第四十九章 桂花蜜
解決了在“聽白”的做菜問題,姜瑤這幾日在“聽白”待的時(shí)間更多了,。
讓她苦惱的是最近一直約不到大伯二伯,,可眼看著距離開學(xué)時(shí)間越來越近,,她只能纏著姜衛(wèi)繼續(xù)找他們,。
然而,他們總是用各種理由拖延時(shí)間,,也不知道陸氏給他們灌了什么迷魂湯,,如果再拖下去,恐怕不妙,。
姜瑤想了許久,,終于對(duì)姜衛(wèi)說:“爸爸,您這次跟他們說,,我有辦法在這個(gè)月創(chuàng)造三個(gè)月的營(yíng)業(yè)額,,而且這只是開始,讓他們來聊聊,?!?p> 姜衛(wèi)聞言皺了皺眉,不可置信地說道:“怎么可能,?瑤瑤你真有辦法,?這話可不能瞎說呀?!?p> 她微微笑著,,一副胸有成竹的樣子,“爸爸,,我真有辦法,!”
姜衛(wèi)連忙拿出手機(jī),第一件事居然是打開日歷,,看了下上面的時(shí)間表,,確認(rèn)了好幾遍。
嗯,,今天是8月5日,。
那就是不到整月的時(shí)間,要?jiǎng)?chuàng)造三個(gè)月的營(yíng)業(yè)額,!這他完全沒想過,!
但看著姜瑤的模樣,莫名的他就是覺得他女兒可以,。
他深吸了一口氣,,開始按下近期溝通最頻繁的那幾個(gè)號(hào)碼。
在姜瑤的眼神鼓勵(lì)下,把她剛剛說的用自己的話復(fù)述了一遍,。
不出所料,,大伯二伯這次沒再拖延,確定下午就到“聽白”來商討大事,。
“聽白”這幾日的生意比前段時(shí)間都要好一些,,主要是沖著姜瑤來的,她那道芙蓉雞片帶來的效應(yīng)已經(jīng)出來了,。
可這人數(shù)不夠,,也不是短期增長(zhǎng)營(yíng)業(yè)額的好辦法。
所以她想的其實(shí)是——贈(zèng)飲,。
這還是由之前的喜餅接單帶來的靈感,。
既然是私房菜館,在客人來的時(shí)候附贈(zèng)飲品實(shí)屬正常,,如果喜歡還可以購(gòu)買,,那不是能帶動(dòng)一部分營(yíng)業(yè)額。
姜瑤先提前和姜衛(wèi)大概說了內(nèi)容,,引得姜衛(wèi)連連點(diǎn)頭,。
但這個(gè)問題最重要的還是飲料的口味,他們私房菜館大多是做熱炒湯羹等菜式,,之前不關(guān)注這塊,,就并沒有特別擅長(zhǎng)制作飲料的廚師。
不過這個(gè)問題,,現(xiàn)在在姜瑤這則不算什么,。
重點(diǎn)是怎么做出足夠的量,單靠個(gè)人可不成,。
“爸爸,少量的飲料我可以制作,,但我們要賣的話可能需要工廠批量制作,。”姜瑤緩緩說著,。
姜衛(wèi)這邊好歹有些門路,,可以找到靠譜的工廠進(jìn)行制作。
兩父女聊的差不多時(shí),,大伯二伯出奇的居然準(zhǔn)時(shí)到了,。
兩人沒什么耐心的坐在沙發(fā)上,“說說,,什么方法一個(gè)月賺三個(gè)月的營(yíng)業(yè)額,。”
他們一開始聽到的時(shí)候都覺得荒謬,怎么可能,,要能做到,,“聽白”早上了天了。
姜瑤看他們那樣子,,倒也不氣不急,,只見她氣定神閑的喝了一口茶,“想知道也可以,,如果我做到了,,陸氏那邊的收購(gòu)大伯二伯不要再理會(huì)?!?p> 看他們隱隱有動(dòng)心,,姜瑤再補(bǔ)充道:“畢竟,他們那都是一桿子買賣,,咱們自己做好了還能年年有分紅,,你們說呢?!?p> 他們將信將疑的看著她,,還在猶豫。
姜瑤繼續(xù)加碼,,“再說了,,就算沒成功,陸氏那邊也等了那么久了,,也不在乎這一個(gè)月,。”
幾人對(duì)視許久,,唯有姜瑤最為淡然,。
索性就給她一個(gè)月時(shí)間,看她能翻出什么花來,。
兩人神情傲慢,,好似施舍般說道:“好,我們就給你這次機(jī)會(huì),?!?p> 談妥了就要開始干活!
