超乎學(xué)生們預(yù)料的展開給予了他們不小的沖擊,，這幫原本都打算放手一搏的學(xué)生們此時就好像是一拳打在了棉花上,。

　　堂島銀對于這些學(xué)生驚訝的表情很滿意，之前緊繃的表情也是化為了溫和的微笑：“最后的課題就是，慶祝集訓(xùn)結(jié)束的小宴席,，從現(xiàn)在開始你們將品嘗畢業(yè)生料理組成的全套盛宴,。”

　　“哦哦哦哦哦,！”

　　四宮小次郎,，乾日向子，羅納多梧桐田,，關(guān)守平,，水原冬美等人端著一盤盤看起來就好吃到爆炸的料理端到了餐桌上。

　　會場里是宴會桌,，極星寮的這幫人理所當(dāng)然的坐在了一起,。

　　吉野悠姬眼里冒著小星星看著桌上的料理，看著看著口水不由得從眼睛里留了出來,，她已經(jīng)被感動的哭了：“是豪華晚餐啊,，是真的可以吃的豪華晚餐啊?！?p>　　“是呢,，真是太好了”榊涼子也是有些淚目抱住了情緒激動的吉野悠姬。

　　不僅她們,，就連已經(jīng)只剩下一口氣的丸井善二也是激動的說道：“這么多畢業(yè)生的料理同時出現(xiàn),，這種宴席全世界只有我們能吃到，活著真是太好了,?！?p>　　緊接著說完這句話的丸井善二就耗光了自己的力氣，順間灰白化倒下,。

　　與他們不同,，白鳥隼人知道現(xiàn)在不是他能夠放松的時候，他不想重蹈當(dāng)初因為準(zhǔn)備不充足而輸給薙切繪里奈的覆轍,，和之前不一樣，他已經(jīng)沒有退路了,。

　　現(xiàn)在他的腦袋里面就是在不斷的推敲食材的組合,，可是這又談何容易。

　　先不說腦內(nèi)憑空構(gòu)思的料理味道是不是和實際一樣,，單單就是說各種紅酒之間就有這很大的不同,。

　　紅酒不是單單的指紅色的酒，紅酒的英文名是Red wine,，其泛指的是葡萄,、藍莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進行發(fā)酵的果酒，因此紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒。

　　除此之外,，葡萄酒有許多分類方式,，最普遍的就是以成品顏色分類，如此可將紅酒分為紅葡萄酒,、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類,。

　　其中最出名，最普遍的就是紅葡萄酒,，也就是大多人認為的紅酒,，其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒,、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,。

　　同樣白葡萄酒也可細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒,、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒,。

　　而粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒,。

　　還有一些特殊的紅酒,，比如說楊梅釀制的叫做楊梅紅酒，藍莓釀制的藍莓紅酒,。

　　之前黑木場涼做料理時用的Lambrusco就是一種藍莓紅酒,。

　　這種龐大的酒種儲備就是一種極其復(fù)雜，基數(shù)極大的味覺反應(yīng)可能性儲備,。

　　就算暫時不考慮其它特殊的白葡萄酒之類的酒,，單單只是說紅葡萄酒，各種紅葡萄酒之間就有著天差地別,。

　　不提紅酒年限的影響,，只談紅酒的質(zhì)感就是一點很大的工程。

　　除了占80%以上的葡萄汁,，10%至30%酒精,，酒液之中還有超過1000多種剩余的物質(zhì)，其中比較重要的有300多種,，最能影響質(zhì)感的有酒石酸,，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸四種,。

　　雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。

　　質(zhì)優(yōu)味美的紅酒,，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡,，使人在味覺上有無窮的享受,。

　　而一般那種紅酒也是價格高的離譜，最起碼也是白鳥隼人這種人用不起的,，索性白鳥隼人要做的是料理,，紅酒只是一種食材罷了，所以不用那么優(yōu)質(zhì),，可是事情涉及到了自己家里白鳥隼人也不敢只用一些便宜貨,。

　　“小隼快吃啊，這些好好吃啊,，感覺自己好幸福,。”吉野悠姬一邊狼吞虎咽的吃著,，一邊拍醒了白鳥隼人,。

　　當(dāng)白鳥隼人抬起頭就看到了伊武崎峻端著一杯飲料遞給了他：“現(xiàn)在就先別想了，太拼的話反倒是不容易有進展,?！?p>　　“也是?！卑坐B隼人雖然看不到他的表情,，但是還是微笑著接過了杯子，下意識的喝了一口,。

　　飲料是溫?zé)岬?，酸甜可口，唇齒留香,，像是紅酒的味道但又比紅酒更加能打動人的味蕾,。

　　對于這個味道白鳥隼人突然有些激動，站起來,，雙手抓住了伊武崎峻的肩膀問道：“這個是什么,？”

　　伊武崎峻被他這一抓也是有些不適，用手抵住白鳥隼人的胸口,，穩(wěn)住了自己手上的杯子,，說道：“你先坐下我再和你說?！?p>　　白鳥隼人立刻乖巧做好,，不為別的，就只是為了這種飲料的味道,。

　　“這是圣誕熱紅酒,，就是葡萄酒中加入橙子,、蘋果,、檸檬,、八角、丁香,、肉桂,、香葉、冰糖等配料烹煮出來的一種飲料,?！币廖淦榫砹艘幌伦约罕蛔グ櫟囊路诹税坐B隼人旁邊解釋道。

　　“熱紅酒嗎,，很特殊的味道,。”白鳥隼人怔怔的看向杯子里的飲料,，他感覺到了這種味道很適合融入料理,，比其他的紅酒容易的多。

　　紅酒畢竟是飲料而不是料酒這種調(diào)料,，所以細微的味覺的沖突是必然會有的,，這也是白鳥隼人一直下不了主意的原因。

　　還有一點就是由于沒有實操過,，白鳥隼人忘記了紅酒在料理中是必然會被加熱的,。

　　白鳥隼人突然想起來了第三天蛋早餐考試里北條美代子說的那句“溫度也是料理的一部分啊”，直到這個時候,，白鳥隼人才想起來了這一點,。

　　回想一下之前白鳥隼人在升學(xué)考試的時候也用過這招，四色霜奶團用低溫成功麻痹了審查的感官,，讓食材的味道變得不突兀,，達到了放松味蕾的目的。

　　“謝謝,?！卑坐B隼人對著伊武崎峻說道。

　　他知道怎么可能那么巧,，自己的食戟課題是紅酒,，伊武崎峻就恰好拿來了熱紅酒。

　　“沒事,，別逼自己逼的太狠了,，會讓腦袋遲鈍的?！币廖淦榫捕似鸨雍攘艘豢?。

　　“先享受一下盛宴吧，你這兩天應(yīng)該比我們累吧,，而且這些畢業(yè)生的料理也可以給你些思路,?！币廖淦榫闷鹆艘粔K巴克拉瓦（希臘的一種甜點，世界上最難做的甜點之一）吃了一口,。

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