“寧大哥,，這是,，是在做豉汁鳳爪？”

　　瞧著寧城幾個(gè)動(dòng)作,，王樂天猶豫一小會(huì),，沒忍住問道。

　　“眼力不錯(cuò)呀,?！?p>　　寧城夸了一句，正想問問怎么看出來的,，就見王樂天已經(jīng)主動(dòng)開口：“嘿嘿,，我老媽最愛吃這玩意，沒少給她買過,，也嘗試過自己動(dòng)手做,，所以相對(duì)熟悉點(diǎn),。”

　　“那等會(huì)做好記得給你媽打包一點(diǎn)帶回去吃,?！?p>　　“真的啊，那就先謝謝寧大哥了,?！?p>　　隨口一提的事，王樂天也沒想到會(huì)有意外收獲,，越發(fā)覺得當(dāng)初自己決定加入寧家小廚是再正確不過的選擇,。

　　熬煮的時(shí)間一直持續(xù)了四十分鐘，隨著寧城把雞爪從鍋里撈出準(zhǔn)備控干水分,，廚房里頓時(shí)有一陣陣香氣蔓延出來,。

　　原本在一邊等的很是無聊的顧陽跟王樂天兩個(gè)人瞬間又有了精神，眼神放在雞爪上再也不想移開,。

　　“還沒好呢,。”

　　看著兩個(gè)人垂涎欲滴的樣子,，寧城默默提醒了一句,，同時(shí)手里開始調(diào)制最后一味配料。

　　蠔油,、豆豉,、蒜蓉、香油,、胡椒粉,、鹽、糖,、生抽,、尖椒片，一共九種,。

　　筆記本上對(duì)于這最后一味調(diào)料特意用紅色標(biāo)注出來,，顯然是這道豉汁鳳爪味道的關(guān)鍵所在。

　　所以寧城也不敢大意,，深吸一口氣,，先把蒜蓉跟尖椒片快速切好。

　　然后是兩勺耗油,，一勺豆豉,，一勺香油,，胡椒粉一份,，鹽糖各一勺,，最后是兩勺生抽。

　　寧城第一次見各種調(diào)料精準(zhǔn)到這個(gè)地步的還是上一次跟徐衲燦比賽,，那一次如果不是他有著賊系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)的增幅卷軸,，最后輸?shù)囊欢ㄊ撬?p>　　從這也可以看出來，但凡各種調(diào)料精準(zhǔn)到了勺,，克地步的食譜,，做出來的菜品質(zhì)一定絕佳！

　　這也讓寧城對(duì)于這道豉汁鳳爪有了不少期待,。

　　把調(diào)好的調(diào)料一并倒入到鐵鍋里,，寧城又拿過一次性手套把調(diào)料均勻摸到一個(gè)個(gè)雞爪上。

　　到了這一步,，雞爪的顏色就已經(jīng)成型,，從顧陽跟王樂天兩個(gè)人張著嘴，眼冒綠光的神情就可以看出來,，味道如何還不知道,，但至少賣相一點(diǎn)不差。

　　最后一步

　　寧城把抹均勻的雞爪放到蒸鍋里面,，用大火開始蒸,。

　　時(shí)間十分鐘。

　　“豉汁鳳爪,，粵省傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜系，成品酥軟又彈牙,，是每天早茶必點(diǎn)美食之一,。”

　　顧陽的聲音帶著激動(dòng)突然冒了出來,，就見他一邊看著手機(jī)屏幕,，一邊念出聲，顯然是在網(wǎng)上補(bǔ)充著自己的知識(shí)空白,。

　　“不錯(cuò),，我個(gè)人感覺如果把雞爪骨給去掉會(huì)更完美?！?p>　　王樂天眼中也冒著亮光,。

　　“那不就是無骨雞爪了？”

　　“不一樣,，本質(zhì)上做法就不一樣,。”

　　寧城接過話題：“無骨雞爪更多的是涼拌制作，比如檸檬無骨雞爪,，需要先腌制然后放冰箱保存,，而豉汁鳳爪做法就要復(fù)雜很多?！?p>　　指了指還在蒸煮的雞爪,，寧城想著王磊在筆記本上說的，他這個(gè)豉汁鳳爪做法涉及到了煮,、炸,、冰、蒸四種方式,。

　　這樣復(fù)雜是復(fù)雜了點(diǎn),，但做出來的雞爪味道酥軟又彈牙，看似完整,，吃起來卻又非常酥糯,。

　　被他稱為四絕，也是這道食譜的終極訣竅所在,。

　　“是這樣,。”

　　顧陽先點(diǎn)點(diǎn)頭,，緊接著舔了舔舌頭：“寧大哥,，時(shí)間到了?！?p>　　寧城：...

