第十五章 燜燒野豬肉
“大可哥,你真棒,?!?p> 秦京茹滿眼崇拜,,更加認(rèn)真的給崔大可擦拭著臉龐和耳朵,,熱毛巾敷上來,將崔大可一天的疲憊都驅(qū)逐了不少,。
甚至讓崔大可心生感嘆,,洗個(gè)臉都可以這么舒服呢!
尤其是秦京茹這個(gè)小妮子,,動(dòng)作很是輕柔,,身上的一股清香還時(shí)不時(shí)飄了過來。
崔大可看著臉色白里透紅的秦京茹,,忍不住穿過衣服,,手上不老實(shí)了起來。
“大可哥,,喜歡不,?”
秦京茹滿臉羞紅,邊繼續(xù)擦臉邊緊張的看著門口,,幸好沒人,。
“嗯嗯,京茹最棒了,,就是苦了你,,咱們的事情還不能說出去?!?p> 聽到崔大可的話,,秦京茹也是有些沉默,嘆了一口氣,,說道:
“大可哥,,我一點(diǎn)都不苦,只要你會(huì)一直喜歡我,,就是一直這樣我都愿意,。”
“放心,,我怎么會(huì)不喜歡你呢,,我會(huì)一直喜歡你的,,只是這樣以后你可不要后悔?!?p> 崔大可心中暗笑,。
看著嬌俏的小京茹,崔大可忍住把玩了起來小骨朵,。
“啊…大可哥,,明天我就要和小玉姐回去了,我要是想你怎么辦???”
秦京茹忍不住嬌羞一聲,開心之余又想起自己明天要走了,,忍不住問了起來,。
“沒事,以后農(nóng)閑時(shí)候可以多來這邊走親戚,,或者等我這邊有空,,我也會(huì)去找你的?!?p> “嗯,,都聽大可哥的,就這么說定了,?!?p> 時(shí)間也不短了,秦京茹樂呵呵的起身,,去倒水去了,。
崔大可也是出去準(zhǔn)備在露一手。
“燜燒野豬肉”這道菜要的調(diào)料種類也不算太多,,醬油,、料酒、蔥蒜,,還有桂皮,、八角,除了辣椒和冰糖外,,崔大可瞧了瞧偉巖叔的廚房,,這些都差不多有,崔河生偷偷藏了好幾年的小半瓶黃酒正好拿來當(dāng)料酒,。
“……辣椒好辦,,隔壁川婆子家肯定有,讓你槐花嬸去借幾只來就行,倒是冰糖金貴,,如今哪里去弄,?大可啊,要不就用紅糖替一下,?屋里頭倒還有一點(diǎn),。”
紅糖也不便宜,,就這一丁點(diǎn),,還是李二妹生她兒子坐月子時(shí)剩下的。
話剛說出口,,李二妹就肉疼了,。
崔大可忙點(diǎn)頭,說:“行,,行,!二嬸,,糖是一定要的,。”
等到秦槐花拿來幾只小小的干紅椒,,陶罐子里水已經(jīng)煮開,,崔大可趕忙開始指揮:
“二嬸,豬肉切塊汆水,,再燒一鍋開水,,對(duì)對(duì),菜油呢,?瓶子給我,,再切點(diǎn)蘿卜燉燉也蠻好,二嬸麻煩您再去洗幾只來……”
“大可哥,,甚時(shí)候才能吃?。俊?p> 皮皮忍不住了,,燒著火探頭探腦地向灶間張望,,含著手指吸口水。
偉巖叔大女兒花花眨眨眼,,默默跟在大哥后頭,,趴著灶臺(tái)上聳鼻子。
秦小玉也在旁邊看著,,一邊猛咽口水一邊可惜道:
“可惜老大一只利市頭,,給我做嫁妝都?jí)蛄耍瑓s分給別人了……”
本鄉(xiāng)本土的商販人家為討口彩,把祭祀常用的豬頭叫作“利市頭”,,醬煮利市頭是難得的下酒好菜,,一般過年才吃得到。
這些年鄉(xiāng)里人家養(yǎng)豬的越來越少,,這菜也是難得一見,。
你在想屁吃呢,剛白白得了我10斤野豬肉當(dāng)“分手費(fèi)”,,還惦記那給殺豬隊(duì)員的豬頭,?
