準(zhǔn)備好沒有,。

　　點(diǎn)頭回道：“行,，我過去一趟，這里你看著一下,?！?p>　　到了田明正這里,，他正在看東西,。

　　徐陽瞟了一眼,，應(yīng)該是前幾天的一些數(shù)據(jù),。

　　作為廚師長每天必須要看,，上面除了有廚房后臺(tái)數(shù)據(jù),，還有餐廳前端數(shù)據(jù),。

　　根據(jù)了解到的情況確定后面的一些安排,。

　　見他進(jìn)來,，開口說：“徐陽,，來了啊,，忙完了嗎,？”

　　“剛忙完，聽張揚(yáng)說有事找我,，這就過來了,。”

　　“沒其他事,，6點(diǎn)半開始準(zhǔn)備,，想問下你忙完沒有，免得耽誤了時(shí)間,?！?p>　　徐陽笑了笑說：“田廚，我從下午4點(diǎn)左右開始一直待在廚房這邊,，要開始了我隨時(shí)可以烹飪,。”

　　“那行,，聽說你下午還在自己準(zhǔn)備夫妻肺片的食材,，我記得不是有現(xiàn)成的食材嗎？應(yīng)該是可以做出來,，怎么還要自己烹飪食材?！?p>　　“田廚,，那些都是早上就做好的，現(xiàn)在天氣炎熱,，雖說沒什么影響,，但今晚上的宴席比較重要，反正下午還有時(shí)間,，于是重新做了份,。”

　　徐陽覺得自己解鎖這道五星菜品以來,，還沒有真正做過一次,。

　　今天正好有機(jī)會(huì)，怎么能錯(cuò)過,。

　　田明正點(diǎn)頭：“行,，反正這道菜交給你，你自己安排就行,，原料做的怎么樣了,。”

　　“正在放冷，估摸著20分鐘的樣子就可以烹飪,?！?p>　　這是道冷菜，在剛出鍋后肯定不會(huì)立刻烹飪,。

　　不說完全放冷,，至少不能有太多的余溫，不然會(huì)影響味道,。

　　“沒問題了,。希望你自己做出來的夫妻肺片能夠給我們帶來驚喜，你收拾一下可以去準(zhǔn)備,，一共是六道冷菜,，會(huì)一起上桌?！?p>　　“知道了,。”

　　徐陽離開后回到了廚房,，做好了烹飪準(zhǔn)備,。

　　因?yàn)橥砩弦鼍凡耍詻]有回普通廚房那邊,，而是直接在這里準(zhǔn)備,。

　　他沒有固定灶臺(tái)，只有臨時(shí)可以用的一個(gè)灶臺(tái),。

　　今晚上除了他要烹飪兩道菜之外,，剩下的菜品會(huì)由另外兩位大廚一塊兒烹飪完成。

　　其中一位大廚徐陽不僅知道,，還見過面,。

　　另一位大廚，據(jù)說是剛來不久,。

　　是從其他城市回來的,，在錦城市的川菜行業(yè)里暫時(shí)還沒有名氣，但可以肯定不會(huì)是普通的廚師,。

　　見他進(jìn)來,，兩人目光同時(shí)看了過來。

　　還沒有開始烹飪,，所以兩人正在隨意交談,，說著晚上烹飪的事情。

　　這時(shí)候,，其中一人開口道：“你是徐陽吧,。”

　　“對(duì)，我是徐陽,?！?p>　　“早聽說我們飯店有一位非常年輕的廚師，做出來的菜連幾十年的老師傅都比不上,，雖然沒有品嘗過，但既然能得到總廚的夸獎(jiǎng),，味道肯定不錯(cuò),。”