　　看了下時(shí)間,，還真是一秒不差。

　　隨著蒸鍋蓋被寧城揭開,，伴隨著蒸騰而出的熱氣,，一股子香味撲面而來。

　　咕咚,！

　　口水聲接連響起

　　不說顧陽跟王樂天兩個(gè)人,，就連寧城自己也是感覺舌尖一陣唾液猛的分泌而出。

　　被他從蒸籠端出的是一大盤豉汁鳳爪,，數(shù)量看上去足足四五十個(gè),，色澤金黃，軟糯無比,，讓人恨不得一口咬上去,。

　　“看來沒有翻車？”

　　這是寧城的聲音,。

　　至于顧陽跟王樂天兩個(gè)人不知道什么時(shí)候已經(jīng)把碗筷都拿到了手里,，就差沒把手給伸出去,。

　　“寧大哥，可以開吃了吧,？”

　　眼看寧城還在看,，顧陽急中生智：“那個(gè)寧大哥，這個(gè)怪燙手,，你端這么久肯定累了吧，來來,，我?guī)湍隳?。?p>　　話落也不等寧城反應(yīng),，嗖的一聲就把一大盤豉汁鳳爪從他手上順走,，邊往外面走去沒忘記招呼上王樂天：“愣著干啥，走??！”

　　“哦哦，來啦,！”

　　終于反應(yīng)過來的王樂天對(duì)著寧城嘿嘿一笑,，一溜煙也跑了出去。

　　寧城：...

　　知道這兩貨是故意的,，寧城一瞬間想到了什么,，臉色一變急忙拿著碗筷追了出去。

　　等他出來的時(shí)候,，就看到兩雙筷子被丟在桌子上,，原本一大盤豉汁鳳爪已經(jīng)被分的一干二凈，只余留幾個(gè)孤零零的躺在盤子中央,。

　　寧城：...

　　不動(dòng)聲色的走過去,，輕飄飄的問道：“好吃不？”

　　“人間極品,！”

　　“這輩子就沒吃過這么絕的雞爪,！”

　　兩個(gè)人頭也不抬，左右開弓,，一手一個(gè)雞爪就往嘴巴里塞,，寧城甚至懷疑，如果有第三只手,，他們也絲毫不會(huì)在意嘴巴是否能接受,，同樣一股腦給塞進(jìn)去。

　　“嗯,，吃這么開心,，那以后還想不想吃?。俊?p>　　“想,！”

　　兩個(gè)人回答的異常整齊,。

　　“想吃是吧？”

　　接下來的話寧城沒有說完,，只是坐到了兩個(gè)人盤邊,，拿著筷子，也不吃，就那么靜靜的看著盤子中央所剩不多的幾個(gè)雞爪,。

　　“當(dāng)然想吃啊,，寧大哥只要是你做的好吃的，都想吃,。”

　　“對(duì),，好吃的都要吃,！”

　　兩個(gè)人繼續(xù)啃著手里的雞爪子，當(dāng)做啥也沒看見,。

　　寧城：.....

　　好小子,，還聯(lián)手是吧？

　　寧城露出一個(gè)詭異笑容,，輕輕說道：“哦對(duì)了,，我剛突然想到一個(gè)事情啊，那個(gè)顧陽啊,，我聽謝圖南說小倩最近好像有點(diǎn)心情不好?。俊?p>　　停頓了一會(huì),，又接著說道：“還有個(gè)事啊,，耗子那家伙最近也說要來店里幫忙，我尋思著這店里一下子人會(huì)不會(huì)有點(diǎn)多呢,？”

　　靜,，一片安靜，空氣似乎都被凍結(jié)了一樣,。

　　下一秒,，顧陽笑嘻嘻的湊了上來，一邊把碗里的雞爪子往寧城碗里夾,，一邊說道：“那個(gè),，寧大哥，吃雞爪,，吃雞爪,?！?p>　　王樂天也是急忙停下手中的動(dòng)作，一雙小眼睛露出討好之意：“寧大哥,，吃雞爪,。”