“好了,燉上一個(gè)鐘,,我這大菜就能出鍋了,。煮的時(shí)候鍋蓋千萬(wàn)不能打開,一開這鮮味就全部漏光了,?!?p> 崔大可不理這不要臉的秦小玉,給孩子們講解著,。
皮皮也不懂下廚,,自然是大可哥怎么說,他就怎么點(diǎn)頭應(yīng),,悶頭只管灶前燒火,。
生生熬了一個(gè)鐘點(diǎn),熬到二嬸都把蘿卜另用罐子燉熟了,,崔大可算算時(shí)間應(yīng)該可以了,,起身小心地捏著蓋柄。
在開蓋的一瞬間,,濃郁厚重的香味驟然之間在廚房里里彌漫開來,,香得纏綿入骨,軟膩如絲,,透著股潑辣的辛味,,勾得人魂靈都要散開了。
大菜做好,,眾人迫不及待的一起坐到了廳堂,,
崔偉巖直勾勾地瞪著罐子,用筷子夾起一大塊醬紅色,,半肥不瘦,,巍巍顫動(dòng)的肉,也顧不上燙不燙的,,一下子塞進(jìn)嘴里,,鮮,、甜、辣,,與咸香纏綿不解,,略顯透明的皮脂彈牙又軟糯,一口咬下,,油脂緩緩滲出滋潤(rùn)缺油少味的唇舌,,半點(diǎn)不覺膩,肉雖瘦卻不柴,,偏偏還帶著韌筋,,嚼勁十足,根本停不下嘴,!
似乎還沒嘗出滋味,,一大口肉就已經(jīng)瞬間消失在喉嚨底。
一股異樣的熱氣順著喉嚨和腸胃,,蕩漾在四肢百骸,,仿佛頓生力道。
“好,!”
崔偉巖狠狠的贊了一聲,,留戀地舔舔唇,還以為是自已太饞肉,,才吃出別樣感覺來,。
一罐子燜燒野豬肉上桌,,各人各分到了大半碗,,卻沒撐到一盞茶的功夫,皮皮連碗底子都舔得精光,。
秦淮花含著筷頭上一點(diǎn)鹵汁,,神情恍惚,和大侄子做的這罐肉一比,,她這半輩子做的菜真是連狗都不惜得吃,!
當(dāng)年京城里皇帝吃的也就這個(gè)味了吧?
莫非真像是二叔說的,,大可生來有宿慧,?會(huì)吃也就算了,怎地做菜都會(huì),?
莫不是天吃星下凡,?
崔河生悶聲不吭,和大兄一道悶頭干肉,,他也說不上什么,,就知道好吃,,太特娘的好吃了!直到碗里精光,,才放下筷子,,滿臉憨笑,說:
“大可這肉煮得好,,好吃,!吃了力氣都十足漲三分?!?p> “大可啊,,來,走一個(gè),,我和你說些事情,。”
崔偉巖細(xì)細(xì)品嘗著筷子上的最后一口野豬肉,,又想起下午從城里回來的崔忠國(guó)回來說的事情,。
工農(nóng)結(jié)合的事情是有點(diǎn)眉目了,但也是困難重重,,心里頓時(shí)有了一些打算,。
“行,偉巖叔你說,?!?p> 崔大可一口喝了一杯酒,做傾聽狀,。
原來前兩天隊(duì)會(huì)計(jì)崔忠國(guó)和公社支書一起去了四九城落實(shí)工農(nóng)結(jié)合的事情,,事情是審批下來了,對(duì)口單位正是機(jī)修廠,,但是機(jī)修廠幫扶對(duì)象足足有5個(gè)公社,。
南臺(tái)公社規(guī)模小、距離也遠(yuǎn),,政策落實(shí)下來排名卻落后太多,,估計(jì)輪到南臺(tái)公社時(shí)起碼得一兩年之后了。
時(shí)間也對(duì)上了,,劇情里開局正是63年,,南臺(tái)公社為感謝機(jī)修廠的幫扶,派崔大可送了一頭兩百多斤的豬過去慰問機(jī)修廠,。

淪陷宿殤
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