　　徐陽也有些意外,。

　　另外一位大廚他認(rèn)識(shí),，叫蔡云松，那天晚上和田明正合作烹飪菜品的就是他,。

　　至于說話的這位,，是第一次見，卻有一種很熟悉的感覺,，讓他說又說不出來,。

　　讓他感到意外的是相貌。

　　這人看上去估摸著30歲左右,，絕對(duì)不會(huì)超過35歲,，除非是保養(yǎng)特別的好。

　　但他說話時(shí)候的神情,，語氣以及動(dòng)作來看,，年齡應(yīng)該不大。

　　見到徐陽疑惑的表情,，他笑著說：“忘了自我介紹,，我叫蔡圓，至于做什么的應(yīng)該不需要介紹了,，至于旁邊這位你們見過,，我父親?！?p>　　聽到他名字的時(shí)候,，徐陽已經(jīng)猜到了大概，果不其然是父子倆,。

　　這樣看來,，徐陽就能夠理解了。

　　這位蔡大師廚藝好,，名氣高,，如果兒子也做了廚師，肯定會(huì)毫無保留的傳授，廚藝自然不用懷疑,。

　　“蔡師傅你好,，我的廚藝還在進(jìn)步階段，沒有傳的那么好,?！?p>　　“徐陽，你可就別推脫了,，別忘了我父親可是很清楚,。”

　　同時(shí)知道了為什么第一次見面會(huì)有熟悉的感覺,，父子倆會(huì)有很多相同的地方,。

　　蔡云松跟著笑道：“小徐，這是我們第二次見面吧,，你上次做的拿到夫妻肺片我嘗過,，很不錯(cuò)?！?p>　　第一次見面也是在這里,。

　　當(dāng)時(shí)是田明正帶著他過來看看，順便做了兩道菜,。

　　為了保證夫妻肺片味道不錯(cuò),，提前做了一份，至于那份菜最后怎么處理他不知道,，看樣子應(yīng)該是都品嘗了,。

　　如果是這樣，徐陽也覺得沒必要推脫,。

　　“多謝蔡大廚的夸獎(jiǎng),，雖然我的廚藝很不錯(cuò)，但是和您相比,，就像是剛學(xué)會(huì)做菜一樣,。”

　　徐陽沒有嘗過蔡云松做的菜,，可以說沒有機(jī)會(huì),。

　　不過他猜測整體的水平應(yīng)該在三星左右，拿手菜估摸著能有五星左右的味道,。

　　這是基于田明正的猜測,。

　　他吃過田明正做的菜，整體廚藝其實(shí)也就是二星左右,，好一點(diǎn)的菜品最多四星左右,。

　　而蔡云松比他要好一些,，最多也就是一星差距。

　　看起來徐陽能做五星菜品,，不過在外人看來,，和這些大廚有差距。

　　這點(diǎn)徐陽其實(shí)也承認(rèn),。

　　他高星菜品就那么幾道,，而大廚們基本上做出來的菜都能夠達(dá)到這樣的水平。

　　另一個(gè)原因就是年齡,。

　　徐陽今年24歲,，下意識(shí)的認(rèn)為廚藝不會(huì)比大廚們好。

　　哪怕是味道明明更好,，一想到年齡這些，就覺得不如田明正他們做菜的味道,。

　　知道會(huì)有這樣的想法,，不過徐陽沒有力爭過。

　　他總不能站出來說自己的廚藝比廚師長,，比總廚好,，比飯店里面的廚師都要好。

　　顯然不能那樣做,。

　　蔡云松搖頭說：“話可不能這么說,，就說你拿到夫妻肺片，我吃了一口,，不夸張的說僅僅比我差一點(diǎn)而已,，要是味道再有些許提升，就能和我平齊,，如果提高的多,，超過我也是有可能?！?p>　　徐陽表示了同意,。

　　蔡云松對(duì)拿到夫妻肺片的點(diǎn)評(píng)很到位，也知道自己猜對(duì)了他大概的廚藝水平,。

　　自己那道菜當(dāng)時(shí)是二星半,，而蔡云松大概是三星水平。

　　提高半星就平了,，提高一星正好超過,。