今晚上比在廚房里面烹飪輕松太多。

　　畢竟只做了三道菜，按照目前的進度下去,，晚上10點之前應(yīng)該可以結(jié)束,。

　　早點兒走做不到，早點兒結(jié)束還行,。

　　很快,，兩道菜品嘗結(jié)束，開始點評環(huán)節(jié),。

　　劉文科作為點評人,，對徐陽的這道魚香肉絲，依然從四個方面入手點評,。

　　“徐陽，恭喜你,，這道菜我們給出的分數(shù)是79分,。”

　　“謝謝劉總廚還有各位大廚,?！?p>　　“不用謝，這是你應(yīng)該得到的分數(shù),，我們已經(jīng)是非常意外，沒想到徐陽你在這個年齡可以做出這樣的菜品來,，如果不是親眼所見,，我很難相信,?！?p>　　劉文科從一開始的震驚，到后來的慢慢接受,。

　　但依然會覺得很震撼,。

　　他們知道,，徐陽照這樣子保持下去,，遲早能夠達到蔡云松的高度，甚至沒有任何阻礙就可以超越他,。

　　年齡在這里擺著,，讓人不得不信,。

　　對于徐陽而言,，79分的成績還在接受范圍內(nèi),。

　　這道菜外形和色澤分數(shù)，和回鍋肉一樣,，都是8分和11分,。

　　有區(qū)別的地方在于香味只得到了12分，但味道方面有48分,，綜合下來多了一分,。

　　兩道不一樣的菜，星級相同,，但不代表著所有的東西全部一樣,。

　　他們是根據(jù)自己的想法作為評判標(biāo)準(zhǔn)，兩道菜在四個方面是一樣的分數(shù),，反而不對勁,。

　　“劉總廚，話不能這么說,，我還是那句話,，這幾道是因為我拿手，換成其他菜真說不準(zhǔn),?！?p>　　總文科還以為他是在謙虛，只是笑著讓他繼續(xù)加油,。

　　顯然,，是沒有相信徐陽所說的話。

　　接著,，又點評了蔡圓的尖椒牛肉,。

　　和徐陽猜測的一樣，這道菜應(yīng)該是他比較拿手的,，最后得到了80分的成績,。

　　比他的菜高了一分，不過這算是一道精品菜,，盡管是1分,，在場這些人看來，不單單是1分差距,。

　　點評結(jié)束,，蔡云松的菜依然不能上桌。

　　蔡云松笑了笑說：“這道菜花費的時間比較久,，依我看再烹飪一道菜完全來得及,。”

　　趙磊軍看了下，的確還需要一會兒時間,，一群人總不能在這里一直等著,，浪費時間。

　　“老劉,，你怎么看,。”

　　“我沒意見,，要等做好才能品嘗，太趕的話反而會影響味道,?！?p>　　他又突然想到什么，提議說：“老趙,，這樣吧，反正蔡師傅還在忙,，干脆讓徐陽再來烹飪一道菜怎么樣,。”

　　趙磊軍,，徐陽都沒有想到會提出這樣的要求來,。

　　菜單是提前商量好的，誰來烹飪也是提前決定好,，一般定下來的廚師和菜單不會進行任何更改,。

　　既然商量好，說明當(dāng)時都認同,。

　　突然一下更改菜單和烹飪廚師,，還以為是占便宜，肯定不會同意,。

　　沒想到現(xiàn)在劉文科主動提了出來,。

　　不過這沒有拒絕的道理。

　　趙磊軍笑了笑說：“徐陽,，就在辛苦你一下了,。”

　　不是商量的語氣,，是直接定了下來,。

　　“行，我知道了,?！?p>　　趙磊軍隨后將菜單遞給徐陽說：“這是蔡師傅的五道菜，除了已經(jīng)烹飪的糖醋排骨和燈影牛肉外，剩余兩道涼菜你可以任意選擇一道,?！?p>　　徐陽接過來一看，就還剩下涼拌黃瓜和川北涼粉,。

