第023章 米花糖
兩封信,,一封送給顧謹謠,一封寄給周錢林,,等紀邵北回村,,可就有好戲看了。
上次專程去了一趟靠山溝,,顧柳鶯也找周錢林問過了,。
顧謹謠突然反悔回村!
管她是真的反悔還是跟自己一樣發(fā)生了什么玄幻的事情,,總之屎盆子往她頭上扣就是了,。
這個世界的女主角,是自己,。
顧柳鶯雙手插兜,,正準備回去,下臺階的時候猛然見到陸榛不知何時正站在下面,。
“陸哥,,你怎么在這兒?”
壓住心中的慌亂,,顧柳鶯開口問他,。
陸榛:“剛好要出去辦事,路過這看見你了,。柳鶯,,你在這干嘛?”
顧柳鶯:“我過來幫人看看信,?!?p> 村里人不常上鎮(zhèn),有要去鎮(zhèn)上的相互看看信幫忙帶回去是常事,。
可陸榛剛剛在樓上瞧見了,,她是在寄信。
不過這點小事情他也沒放在心上,,兩人還聊了兩句體己話才分開,。
……
大楊村,顧謹謠正在換鞋,,準備出門,。
先前就說了要給孩子們做米花糖,可不是在說笑,。
這米花糖要是做好了,,她還打算拿到鎮(zhèn)上去賣呢,。
顧謹謠已經想過了,她現在沒有本錢,,干不了什么大事,,唯一能施展開的就是投入成本小,利潤可觀的小本生意,。
早上去鎮(zhèn)上轉了一圈,,大概情況她也看明白了。
在吃食方面,,大點的有國營飯館,,小攤子就是顧柳鶯那種,賣特色小吃,,然后就是小面攤,,推著車子走來走去的包子饅頭攤。
雖說這兩年開始才允許個人私營,,不過有頭腦的人還是不少,,平時大家耳熟能詳的生意,也都有人在做了,。
顧謹謠現在一個人,,沒有幫手,,還帶著三個孩子,,費事跟賣力氣的活兒也做不了,只能弄點輕松的,。
所以這第一桶金她打算從糖果上面出手,。
這個糖不是供銷社里的白糖紅糖,而是她自己做的米花糖,、花生糖,、芝麻糖,還有過年走親訪友的油果,。
如今離過年還有二個多月,,她先用米花糖開張,掙錢了再慢慢弄后面的,,到了過年這些東西也能弄齊了,,到時支個攤子不在話下。
“阿爺,,我走了,,家里這邊你看著點?!?p> 顧謹謠要去公社買油,,還有大黃米,。
顧平拿著旱煙桿坐在院門口跟人嘮嗑,聞言笑道:“趕緊去吧,?!?p> 顧謹謠叮囑孩子們兩句,背著背簍走了,。
萌萌還想跟她一起去,,只可惜一會東西重,顧不上,。
去大隊公社半個多小時的路程,,這里有個油房,公社自己榨的菜籽油,,特別香,,還有副食店,賣豆腐,、酒,、和一些平時生活最基本的日用品。
顧謹謠買了5斤油,,看著豆腐不錯,,也買了兩塊。
大黃米她是回村的時候,,跟村里那些人買的,。
這個大黃米跟小米不同,煮熟后香甜軟糯黏性較強,,平時大家都用來做糕點小吃跟粘豆包,。
大黃米不是主糧,價格比小米貴,,要一毛八一斤,。
顧謹謠想先試一下,就先收了六十來斤,。
來回一個多小時,,顧謹謠的東西就買好了。
紀家,,顧平還坐在院門口跟人嘮嗑,,三個娃娃也跟隔壁院的小孩兒玩得開心。
顧謹謠回家將東西放了,,洗干凈鍋就開始淘米將大黃米給蒸了,。
這米花,炸之前還得將米蒸熟了晾干了才能炸,之后才是熬糖炒制定型,。
后面的幾步時間要求短,,要是有攤子還能現做現賣,最費時間的就是剛開的蒸米跟晾曬,。
今天這個時間,,米蒸出來已經晾不干了。
不過她急著下場要去賣,,能做多少算多少,。
顧平知道顧謹謠要做米花糖倒是有些猶豫,可看著孫女熱情高漲的樣子,,勸導的話又說不出口,,晚上還幫她守在灶上烘著的米,免得有野貓跟老鼠,。
隔天,,天氣不錯。
顧謹謠將蒸好的大黃米用圓簸箕攤開,,在院子里晾曬,,三個娃娃就充當小衛(wèi)士,趕貓驅鳥,。
昨晚放在灶上烘了一晚,,今早曬上半天也就差不多要干了。
中午吃完飯,,顧謹謠拿著搟面仗將那些米粒壓平,。
這樣忙活了二個多小時,炸米花用的大黃米已經準備好了,。
顧謹謠將鍋洗干凈,,倒了油,,迫不及待地想要試一試,。
做法她知道,書中的自己做過,。
做之前她先炸一點紅豆,,準備混在米花糖里做點綴,當然最主要的是她的神仙水,,油鍋里都放了,。
沒有預想中炸鍋的情況,看著像是晶瑩剔透的水,,卻跟普通的水完全不一樣,。
有了它,菜籽油的味道瞬間就變得不一樣了,那味道濃郁霸道,,饞得人直流口水,。
紅豆跟米花炸好,之后就是化糖,。
糖她用的是白糖跟麥芽糧混合,,這樣可以增加黏性。
等糖化好了,,再倒入炸好的米花跟紅豆,,充分混和之后鏟進洗凈的搪瓷盆里面按壓定型。
顧謹謠一邊做,,一邊在小本本上記錄步驟跟用量,,要是不夠好,下次再調整,。
她今天只是試手,,還沒有弄模具,先隨便這么弄著,,成功了再讓阿爺給她做兩個定型的模具,,以后就簡單方便了。
正做著,,在外面玩耍的三個孩子回來了,,就連顧平也放下八卦,伸著脖子往灶房這邊望,。
什么味兒,?
咋這么香呢!
“嬸嬸,,你是在做米花糖嗎,?”
萌萌都饞得流口水了,她剛剛在外面就聞到了,,噴香,。
顧謹謠笑道:“是啊,一會好了給你吃,?!?p> 真的是米花糖,牛牛舔了舔唇,,好想現在就嘗一嘗,。
紀小安伸長脖子往盆里看了一眼,還真是,,就是不知道好不好吃,,別糟蹋糧食啊,。
深秋的天氣冷,沒過一會米花糖就定型了,。
顧謹謠趁著還有點余溫,,輕輕扣在菜板上,切成長方型的小塊,。
她自己先嘗了一小塊,,酥、輕脆,、入口即化,。
菜籽油的香氣,大黃米的香酥,,還有令人心情愉悅的甜,,三種香氣溢滿口腔,簡簡單單一口米花糖,,吃出了極致的享受,。
好吃!
蓋過記憶中所有零嘴的味道,。
顧謹謠立即拿了幾塊,,準備分給孩子們,結果一轉頭,,發(fā)現灶屋門口圍滿了人,。
原本在院門口聊天嗑話的老太太跟懷孕小媳婦也進來了,還有左鄰右舍的幾個小孩子,,俱都眼巴巴地看著她,。
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簫九六
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