第二十七章 青銅巨鼎
張偉無(wú)奈,實(shí)際上莫渡只進(jìn)來(lái)二十幾天而已,,但是偏殿有三十幾倍的時(shí)間流速差,這才讓莫渡有了兩年感覺(jué)。
實(shí)際上天天來(lái)送飯張偉也厭煩了,,但之前為了修煉幻形之術(shù),莫渡是認(rèn)識(shí)張偉的。
而且兩界時(shí)間流速不同,必然會(huì)暴露珍藏殿的秘密,。
就在張偉撓頭之際,莫渡突然道:“給我找點(diǎn)事干吧,?!?p> “事?”
“什么事都行,,求你了,。”
張偉摸了摸下巴道:“要說(shuō)事,,我還真有需要你幫助的,?!?p> “什么,?”
“你覺(jué)得試藥咋樣?放心,,經(jīng)過(guò)我手的調(diào)制,,不會(huì)有生命危險(xiǎn)的?!?p> 莫渡驚喜道:“謝謝你,!您真是一個(gè)好人!”
張偉:,?
什么斯德哥爾摩,?
這一方世界的武者心智也太不堅(jiān)定了,區(qū)區(qū)兩年的寂寞就逼瘋了,?
但張偉不知道,,偏殿里面高度隔絕,沒(méi)有時(shí)間,、日夜,、聲音……遠(yuǎn)比普通的監(jiān)牢孤寂百倍。
離開(kāi)偏殿,,張偉換上正式的廚師服,。
張偉來(lái)到這世界后,收納了一百多種食材,,然而新式的菜肴只有四個(gè),。
【瓦罐燉全牛,復(fù)制時(shí)間:1天】
【加隆虎全宴,,復(fù)制時(shí)間:1.3天】
【落雨水果大拼盤(pán),,復(fù)制時(shí)間:1.8天】
【肉山大燒烤,,復(fù)制時(shí)間:2天】
這段時(shí)間以來(lái),張偉重復(fù)這四道菜上百回,,復(fù)制時(shí)間大幅壓縮,。
可四樣菜肴雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但張偉已經(jīng)吃膩了,,就連體內(nèi)的美食細(xì)胞都開(kāi)始有排斥的反應(yīng)了,。
“是時(shí)候弄幾樣新的料理了!”
“精食之術(shù),,或許那道傳說(shuō)中的菜肴有現(xiàn)世的可能性,!”
相傳北宋時(shí)期有一廚神,在他的手書(shū)之中,,記載著一道名叫‘無(wú)相’的湯,。
需要先收集九九八十一種各色食材,用這些食材在三天的時(shí)間熬制九種高湯,。
再花費(fèi)三天,,將九種高湯融成三種。
最后三天,,將三種歸一,,制成一碗彷如山泉之水的清水。
這便是北宋廚藝的至高境界,,以無(wú)形勝有形的‘無(wú)相’,!
在前世,張偉得到這份菜譜時(shí),,曾耗費(fèi)數(shù)月的時(shí)光嘗試,,最終卻一無(wú)所獲。
無(wú)數(shù)人認(rèn)為,,所謂的‘無(wú)相’不過(guò)是前人的杜撰,,為自己鍍金的做法而已。
當(dāng)張偉一直將這份菜譜放在心底,,尋找那一份虛無(wú)縹緲的契機(jī)與靈感,。
環(huán)顧珍藏殿,此時(shí)收納的食材足有一百五十多種,,挑挑揀揀,,分補(bǔ)替換,應(yīng)該能夠完成這碗無(wú)相,!
張偉深吸一口氣,,首先是第一道——金湯!
金湯是名貴菜肴中出場(chǎng)率最高的湯,廣東佛跳墻就是金湯的一支,。
濃郁葷香,,色澤金黃,最為豪華奢侈,。
取南瓜肉為基,,加入蝦、蟹,、海參,、鮑魚(yú)、雞骨,、魚(yú)翅,、鴿蛋、魚(yú)唇……
無(wú)論哪一種,,都是食材中身價(jià)最為高昂的,。
第二道——奶湯!
加入淡水白肉魚(yú)香煎,,再加入豬肚,、羊肉、煎蛋,、豆腐等,,熬出的湯汁如漢白玉一般,!