　　因為是交流廚藝,，選取的菜品都是很常見的一種。

　　這兩道菜在夏天的時候,，經(jīng)常會出現(xiàn)在每家每戶的餐桌上,，特別是涼拌黃瓜更是常見。

　　至于川北涼粉同樣是一道非常出門的涼菜,。

　　“總廚,，我選擇涼拌黃瓜?！?p>　　“好,，那就涼拌黃瓜?！?p>　　選擇這道菜沒別的原因,，只因為解鎖了，是二星菜品,。

　　川北涼粉沒有解鎖,，而且他也沒有怎么自己做過，味道可想而知,。

　　在家里嘗試一下也就算了,，這可是廚藝交流，怎么可能隨隨便便,。

　　萬一真出現(xiàn)了問題,，這責(zé)任可不小，完全沒有必要,。

　　“對了,，老劉，這道菜原本是在評分范圍內(nèi),，現(xiàn)在交給了徐陽,，點評和分數(shù)不變吧?！?p>　　剛才徐陽三道菜都得到了高分,，這道菜雖然沒聽他說過，應(yīng)該不會太差,。

　　要是不計算分數(shù),，還不如交給蔡云松去做,，分數(shù)可比時間重要的多。

　　“當(dāng)然,，只是免了那三道菜,，這道菜肯定會嚴格進行點評以及評分?！?p>　　商量好,，徐陽和蔡圓開始了烹飪。

　　這道涼拌黃瓜可以說是再簡單不過,。

　　將蔡云松準(zhǔn)備好的食材拿過來,，徐陽準(zhǔn)備開始制作。

　　準(zhǔn)備的食材有黃瓜,，花生米,，辣椒油，麻油,，食鹽，白糖,，蒜和生抽,。

　　首先第一步，黃瓜削皮,。

　　這一步其實可以不用削皮,，根據(jù)個人的喜好而定。

　　當(dāng)然,，在家里可以隨便,，在飯店不行，一般都是會給客人削皮后再制作,。

　　除非客人有專門的要求削皮或者是不削皮,，那肯定根據(jù)客人的要求進行制作。

　　黃瓜削皮后,，用刀將其拍扁,，但不能拍的太碎。

　　再將其切成大小均勻的小塊,，這樣切出來的黃瓜,，等會兒涼拌的時候才會更容易入味，吃起來味道會更好,。

　　拍過的黃瓜相對于沒有拍過的黃瓜,，在口感上也會有區(qū)別，前者當(dāng)然是更好一些,。

　　而涼拌黃瓜還有另一個名字就叫做拍黃瓜,，拍過之后才是精髓,。

　　第二步，將黃瓜塊放入盆中,，再放入食鹽腌制一小會兒時間,。

　　腌制的過程中，徐陽這邊也看了下另外兩人的進度,。

　　蔡云松的燈影牛肉應(yīng)該進入到尾聲,，馬上可以出鍋。

　　蔡圓則是在加緊的烹飪中,。

　　等了大概10分鐘時間,，徐陽再把提前準(zhǔn)備好的辣椒油，花生碎,，白糖和蒜放入其中攪拌均勻,。

　　攪拌的差不多后，加入麻油,，最后再撒上一點蔥花,。

　　一道非常適合夏天，具有開胃左右的涼拌黃瓜就做好了,。

　　示意張揚后,，他將其端到了品嘗的桌子上。

　　“徐陽,，你的涼拌黃瓜好了,。”

　　“對,，已經(jīng)制作好了,。”

　　徐陽看了另外兩人說道：“總廚,，是等一下兩位師傅,，還是先進行點評?！?p>　　趙磊軍看了一眼另外兩人的進度,。

　　“再等等，兩位師傅的菜品應(yīng)該馬上要出鍋,，一起點評,，你的是涼菜，放一下不會對口感有什么影響,?！?p>　　徐陽點了點頭。

　　如果是熱菜,，有的放的時間久,，的確會影響到味道,。

　　他的這道涼拌黃瓜當(dāng)然不用特別著急，隨后和眾人一起在旁邊等著,。