炒茶要選用厚底的大黑鍋,，而不是薄薄的炒鍋,。

　　茶葉作坊建成,，趙雅開始了屬于她的表演,。

　　利用微火在鍋中不斷的揉捻,，讓水分蒸發(fā),。

　　不僅能讓茶汁完整的保留,，還能阻止茶葉的發(fā)酵,。

　　炒茶，是茶葉史上的一次質(zhì)的突破,。

　　三道工序說簡單不簡單,，說復(fù)雜也不復(fù)雜。

　　第一鍋叫滿鍋旋,，第二鍋叫帶把勁兒,，第三鍋就是鉆把子。

　　總結(jié)起來就是讓茶葉受熱失水,，用力搓成...