“徐陽(yáng),，你說(shuō)你的回鍋肉能有80分,？”

　　聽(tīng)到兩人對(duì)話，趙磊軍靠過(guò)來(lái)詢問(wèn)了一句。

　　“總廚,，我是基于夫妻肺片和回鍋肉對(duì)比猜測(cè)的分?jǐn)?shù)，80分是我的預(yù)估,，可能會(huì)高估,，但最低不會(huì)低于75分?！?p>　　徐陽(yáng)無(wú)論如何不覺(jué)得回鍋肉僅有70分,，那差距實(shí)在是太大。

　　真要只得到70分,，徐陽(yáng)一定會(huì)去理論一番,。

　　趙磊拍了拍徐陽(yáng)肩膀。

　　“沒(méi)事兒,，你的回鍋肉我品嘗過(guò),，正常發(fā)揮的情況下，至少能拿70分以上,，能達(dá)到這個(gè)分?jǐn)?shù)即可,?！?p>　　“我相信不會(huì)有問(wèn)題?！?p>　　看來(lái)趙磊軍的底線是在70分,，不低于這個(gè)分?jǐn)?shù)都是能接受的。

　　想一想就能明白,。

　　能夠到70分的菜品都屬于正常之內(nèi)的水平,，就怕出現(xiàn)失誤掉出了70分。

　　“好,，我相信你,。”

　　估摸著三四分鐘后,，祥云飯店商量好了,。

　　還是由劉文科開(kāi)口說(shuō)：“那我們還是先從徐陽(yáng)這里開(kāi)始?！?p>　　從自己這里開(kāi)始,，徐陽(yáng)沒(méi)意見(jiàn)。

　　“首先還是菜品的第一印象,，從外觀來(lái)看,，這道回鍋肉相比于剛才的夫妻肺片有所下降，8分,?！?p>　　聽(tīng)到劉文科對(duì)回鍋肉的外形評(píng)價(jià)。

　　徐陽(yáng)點(diǎn)頭回應(yīng)：“劉總廚,，回鍋肉我做的的確沒(méi)有夫妻肺片那么好,，8分實(shí)際上都有些高了?！?p>　　一道菜是三星菜品,，一道菜是五星菜品。

　　在外形方面,，徐陽(yáng)覺(jué)得降低5分以內(nèi)都很正常,，他最低能夠接受的是6分，很意外得到了8分,，很滿意,。

　　從側(cè)面也說(shuō)明了一點(diǎn)，系統(tǒng)解鎖了圖鑒的飯店,，整體上不會(huì)有大問(wèn)題,。

　　只是在理解上來(lái)看,，多少會(huì)存在一些偏差,，屬于正常范圍內(nèi),。

　　“一點(diǎn)兒都不高，是實(shí)至名歸的分?jǐn)?shù),，我們打分嚴(yán)格按照要求,，不會(huì)因?yàn)椴挥?jì)入平均分就隨意進(jìn)行打分?！?p>　　劉文科把話說(shuō)到這份上,，徐陽(yáng)選擇了接受。

　　接著他繼續(xù)說(shuō)：“其次是色澤和香味,，我們給出的分?jǐn)?shù)是11分和13分,。”

　　徐陽(yáng)有些意外,。

　　趙磊軍,，田明正他們同樣有些意外。

　　這道回鍋肉明顯比夫妻肺片稍微遜色一些,。

　　所以在色澤方面只拿到了11分,，但香味依然是13分沒(méi)有變。

　　似乎是看出了他們的疑惑,。

　　劉文科笑道：“色澤方面沒(méi)什么好解釋的,，都看得見(jiàn)，至于香味,，我們一致認(rèn)為這道菜散發(fā)了回鍋肉的香味,，但又不是很明顯，那種若隱若現(xiàn)的感覺(jué),，對(duì)客人可能會(huì)更具有吸引力,，所以給出的分?jǐn)?shù)比較高?！?p>　　聽(tīng)他這么一說(shuō),，如果是站在客人的角度來(lái)看，似乎還真是這樣,。

