第四十五章 糖醋魚
鍋中倒油,,油溫?zé)岷笥檬痔嶂~頭和魚尾放進(jìn)油里,小火慢炸,定型后翻個(gè)過炸另一面,,炸成金黃色后出鍋,。
大火再次燒開放進(jìn)去復(fù)炸一遍,算著時(shí)間撈出來,,把油撈出來放到一邊晾涼,,不著急炒糖醋汁,魚炸出來也不會太快變軟,,等米飯快熟了再弄就可以,。
隨后帶著壯壯來到屋外,把新摘的蘑菇放到水里清洗干凈,。
壯壯也跟在一旁學(xué)著小果的手法搓洗蘑菇,,很快就把蘑菇洗好了。
來到廚房把蘑菇放到板子上切成厚一點(diǎn)的薄片,,再切了點(diǎn)小蔥,,鍋中放入豬油,油熱加入蔥花爆香,,再把蘑菇放進(jìn)去翻炒,,蘑菇變軟后加入鹽翻炒幾下就可以出鍋了。
壯壯把盤端進(jìn)屋里,,小果刷完鍋在鍋里加入豬油,,在加入一把白糖,半勺醋,,大火炒沸騰,,繼續(xù)攪拌炒至粘稠。
隨后把炸好的魚擺到盤子上,,把炒好的糖醋汁均勻的淋到上面,。
壯壯回到廚房就看到一條泛著油亮光澤的魚,小心翼翼端著回屋,,鼻子里充滿著酸甜的香味,。
壯壯鼻子使勁的呼吸著,直到小果笑罵了他句傻樣才停止,。
把熟了的米飯端到桌上準(zhǔn)備開飯,,母子兩人來到外面洗手,洗干凈回到屋里開始吃飯,。
壯壯第一口先去夾了魚肉,,魚肉很酥,一夾就下來了,,酸甜可口,,外焦里嫩,,真是吃了一口還想吃一口。
小果想讓他葷素搭配,,看他光吃魚自己趁機(jī)在一旁給他夾著蘑菇,。
兩人把飯和菜吃的干干凈凈,小果每次做飯做的份量正好,,不會浪費(fèi)也不會吃不飽,。
壯壯照舊端著碗筷回廚房刷碗,小果則跟著去廚房看看湯底情況,。
掀開鍋蓋,,豬骨湯已經(jīng)熬制濃白,,里面的骨頭也軟嫩無比,,輕輕一碰就散開了,菌湯更是鮮香無比,,撤下大部分的火,,只留下一小堆火溫著湯底。
小果讓壯壯給動物們喂草,,喂完草就去午休,。
壯壯嗯了一聲就去了,小果則繼續(xù)收拾著魚肉,,把它們做成魚丸,。
熟練的做好魚丸放在一旁,用紗布蓋上,,另一邊還要把松弛好的面團(tuán)和土豆粉搟成條狀,,搟好后放到一邊蓋上。
然后翻著菜筐,,里面已經(jīng)所剩無多了,,把需要的青菜拿出來,基本也就沒什么菜了,,而自己種的菜現(xiàn)在只冒了點(diǎn)芽,,等它結(jié)果還需要些時(shí)間。
把青菜洗干凈放在筐里放著一旁,,辣椒醬還夠用不用準(zhǔn)備新的,,小果檢查著食材,沒有遺漏的,,這就準(zhǔn)備完畢了,。
時(shí)間還早,再做點(diǎn)土豆淀粉也可以,,把筐里的土豆和皂角倒出來分好,,土豆放進(jìn)盆里,,皂角先放在一旁,現(xiàn)在是沒時(shí)間弄皂角了,,等日后有空再說吧,。
洗好土豆削皮,碾碎揉搓清洗沉淀,,一趟工序下來很快就弄好了兩大盆淀粉水,,放到一旁等它沉淀就可以了。
沉淀完畢倒掉上面的水,,把底部的淀粉倒到篦子上開始晾曬,。
做完一切小果還是有些累的,所以就坐在了石磨邊小歇,。
過了一會兒渾身就通暢了,,腰也不酸了,胳膊也不疼了,,都是異能幫忙,,小果心想這個(gè)異能在這倒是顯得很有價(jià)值。