第162章 正牌戲出場(chǎng)
“江衣,,江衣的最終成績(jī)是11秒99?。?1秒99!?。。,。,。∵@是一個(gè)難以置信的成績(jī)?。,。?!江衣果然還是我們想象的厲害,!她的實(shí)力毋庸置疑,在剛開始到最后都穩(wěn)定發(fā)揮,,表現(xiàn)出驚人的實(shí)力,!大家請(qǐng)看大屏幕的回放……看看當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景,每一秒都是令人震驚的……”
“在這樣振奮人心的時(shí)刻,,有請(qǐng)我們徐淼大師為大家?guī)硪稽c(diǎn)運(yùn)動(dòng)后的廚藝小結(jié)……”
畫面再次切到徐淼大師的做菜場(chǎng)景,。
他的聲音不疾不徐地響起:“蒜香意大利面:
主料:意大利長(zhǎng)條面150克、香芹80克
輔料:大蒜25克,、小紅椒2個(gè),、橄欖油20克,、鹽適量、黑胡椒粉適量,、胡椒碎少許
步驟:
1,、主要原料。
2,、湯鍋?zhàn)⑷肭逅?,撒?克鹽煮開。
3,、把大蒜切片備用,。
4、小辣椒切成小圈去籽備用,。
5,、香芹切碎備用。
6,、所有材料準(zhǔn)備好,。
7、此時(shí)水已開,,在開水中下入意面,。
8、下入意面后,,要用竹筷不停的攪動(dòng),,意面大約煮10分鐘。
9,、炒勺上火燒熱,,注入橄欖油。
10,、溫油下入大蒜片,,用慢火炒制。
11,、直至把蒜片炒出微黃色,。
12、下入辣椒煸炒數(shù)下,。
13,、然后下入60克西芹翻炒數(shù)下。
14,、把煮好的意面撈出,,放入炒鍋中,與蔬菜同炒,。
15,、用大火翻炒均勻,。
16、加入鹽調(diào)味,。
17,、加入胡椒粉調(diào)味。
18,、最后再放入剩余的20克香芹炒勻便可出鍋,。
19、意面出鍋后,,撒上少許熟黑胡椒碎,,便可享用。
麻婆豆腐:
主料:北豆腐400克,、牛肉餡40克,、豆豉15克
輔料:青蒜葉5克、蒜末15克,、豆瓣醬20克、鹽1/2茶匙,、料酒1湯匙,、辣椒粉1茶匙、花椒粉適量,、水淀粉4湯匙,、水120毫升。
步驟:
1,、把豆腐切成2cm的方塊
2,、用熱鹽水浸泡5分鐘。
3,、用大笊籬給豆腐控水,。
4、把蒜,,青蒜,,豆瓣醬和豆豉切碎。
5,、這個(gè)是切好的材料,。
6、炒鍋放入油,,鍋不要太熱,。
7、在油沒有熱的情況下把牛肉餡放入,,這樣很容易把肉炒散,。
8,、等肉餡炒熟之后,放入豆瓣醬,。
9,、等油和肉餡都紅了之后,放入蒜末
10,、蒜炒香之后在放入豆豉,。
11、還有辣椒粉,,翻炒均勻,。
12、之后在烹入料酒,。
13,、之后倒入清水,如果有清湯更好,。
14,、等湯微微開了之后下入豆腐。水的量大概在豆腐的一半就好了
15,、在湯燒開時(shí)候,,大概兩分鐘左右,下入第一次的水淀粉,,2湯匙,。之后在讓湯汁燒2分鐘左右。
16,、在放入第二次的水淀粉,。
17、然后等湯汁收濃,,就可以出鍋了,。
18、上桌之前放入花椒粉,。
19,、在撒上青蒜末。
四喜蛋殼盅:
主料:雞蛋4個(gè),、海鮮菇1根,、胡蘿卜適量、西蘭花1個(gè),、西紅柿1個(gè)
輔料:香菇1個(gè),、枸杞4粒、涼開水1杯、香蔥適量,、生抽適量,、鹽適量、麻油適量
步驟:
1,、所有食材準(zhǔn)備好,。
2、將雞蛋洗凈外表,,在雞蛋的正中間部位,,輕輕嗑一個(gè)凹坑,然后將凹進(jìn)去的蛋殼用手取掉,,倒出里面的蛋液,。
3、再將空的蛋殼用流水洗凈,,并用剪刀細(xì)心修剪出一個(gè)橢圓形,。(如圖所示)