時(shí)間緊迫,,姜瑤和姜衛(wèi)分工合作,,她先準(zhǔn)備飲料,姜衛(wèi)聯(lián)系加工工廠制作和簽署保密協(xié)議等,。
這種配方,,他們可不打算公開,。
否則,還賺個(gè)啥勁,。
即要做能贈(zèng)飲又能買的,,必須是能沖泡的東西。
姜瑤在過去可是做的一手好桂花蜜,,此時(shí)不用何時(shí)用,。
這時(shí)候桂花已經(jīng)上市,買的并不困難,,她挑的都是最盛放程度的,,香氣足。
必須清洗晾干,,把所有雜梗去除,,否則制作后苦味泛出可不美。
她沒有選擇傳統(tǒng)的白糖腌制方法,,而是選用熬制白糖糖汁的方式進(jìn)行,。
白糖湯汁沸騰幾分鐘后倒入金黃燦燦的桂花和檸檬汁勻速攪拌,不過幾十秒的時(shí)間就要關(guān)火,。
最后還需加入蜂蜜充分?jǐn)嚢?,避免結(jié)塊。
此種方式更容易在短時(shí)間內(nèi)浸透桂花,,也比傳統(tǒng)的白糖浸透法制作的桂花蜜保存的更久,。
姜瑤看著面前制作好的桂花蜜,花落沉沉,,花香馥郁,,秋香色調(diào)在盛夏時(shí)分添了陣陣清涼。
這做好的成品至少還要冷藏3天才能使用,。
幸好前幾日她在家就做好了幾瓶,,準(zhǔn)備自家喝的,不過現(xiàn)在,,是時(shí)候把它們拿出來派上更大的用場(chǎng)了,。
“瑤瑤,工廠和協(xié)議都準(zhǔn)備好了,。咱們什么時(shí)候開始讓他們制作?”姜衛(wèi)火急火燎的趕回來,,大聲并好奇地喊著,。
姜衛(wèi)拿起一瓶制作完成封裝好的桂花蜜遞給姜衛(wèi),“爸爸,,您先將這些做好的拿去冷藏吧,?!?p> 姜瑤頓了頓,終于開了口,,“然后,,馬上就可以開始!
最后想想又添了一句,,“還可以和咱們的工作人員培訓(xùn)一下這個(gè)事,。”
姜衛(wèi)看著手上的成品,,有點(diǎn)疑惑,,“今天就能喝嗎?”
姜瑤笑道:“自然還不行,,家里有我前幾天做好的,,咱們先用來當(dāng)贈(zèng)飲,客人要是下單就做預(yù)定就好,?!?p> 姜衛(wèi)激動(dòng)的熱淚盈眶:“好好好,我家瑤瑤可真棒,!”
姜瑤對(duì)她爸爸這個(gè)女兒吹也免疫了,,抓緊時(shí)間就回了一趟家拿桂花蜜,剛到家拿出東西就風(fēng)風(fēng)火火的再次出門,。
姜衛(wèi)則急急忙忙地去和工廠溝通,,安排即刻開始制作桂花蜜,再回“聽白”培訓(xùn)工作人員們,。
“主廚,,這個(gè)桂花蜜,我們可以買嗎,?”有幾人默默提出問題,。
姜衛(wèi):“自然可以,但咱們優(yōu)先提供給包廂的客人,,客人不限購(gòu),;員工可按8折購(gòu)買,但一人最多訂購(gòu)3瓶,?!?p> 這是他剛剛和瑤瑤商討確定的,優(yōu)先保證包廂客人的權(quán)益,,包廂才是高額消費(fèi),,而桂花蜜,是拼量的,。
今天這一波折騰,,等姜瑤重新回到“聽白”的時(shí)候,,晚上的飯點(diǎn)都快過了,除了有一桌客人剛來,,其他幾桌也都吃得接近尾聲,。
姜瑤也不貪心,有一桌是一桌,,肉沫那也是肉?。?p> 她打算親自上陣,,剛走進(jìn)包廂,,埃?這桌上的人有點(diǎn)熟悉,。