土豆發(fā)芽是不可以食用的。

　　因為發(fā)芽的土豆的芽孔周圍有一種神經(jīng)毒素即龍葵堿;食用后會出現(xiàn)頭暈,、頭痛,、惡心,、嘔吐,、腹瀉等一系列不良癥狀。

　　食用龍葵堿達到一定的量后會導(dǎo)致人體呼吸機的麻痹,，出現(xiàn)呼吸困難,、咽喉癢以及胸悶等不良癥狀,。

　　云蕪有個表姐曾經(jīng)就因為學(xué)校食堂誤用了發(fā)芽土豆做的土豆絲炒肉而食物中毒。

　　當(dāng)時表姐又吐又拉,，幾乎虛脫,，還一直送到醫(yī)院洗胃,。

　　據(jù)說...