4、修剪好的蛋殼,,放開水中燙泡2分鐘,,然后瀝干水分備用。
5,、將蛋液中加入涼開水,,然后用筷子輕輕的攪開。(水和蛋的比例約為2:1)
6,、將西蘭花埂切圓形薄片,胡蘿卜切圓形薄片,。
7,、再將西蘭花片和胡蘿卜片放盤子內(nèi)緊挨著碼好。
8,、將蛋殼大頭朝中心方向放在胡蘿卜片上,,用調(diào)羹倒入蛋液。蛋液大約倒到蛋殼五分之四處,,不要倒太滿,。
9、擺正的雞蛋放入蒸鍋里蒸2分鐘,。
10,、在蒸雞蛋的同時(shí),將香菇和海鮮菇切丁,。香蔥洗凈切末,,枸杞用溫水泡好。
11、當(dāng)?shù)耙罕砻嫔晕⒂行┠痰臅r(shí)候,,將香菇丁,,海鮮菇丁,枸杞放到蛋羹表面一起同蒸6到7分鐘左右,。
12,、蛋羹蒸好后,空的一個(gè)撒上香蔥末,。然后用尖刀在蛋羹表面各劃兩道,。
13、一個(gè)碗內(nèi)調(diào)入一勺生抽,,半勺麻油,,三分之一鹽,攪拌好,,然后用小勺子裝一些澆在每個(gè)蛋羹的劃刀處,。
14、西蘭花焯水后,,立即撈出過涼水,,然后碼入盤內(nèi),西紅柿削皮制作成小花裝飾一下,,即可端盤上桌食用,。
豆腐圓子:
主料:雞蛋4個(gè)、海鮮菇1根,、胡蘿卜適量,、西蘭花1個(gè)、西紅柿1個(gè)
輔料:香菇1個(gè),、枸杞4粒,、涼開水1杯、香蔥適量,、生抽適量,、鹽適量、麻油適量
步驟:
1,、所有食材準(zhǔn)備好,。
2、將雞蛋洗凈外表,,在雞蛋的正中間部位,,輕輕嗑一個(gè)凹坑,然后將凹進(jìn)去的蛋殼用手取掉,,倒出里面的蛋液,。
3,、再將空的蛋殼用流水洗凈,并用剪刀細(xì)心修剪出一個(gè)橢圓形,。(如圖所示)
4,、修剪好的蛋殼,放開水中燙泡2分鐘,,然后瀝干水分備用,。
5、將蛋液中加入涼開水,,然后用筷子輕輕的攪開,。(水和蛋的比例約為2:1)
6、將西蘭花埂切圓形薄片,,胡蘿卜切圓形薄片,。
7、再將西蘭花片和胡蘿卜片放盤子內(nèi)緊挨著碼好,。
8,、將蛋殼大頭朝中心方向放在胡蘿卜片上,用調(diào)羹倒入蛋液,。蛋液大約倒到蛋殼五分之四處,,不要倒太滿。
9,、擺正的雞蛋放入蒸鍋里蒸2分鐘,。
10、在蒸雞蛋的同時(shí),,將香菇和海鮮菇切丁,。香蔥洗凈切末,枸杞用溫水泡好,。
11,、當(dāng)?shù)耙罕砻嫔晕⒂行┠痰臅r(shí)候,將香菇丁,,海鮮菇丁,枸杞放到蛋羹表面一起同蒸6到7分鐘左右,。
12,、蛋羹蒸好后,空的一個(gè)撒上香蔥末,。然后用尖刀在蛋羹表面各劃兩道,。
13、一個(gè)碗內(nèi)調(diào)入一勺生抽,,半勺麻油,,三分之一鹽,攪拌好,然后用小勺子裝一些澆在每個(gè)蛋羹的劃刀處,。
14,、西蘭花焯水后,立即撈出過涼水,,然后碼入盤內(nèi),,西紅柿削皮制作成小花裝飾一下,即可端盤上桌食用,?!?p> 【同樣的套路,我居然是屢看不厭,?!?p> 【啊啊啊告訴我有什么用?】
【腦子告訴我會(huì)了,,手卻說馬奶皮,。】
【我只記到后面的,,前面的求看還是要看回放,。】
【啊啊啊啊啊啊啊徐淼大師好帥有沒有,?】
【怎么會(huì)這么牛批的人,?】
【徐淼大師越看越帥?!?p> 【我都把徐淼看順眼了,。】
【這個(gè)節(jié)目會(huì)搞耶,?!?p> 【這種簡(jiǎn)化式的操作看上去色香味并不是俱全?!?p> 【啊啊啊啊啊啊啊快到我寧哥?。 ?p> 等終于到寧輕的時(shí)候,,全場(chǎng)的氛圍又從冷調(diào)逐漸升到熱調(diào),。
【啊啊啊正牌戲出場(chǎng)!】

笑笑君子
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