　　如果香味很濃郁,，會(huì)讓客人覺(jué)得添加了什么東西在里面，才會(huì)有很濃的菜品香味散發(fā)出來(lái),。

　　不然一道菜怎么會(huì)有那樣的香味,。

　　如果一點(diǎn)兒味道沒(méi)有，會(huì)覺(jué)得這道菜的味道很一般,。

　　而恰到好處的香味起到的作用會(huì)更明顯,。

　　這樣看來(lái)，祥云飯店的理由有道理,。

　　趙磊軍笑了笑,，接話說(shuō)：“那徐陽(yáng)這道回鍋肉的味道你們?cè)趺纯?。?p>　　“45分,?！?p>　　劉文科直接給出了自己的答案。

　　徐陽(yáng)微微點(diǎn)頭,。

　　45分不算低,，比夫妻肺片低10分。

　　按照一星5分來(lái)算,，三星菜品正好是45分,，還在接受范圍內(nèi)。

　　對(duì)此,，徐陽(yáng)同樣沒(méi)意見(jiàn),。

　　可以說(shuō)，祥云飯店的人在他這里的打分都非常公正,，沒(méi)有說(shuō)故意找茬,，至于另外兩人就不敢保證了

　　最后這道回鍋肉得到了77分的成績(jī)。

　　徐陽(yáng)覺(jué)得這是一個(gè)中規(guī)中矩的分?jǐn)?shù),。

　　“小徐,，恭喜你，烹飪的菜品再次榮獲高分,?！?p>　　高分？

　　聽(tīng)到趙磊軍的話,，他還以為自己聽(tīng)錯(cuò)了,。

　　“總廚，不是開(kāi)玩笑的吧,，總分100分獲得90是高分,，怎么77分也是高分，這可是差了整整13分,?！?p>　　這兩個(gè)分?jǐn)?shù)之間差了十多分，似乎趙磊軍沒(méi)有必要專門抬高自己,。

　　趙磊軍笑了笑說(shuō)：“徐陽(yáng),，這你就不知道了吧，實(shí)際上只要超過(guò)70分就是高分,，超過(guò)80分是精品,，超過(guò)90分就是精品中的精品。”

　　這徐陽(yáng)還真不清楚,。

　　他以為90分不好得,，那70分，80分應(yīng)該很容易,。

　　聽(tīng)趙磊軍這么一說(shuō)，似乎70分都不好通過(guò),。

　　不過(guò)仔細(xì)一想就能夠理解,。

　　畢竟是給對(duì)方廚師打分，能夠找到問(wèn)題就一定要找出來(lái),，能夠壓低分?jǐn)?shù)就一定要壓低,。

　　除非是真的沒(méi)問(wèn)題，沒(méi)辦法壓低分?jǐn)?shù),。

　　好像得到高分確實(shí)很難,。

　　不知道自己這個(gè)分?jǐn)?shù)到底是實(shí)至名歸還是沒(méi)有故意壓低，總之是個(gè)不錯(cuò)的分?jǐn)?shù),。

　　看得出來(lái),，趙磊軍，田明正他們非常的滿意,，同時(shí)也認(rèn)可了這個(gè)分?jǐn)?shù),。

　　照這樣看來(lái)，對(duì)回鍋肉這道菜是很滿意,。

　　劉文科這時(shí)候也說(shuō)道：“老趙說(shuō)的沒(méi)錯(cuò),，能夠超過(guò)70分，在75分以上都很不容易,，所以你的這道回鍋肉已經(jīng)是不可多得,，如果能夠在色澤，味道方面有所提高,，我相信80分不是問(wèn)題,。”

　　“我會(huì)繼續(xù)努力,?！?p>　　徐陽(yáng)在想，隨著星級(jí)提高,，各方面自然會(huì)慢慢變好,。

　　現(xiàn)在三星可能確實(shí)有些低了。

　　要是經(jīng)驗(yàn)值充足,，恨不得全部升級(jí)到更高星級(jí),。

　　每日能烹飪的次數(shù)減少?zèng)]事兒，但一定能夠引起最大的轟動(dòng)。

　　接下來(lái)他們又開(kāi)始點(diǎn)評(píng)和公布蔡圓這道菜的分?jǐn)?shù),。

　　在最后的分?jǐn)?shù)出來(lái)后,，徐陽(yáng)終于明白無(wú)論是92分還是77分有多么高。

　　因?yàn)椴虉A的這道菜居然只獲得75分,。

　　雖然勉強(qiáng)是達(dá)到了75分的好成績(jī),，但卻比徐陽(yáng)低了2分。

　　無(wú)論怎么看,，蔡圓的名氣都要比徐陽(yáng)大得多,，沒(méi)想到第一道菜就落后了分?jǐn)?shù)。

　　得到分?jǐn)?shù)的蔡圓笑了笑說(shuō)：“說(shuō)實(shí)話75分我能夠接受,，也是對(duì)我這道菜最準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)以及分?jǐn)?shù),，在后面的菜品上我會(huì)盡量取得高分?！?p>　　“圓哥,，你的廚藝擺在這里，我相信不會(huì)有問(wèn)題,?！?p>　　對(duì)于蔡圓落后2分，徐陽(yáng)覺(jué)得正常,。

　　他品嘗了一下那道菜,，還達(dá)不到三星標(biāo)準(zhǔn)，按照系統(tǒng)的星級(jí)來(lái)計(jì)算,，比自己分?jǐn)?shù)低就正常了,。

　　“徐陽(yáng)，那就借你吉言了,，接下來(lái)我也會(huì)開(kāi)始烹飪我最拿手的菜品,。”

　　聽(tīng)到蔡圓還有更拿手的菜,，徐陽(yáng)猜測(cè)也就是三星菜品標(biāo)準(zhǔn),。

　　應(yīng)該還達(dá)不到四星。

　　如果做出來(lái)的菜品能夠有四星,，應(yīng)該不是現(xiàn)在這種局面,。