“小肥兔”

　　牡丹瞧著手里惹人愛的兔兒,，心中想著這個兔子怎么做來好吃,。

　　“大小姐,，別看它小,，一頓吃得多了”家丁尊敬的給牡丹行了禮，道,。

　　“哦,，那到現(xiàn)在，兔子屋有多少只兔兒了”牡丹挑了挑眉,，笑問道,，能吃就代表能生，說不定有現(xiàn)在兩百多只呢,，輕輕的摸了摸手里的兔子,，將它放在草地上，

　　“五百只兔子,，現(xiàn)在一個兔子屋快裝不下來了”家丁回道,，滿臉愁容的看著牡丹，希望她出個法子，不然他得天天追著兔子跑,，

　　“找念白,，他會給你在安排一個兔屋的，好好養(yǎng)兔子”

　　牡丹抱起地上的兔子,，一邊走一邊說,，“小白兔，你說麻辣兔頭好吃,，還是烤兔腿好吃”

　　牡丹手里那只肥兔,，長長的兔耳豎起，聽到她這么說,，好似聽懂一般，奮力的在牡丹懷里亂動,，

　　“別急,。我會好好吃你的”

　　牡丹抱著兔子，輕笑著走了,。

　　那在草地上的家丁正在地上追著兔子,，聽見了大小姐平淡的說這話，內(nèi)心一陣犯怵,，兔子這么可愛,，怎么要吃兔兔，

　　家丁讓其他人趕緊把兔子抓回去,，自己則去牡丹臺找念管家去了,。

　　牡丹提著兔子的雙耳來到廚房，腦子里想到了好幾個菜品,，覺著一只兔子做不出來幾個菜,，又讓小廝敬河、軼同兩人在去抓來九只,，

　　之后樹財帶著小廝正堅,、寧健、濟(jì)敦三人去殺兔子,，百日按照牡丹的要求準(zhǔn)備食材,，

　　青影與空青兩人去牡丹臺拿來紙筆，牡丹將今日做的幾種吃法寫在宣紙上,，之后就讓玉色放回房間,，自己開始做菜。

　　牡丹在一旁做菜,，她的下人都得站在灶臺邊上學(xué)著,，這樣以后自己有事，也能讓她的下人去代替，

　　這第一道菜,，麻辣兔頭,。

　　修剪新鮮兔頭，把耳根,，眼皮及喉管一一剪掉,，加高粱酒、生姜,、蔥等腌去腥,，去腥后燉煮祛除兔頭殘余的血水，燉煮去污后,，倒鹵水中煨味上色,，

　　炒鍋下菜籽油，熟透后下辣椒面,、芝麻,、白糖、食鹽等翻炒出香后,，下鹵好的兔頭鹵,，兔頭在炒鍋中充分吸收了麻辣甜鮮口感，最后裝盤,，新鮮出爐,，麻辣鮮香。

　　第二道菜,，孜然烤兔腿,。

　　兔腿洗凈，晾去水分,，把兔腿兩面各劃兩刀,，把所有調(diào)料混合倒在兔肉上，調(diào)料按摩進(jìn)兔肉里,，把姜蒜剁碎,，和兔肉混合，用布蒙好,，腌制三刻,；

　　然后將兔肉拿出來，腌兔肉的醬汁和兔肉一起用牛油皮紙包好,，放在烤架上,，入土烤爐子，先烤兩刻多后,，把兔肉從烤爐子拿出來,，打開牛油皮紙,，把里面的汁倒掉，把兔肉兩面都刷上芝麻油,，入烤爐子接著烤,；

　　一刻鐘后，取出兔肉,，把其中一面刷上菜籽油,，撒上孜然和芝麻，入烤爐子烤,，取出來后在另一面刷油,，撒上孜然和芝麻，入烤爐子再烤一刻鐘,，即可,。

　　第三道菜，冷吃兔,。

　　兔子洗干凈切成小塊,，加入高粱酒，醬油,，胡椒粉，白糖,，鹽,，食用油拌勻碼上半個時辰，在等待碼肉的過程中將炒料準(zhǔn)備好,，干辣椒剪成小段,、蒜和姜切碎備用；