第三道——清湯,!
屬于藍(lán)星湯料里之巔峰,甚至勝過(guò)金湯,。國(guó)宴中的開(kāi)水白菜,,繡球豆腐都屬于清湯之列,當(dāng)之無(wú)愧的湯之貴族,。
第四道——靚湯,!
第五道——素湯!
第六道——毛湯,!
第七道——藥湯,!
第八道——龍鳳!
第九道——二湯,!
珍藏殿上依次排列九口大鼎,,其下烈火燎燎,透過(guò)厚實(shí)的鐵壁將溫度均勻的進(jìn)行傳導(dǎo),。
自從張偉的實(shí)力提升后,,珍藏殿解鎖了新的廚具。
這青銅巨鼎就是其中之一。
每口巨鼎重達(dá)十八噸,,容量約有1800升左右,,上書(shū)各種銘文古篆,花鳥(niǎo)魚(yú)刻,。
在古早時(shí)期,,銅鼎本就是食具,
在古人眼中,,鼎越大,,地位就越高。
但這么大個(gè)鍋?zhàn)?,廚師根本無(wú)法進(jìn)行操作,,弄出的食物自然沒(méi)有小鍋精制來(lái)的好。
由于笨重體大,,淪為宴席之物,。最后,徹底成為禮器,,喪失實(shí)用價(jià)值,。
但張偉不同,美食細(xì)胞賦予了張偉足夠的力量,,可使用這等神物,。
一千八百升的容量,每口巨鼎中放入的冰原雪水就有一噸之多,!
害的張偉連夜開(kāi)冰取雪,。
偏殿的時(shí)間流速會(huì)因?yàn)檎蛊返脑黾佣黾樱畹臅r(shí)間流速永遠(yuǎn)是十倍,。
在外界過(guò)了七小時(shí)后,,張偉在度返回珍藏殿。
由于這些銅鼎都有爐蓋,,外加體積巨大,,水分損失的并不多,不需要一直有人在旁邊照看,。
這也是用青銅巨鼎熬湯的優(yōu)勢(shì)之一,。
掀開(kāi)金湯成噸重的爐蓋,金色的蒸汽沖天而起,,讓整個(gè)正殿籠罩在一層金霧之中,!
“這香氣!”
“這鮮度,!”
張偉瞪大了眼睛,,食材原本的美味不僅被徹底調(diào)動(dòng),,甚至有三分超脫的意味。
但這根本不可能,,無(wú)論用多么新鮮的食材,,質(zhì)量總是遞損的。
就是以張偉的廚藝,,也僅能保留97%而已,,普通廚師能保留75%,就算是技藝驚人了,。
但這鍋湯,,已經(jīng)超越了食材的本質(zhì)!
“大概在105%左右,?!?p> “但怎么能?”
就好像一根點(diǎn)燃的香煙,,你掐滅后竟然長(zhǎng)了一截,。
雖然只是一小截,但這根本不可能,!
“就好像,,食材在鍋里生長(zhǎng),又活過(guò)來(lái)了,,又長(zhǎng)大了一般,!”
張偉思前想后,把目光放在了青銅巨鼎上的銘文篆刻上,。
“難道說(shuō)……這問(wèn)題出在這青銅巨鼎上……”
“目前來(lái)看,,只有這種解釋了?!?p> 不要小看這區(qū)區(qū)8%,,這就是損失和增益的區(qū)別,。
特別是對(duì)張偉這種技藝精確到小數(shù)點(diǎn)級(jí)的廚師,,每提升0.1%都是一道巨大的鴻溝。
更別說(shuō)足足有百分之八,!
在這口青銅巨鼎中,,食材甚至有共生協(xié)和的感覺(jué)!
與這道金湯想比,,冠絕冰地獄平原的靈犀五禽湯,,簡(jiǎn)直連提鞋都不配!
【收納新菜品】
【銅鼎九金湯】
【復(fù)制時(shí)間:280天】
張偉驚色一閃,。
“沒(méi)想到作為配料的底湯都能被收納,,復(fù)制時(shí)間竟然還高到這種程度,!”
“就算僅僅以味道來(lái)算,之前的四道料理,,在這銅鼎九金湯面前,,還是黯然失色!”